今天要說的是水煎包，它屬于漢族傳統(tǒng)風味小吃，距今已有500多年的歷史，起源于東京汴梁城，味道極其不錯，今天我給大家介紹一種用水煎包的方法做出的大餃子，我管他叫水煎發(fā)面餃，好了話不多說上菜譜。

原料：面粉、豬肉餡、發(fā)酵粉、淀粉、生姜、大蔥

調料：鹽、味、料酒、醬油、香油、胡椒粉、五香粉

第一步：面粉倆加入發(fā)酵粉和水和成面團備用（比例是一斤面粉加5克發(fā)酵粉、300克水）

第二步：肉餡里加入生姜末、醬油、料酒、鹽味、五香粉、香油和成餡然后將蔥花切碎加到肉餡里攪勻備用。

第三步：發(fā)酵好的面團在案板上下成大小均勻的劑子搟成餅，用包餃子的方法包住肉餡，最后放在暖和的地方發(fā)酵半小時。

第四步：面粉和淀粉以一比一的比例加在一起，然后加12倍的水和成面漿備用，平底鍋燒熱刷少許油，然后將大餃子放進去關小火迅速將面漿倒入鍋內蓋上鍋蓋小火燜10分鐘即可，出鍋時用刀切開面翅兒擺盤就好。