技術(shù)投資分析：
山野菜刺龍芽的人工栽植和管理：
    山野菜刺龍芽是一種什么樣的植物？刺龍芽學(xué)名遼東惚木，別名刺嫩芽，刺老芽，龍芽惚木，是五加科落葉小喬木耐寒的林業(yè)樹(shù)種。株高1、5-6米，灰色的樹(shù)干上密生堅(jiān)刺，葉為2-3回羽狀復(fù)葉，花序長(zhǎng)30-50厘米，傘形?；ǖS色,漿果狀核果黑色?；ㄆ?月，果期9-10月。野生資源主要分布在東北，西北有少量分布。春天枝頭生長(zhǎng)點(diǎn)萌發(fā)的嫩芽叫“刺嫩芽”，是我國(guó)出口的主要野菜品種之一。又兼藥用。植物學(xué)生長(zhǎng)習(xí)性：喜歡生長(zhǎng)在山溝谷 ，陰坡，半陰坡。海拔在250-1000米的雜木林，闊葉林，針闊混交林，灌木林之中。生性耐陰，對(duì)光照要求不高。喜歡肥沃，而又偏酸性的土壤（PH值小于7），相對(duì)濕度在30%-60%之間，生長(zhǎng)良好。但如果低于30%,成年植株仍可以正常生長(zhǎng)，因此刺龍芽可以說(shuō)是喜水怕澇，而又特別耐旱的植物，具有頑強(qiáng)的生命能力和適應(yīng)能力。拿咱百姓的話說(shuō)，就是特別的“疲實(shí)”。刺龍芽在我國(guó)東北三省較為多見(jiàn)，分布較廣，是農(nóng)村百姓特別喜愛(ài)的野菜之一。

    近年來(lái)，由于毀林開(kāi)荒，擴(kuò)大農(nóng)作物耕作面積，加上無(wú)節(jié)制采掰嫩芽，野生資源逐年減少。消費(fèi)者對(duì)野菜保健意識(shí)的增強(qiáng)，刺嫩芽的身價(jià)和銷(xiāo)量在市場(chǎng)上也是在逐年提高。

    作為野生物種，山野菜刺龍芽自古以來(lái)都是自生自滅在深山之中。農(nóng)家百姓在冰雪消融，萬(wàn)物復(fù)蘇，春風(fēng)拂面，山花爛漫的春天翻山越嶺來(lái)采掰其枝頭萌發(fā)不久的鮮嫩的嫩芽，用開(kāi)水焯一下以后，醬拌，做湯來(lái)“吃青”。“刺嫩芽煎雞蛋”是山區(qū)春天奢蓍的美味佳肴。恰是大自然贈(zèng)與的美妙的禮物，味道、營(yíng)養(yǎng)甭提有多好！吃在嘴里，大自然幽幽的暗香，綿綿的醇美即刻感受到了，那才叫美呢！若采多了，那就鹽漬起來(lái)，長(zhǎng)期保存，留到冬季缺少青菜的淡季時(shí)再吃,成為嚴(yán)冬季節(jié)里少見(jiàn)的美味野菜。刺嫩芽質(zhì)地脆嫩，風(fēng)味特異，飽含山野的氣息和異樣的芳香。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)上認(rèn)為；刺嫩芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，主要由多種氨基酸組成。其中包括：天門(mén)冬氨酸，蘇安酸，丙安酸，異亮安酸，絲安酸，谷安酸，亮安酸，甘安酸，苯丙安酸，組安酸（可以促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育，同谷安酸、精安酸一樣對(duì)肝病有一定療效），脯安酸，精安酸，賴(lài)安酸和纈安酸等。安基酸是人體代謝不可缺少的元素，其中的賴(lài)安酸能夠促進(jìn)骨格快速增長(zhǎng)，增高身體。多種氨基酸對(duì)各類(lèi)人群的身體健康是具有極大益處的，可以有效予防各類(lèi)白血病等血液性疾病 。

    目前，刺嫩芽出口每噸約6000美元（主要以日本，韓國(guó)，東南亞等國(guó)家和地區(qū)為主），內(nèi)銷(xiāo)（主要還是以產(chǎn)地附近縣、市為主）約2-3萬(wàn)元，反季節(jié)生產(chǎn)約3-4萬(wàn)元，而且市場(chǎng)供不應(yīng)求，在某些地區(qū)野生資源頻臨滅絕。人工栽植刺龍芽在林業(yè)、副業(yè)兩行業(yè)兼具優(yōu)勢(shì)的情況下，在超坡度，果園，退耕地，水土流失嚴(yán)重地塊停耕的情況下一樣可以給農(nóng)戶(hù)創(chuàng)造出優(yōu)于糧食的價(jià)值，在合理利用農(nóng)村現(xiàn)有資源同時(shí)可產(chǎn)生的生態(tài)效益，社會(huì)效益更是不可估量。對(duì)控制水土流失，改善生態(tài)環(huán)境有極大的益處，還可以節(jié)省因種植農(nóng)作物每年必須投入的種子，化肥，農(nóng)藥，人工等農(nóng)資費(fèi)用，并可減少因農(nóng)藥，化肥使用帶來(lái)的環(huán)境污染。同時(shí)，在農(nóng)戶(hù)春季備耕用錢(qián)時(shí)就產(chǎn)生了效益，解決了春耕資金短缺的矛盾。是一項(xiàng)投資小，見(jiàn)效快，回報(bào)年限很長(zhǎng)的好項(xiàng)目。既可以充分利用農(nóng)村特有的山地資源來(lái)開(kāi)發(fā)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，又解決了山區(qū)水土流失的頑癥,降低了種糧農(nóng)戶(hù)的勞動(dòng)強(qiáng)度。使祖先留下來(lái)的有限資源能夠合理、有效、可持續(xù)利用下去。如果大家大面積，規(guī)模生產(chǎn)就將形成產(chǎn)業(yè)化，其產(chǎn)生的價(jià)值將會(huì)更高，必將帶動(dòng)一方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。如果全民生產(chǎn)，量大時(shí)可以外運(yùn)，銷(xiāo)到全國(guó)各大城市，農(nóng)戶(hù)將收益更大。先期栽植的農(nóng)戶(hù)將帶動(dòng)更多鄉(xiāng)親致富！

