春季是腸胃愛鬧毛病的季節(jié)，其實(shí)很多養(yǎng)腸胃的食物“高手”就在我們身邊，只是大伙以前沒太留意……今天我們就給這些養(yǎng)護(hù)腸胃的食物排排座次。

小米粥 養(yǎng)腸胃效果有多大?

小米粥養(yǎng)護(hù)腸胃的說法真是太有群眾基礎(chǔ)了，好多人一鬧肚子，就說補(bǔ)補(bǔ)肚子，不吃油膩的、硬的，喝點(diǎn)軟軟乎乎的小米粥吧。有時(shí)候胃不得勁、沒胃口，也是喝點(diǎn)小米粥來養(yǎng)腸胃。

那小米粥是不是養(yǎng)腸胃食物的No.1呢？

小米粥是谷物中營養(yǎng)價(jià)值非常高的一種，但是小米粥養(yǎng)護(hù)腸胃的效果其實(shí)是非常有限的，所以它不是養(yǎng)腸胃的第一名。為啥這么說？得一分為二的看。

小米有補(bǔ)養(yǎng)脾胃的作用，在消化功能正常情況下，食用小米粥可以起到開胃的作用；但是，如果您有便稀，尤其是便出有未消化的食物時(shí)，不建議食用小米，因?yàn)樾∶撞蝗绱竺椎纫紫?strong>就是說胃口稍差點(diǎn)、喝點(diǎn)小米粥開開胃挺好。一旦腸胃出點(diǎn)問題，鬧肚子了這時(shí)候再喝小米粥，不僅不補(bǔ)肚子反而會加重癥狀。

花生大棗養(yǎng)腸胃嗎?

最近網(wǎng)上流行一個(gè)說法，說是“”養(yǎng)腸胃每天得吃10個(gè)大棗、40顆花生，這個(gè)說法究竟靠譜不靠譜？“”

花生對腸胃挺好，泛酸惡心時(shí)吃一些可以止嘔治酸。但是每天吃40粒，有點(diǎn)多，一小把是最合適的量。最好是用溫開水泡花生，大約幾個(gè)小時(shí)就泡好了，隨泡隨吃，十分爽口。

不過需要注意的是，不經(jīng)常吃花生的人第一次吃多了可能會大便稀，要從少量開始，比如10粒，吃一段時(shí)間胃腸適應(yīng)了，再逐漸加量。

中醫(yī)把大棗叫“脾之果”，吃大棗可健脾養(yǎng)胃。西醫(yī)也發(fā)現(xiàn)大棗里的很多成分對胃是非常好的。但是也有些人棗吃不好茬心，那當(dāng)然是吃的方法有問題了。

大棗放在鍋里煮，水開了以后，濾出水，再加水，沒過大棗，大火煮滾后改用小火熬。1小時(shí)左右，棗皮脫落。這時(shí)候鍋底只剩下從棗內(nèi)滲出糖稀般液體，這時(shí)候的棗皮已經(jīng)脫離，可以不吃棗皮兒。喝湯吃棗，尤其適合上點(diǎn)歲數(shù)腸胃比較弱的人吃。網(wǎng)上的說法是每天吃10個(gè)棗，稍稍多點(diǎn)，一天5、6個(gè)差不多。

雖然花生和大棗都有養(yǎng)腸胃的作用，但它們還算不上養(yǎng)腸胃軍團(tuán)的NO1行列，只是大概排在第二軍團(tuán)的位置。

養(yǎng)腸胃 十字花科蔬菜排第一

其實(shí)對腸胃最好的平凡食材有一個(gè)大家族，大約占蔬菜總量的一半。這個(gè)蔬菜家族很了不起，除了養(yǎng)護(hù)腸胃，它當(dāng)中的很多成員已經(jīng)被證實(shí)能降低一些癌癥發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，如結(jié)腸癌、肺癌、乳腺癌等。沒錯，這就是十字花科蔬菜！

十字花科蔬菜包括：

白菜類：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、紅菜薹等；

甘藍(lán)類：椰菜、椰菜花、芥藍(lán)、球莖甘藍(lán)等；

芥菜類：葉芥菜、莖芥菜(頭菜)、根芥菜(大頭菜)、榨菜等；蘿卜類；水生蔬菜類。

十字花科蔬菜為啥屬于養(yǎng)腸胃的NO1軍團(tuán)呢？

第一：十字花科蔬菜里有保護(hù)胃黏膜的成分。十字花科里的甘藍(lán)，被世界衛(wèi)生組織譽(yù)為“天然胃菜”。

第二：十字花科含有一種硫代葡萄糖苷的物質(zhì)，這種物質(zhì)在腸道消化酶的催化下，可分解腸道內(nèi)的有害物質(zhì)，并防止有害細(xì)菌的滋生，起到保護(hù)腸道、緩解腸炎的作用。

養(yǎng)腸胃十字花科蔬菜排第一

做法：將甘藍(lán)切絲，用熱水燙一下?lián)破?，加適量調(diào)料（一點(diǎn)鹽 一點(diǎn)糖 一點(diǎn)香油），涼拌著吃。

十字花科蔬菜焯一下吃其實(shí)是最好的，因?yàn)殪桃幌聲尭仕{(lán)里一些難以消化的物質(zhì)變得更好消化，同時(shí)養(yǎng)腸胃的效果最好。而熗炒甘藍(lán)，硫代葡萄糖苷會少量損失一點(diǎn)，但是不會太多。硫甙類物質(zhì)最怕高熱。所以短時(shí)間的焯拌是最好的。

十字花科蔬菜春季天天吃是可以的，尤其腸胃不是很好的朋友。中國居民膳食指南建議每天吃500克蔬菜嘛，每人每天可以有100到200克吃十字花科菜。