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正山小種,可用煮沸至100℃的開水沖泡,茶湯顏色清亮透徹不渾濁,而外山小種顏色則偏紅色且渾濁。
正山小種的茶葉品質(zhì)好,即使用沸水沖泡照樣甘甜順口,而且可以沖泡十次以上.
外山的仿制正山小種由于茶青品質(zhì)欠佳,適合用85℃的水沖泡,用沸水沖泡則會產(chǎn)生酸澀味,而且?guī)着莺缶蜎]有什么味道了, 這是正山小種與外山小種最大的區(qū)別
來自: 上古真人 > 《待分類》
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