1. 第一步就是和面，有燙面和死面兩種，這次用的是燙面

2. 面團(tuán)和好以后加蓋醒面二十到三十分鐘。

3. 韭菜洗凈切碎備用，雞蛋煎炒后切碎備用，豆腐切碎炒出香味備用，

4. 把切碎的韭菜、雞蛋、豆腐和粉條攪拌均勻，加入調(diào)味料，PS：一定要先淋上香油攪拌均勻后再加入鹽和其他調(diào)味品，這樣可以避免韭菜被鹽分脫水。

5. 餡料準(zhǔn)備好之后面團(tuán)也醒好了，開始搟皮包餡，懶貓技術(shù)不是很好，沒辦法展示高水準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)方形面皮，各位將就下吧！把餡平鋪到面皮上（預(yù)留出壓邊的距離），之后把它卷起來

6. 雙手壓住卷好的菜蟒兩端，輕輕向中間推擠，出現(xiàn)了這樣的造型。懶貓很喜歡看它憨笨的模樣。PS：面皮搟的越薄越好，卷的時(shí)候不用卷的很緊，適當(dāng)?shù)乃缮⑿┚秃茫o沒有好看的皺褶，太松蒸過出鍋又失了造型。親們，這個(gè)度就自己把握調(diào)整吧！

7. 終于到最后一步，上屜開蒸，二十分鐘足以！

8. 美味的菜蟒出鍋，老少皆宜，餡料自由搭配，簡(jiǎn)單易學(xué)。這可是小時(shí)候記憶中的超級(jí)美味。PS:這個(gè)時(shí)候面皮越薄成品就越晶瑩透亮