苦瓜里含有苦瓜素，也叫清脂素。在四川漢中有一個(gè)地區(qū)，當(dāng)?shù)厝舜蠖喽己苊鐥l，就與人們愛吃苦瓜有關(guān)。有人可能覺得苦瓜太苦不愿意吃。其實(shí)苦瓜也叫君子菜，和任何菜相配都不會(huì)把別的菜變苦，也就是“苦了我自己幸福其他人”。苦瓜拿清水泡一到兩個(gè)小時(shí)，它的苦味會(huì)減弱很多。

而黃瓜里含有丙醇二酸，有助于加速體內(nèi)脂肪的分解。有句話叫“以形塑形”，黃瓜這么“苗條”，常吃黃瓜的人當(dāng)然也會(huì)苗條了。

西瓜也叫白虎湯，它是夏天防暑降溫最好的水果，西瓜還可以利尿，幫助排毒。

而綠豆芽在從綠豆發(fā)成芽時(shí)，營(yíng)養(yǎng)也可以說(shuō)是“化繭成蝶”，維生素C的含量增加了70%左右，是非常好的減肥美容食品。

櫻桃、桑葚等能養(yǎng)心

《皇帝內(nèi)經(jīng)》中有一句話叫“逆夏氣，則太陽(yáng)不長(zhǎng)，心氣內(nèi)洞”，說(shuō)的是，不順應(yīng)夏天的自然規(guī)律，就會(huì)耗傷心血，所以立夏后養(yǎng)生的關(guān)鍵詞是養(yǎng)心補(bǔ)血。

金醫(yī)生說(shuō)，心血不足，會(huì)有很多表現(xiàn)：比如嘴巴干、便秘、唇甲色淡、面色少華;有些人還會(huì)出現(xiàn)口舌生瘡、入睡困難的反應(yīng)。熬夜、睡眠不足，反過(guò)來(lái)又會(huì)傷陰血。

所以，養(yǎng)心血，首先要把握好睡眠;在吃的方面，時(shí)令的水果，比如櫻桃、桑葚等深色水果是不錯(cuò)的選擇。立夏日要見“三新”，傳統(tǒng)的三新就是玄武湖的櫻桃、高淳的青梅，鎮(zhèn)江的鰣魚?？傊诹⑾臅r(shí)節(jié)，不要錯(cuò)過(guò)時(shí)令新鮮的食物。

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