土豆雞塊很普通的家常菜，放點辣椒覺得很好吃??！

簡介

土豆雞塊很普通的家常菜，放點辣椒覺得很好吃??！

食材

雞腿、食用油、鹽、味精、郫縣豆瓣醬、蔥、姜、大料、花椒、料酒、蒜、小紅辣椒、醬油、白糖、土豆

步驟

雞腿洗干凈備用

小土豆去皮洗干凈在清水里泡會（這個小土豆就核桃那么小的）

小土豆用油炸好備用

雞腿剁成小塊

鍋底油，放入辣椒醬煸炒出紅油，放入大料，花椒，蔥，姜，蒜，繼續(xù)煸香放入小紅辣椒

加入雞腿，繼續(xù)煸炒

炒到雞肉收縮發(fā)白

加入料酒，醬油

少許白糖

鹽，味精，水

加入土豆中火燉熟

熟后大火收汁

裝盤

小貼士

鹽少放點就可以了，因為豆瓣醬就很咸了！