一、山野菜刺龍芽的定植建園修剪經(jīng)營(yíng)方式之一：
    畝用苗600-700株，按每平方米一株定植。定植當(dāng)年枝條長(zhǎng)到0、5米時(shí)摘心，促進(jìn)枝條增粗并萌發(fā)側(cè)芽，形成兩個(gè)以上的枝條，留做來(lái)年采摘的主芽。但定植當(dāng)年一般不會(huì)長(zhǎng)得太旺，可以采取反季節(jié)生產(chǎn)：留足10公分茬口，取上部枝條進(jìn)行冬天生產(chǎn)。第二年春天，每個(gè)茬口下都會(huì)發(fā)出2-3個(gè)主側(cè)芽，秋后就形成2-3個(gè)主枝，越冬后可采摘2-3個(gè)主芽迫使每個(gè)主枝再萌發(fā)兩個(gè)主側(cè)芽，形成6個(gè)主枝，下一年同樣利用此法，直到每棵樹(shù)每年可產(chǎn)8-10個(gè)主芽（每平方米保持8-10個(gè)主芽），畝產(chǎn)主芽可在5000-7000個(gè)，畝產(chǎn)芽量達(dá)到200-300斤以上時(shí)為止，保持年年這樣。要求控制樹(shù)勢(shì)不能超過(guò)2米，保證春天采芽方便，夏天通過(guò)摘心控制生長(zhǎng)點(diǎn)在同一個(gè)位子，使光和作用利用率盡可能提高，枝條發(fā)育良好。適當(dāng)清除弱小枝條。
此法成功的關(guān)鍵：
    1.選地必須在海拔250米以上的山坡地，或者在林地間作，否則枝條有可能無(wú)法越冬而在春季枯死，造成絕收。
    2.全部反復(fù)清除萌蘗，使根系養(yǎng)分集中供給全株。春天剛出土的幼嫩萌蘗，可以采收食用，若老化以后，就要拔除。此法生產(chǎn)周期較長(zhǎng)，見(jiàn)效較慢（需要3-4年才能進(jìn)入豐產(chǎn)期），但可以節(jié)省苗木成本，適用于資金困難的農(nóng)戶(hù)和荒山荒坡的產(chǎn)業(yè)調(diào)整。
    3.在進(jìn)入豐產(chǎn)期之前春季采芽只能采主芽，以增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)。

二、山野菜刺龍芽的定植建園修剪經(jīng)營(yíng)方式之二：
    畝保苗3000株以上，在兩年內(nèi)達(dá)到畝產(chǎn)枝條6000-7000根（每平方米保持有效芽8-10個(gè)）。地塊以山，坡，平地都可以。每2-3米寬為一個(gè)栽植帶，中間留1-1、5米寬為一個(gè)作業(yè)道 。夏季隨時(shí)清除作業(yè)道中的萌孽。栽植帶上每0、5—1平方尺栽植一株苗，當(dāng)年冬季距植株根部留足10公分左右的茬口平茬，取上部枝條用于反季節(jié)生產(chǎn)。春季每個(gè)茬口留2-3個(gè)主芽，控制每個(gè)平方米可產(chǎn)10根左右成熟枝條，并且控制樹(shù)高不能超過(guò)兩米，并注意控制生長(zhǎng)點(diǎn)在同一個(gè)平面，增強(qiáng)光合作用利用率。其中弱小植株要及時(shí)清除，增加透光率，減少發(fā)病機(jī)會(huì)。此法每年冬天要求平茬一次，用于冬季反季節(jié)生產(chǎn)刺嫩芽。此法不挑地塊，可以進(jìn)行大規(guī)摸，大面積栽種，冬季進(jìn)行工廠化反季節(jié)生產(chǎn)，批量供應(yīng)市場(chǎng)。
此法成功的關(guān)鍵：
    1.不能選栽低洼易澇地塊。
    2.稍旱地塊可以采取春天覆蓋玉米秸桿的方式來(lái)保持地面水分，減少土壤水分的蒸發(fā)來(lái)保墑。一般地塊大都基本可以滿(mǎn)足刺龍芽的生長(zhǎng)要求水分。而腐爛后的玉米秸桿又可以逐年的培肥地力，增加土壤的含水量。這樣，在刺龍芽的生產(chǎn)周期結(jié)束后復(fù)耕，土壤的有機(jī)質(zhì)含量會(huì)大大提高。
    3.割條必須在冬季前期完畢，每50-100根捆成一捆，碼垛堆放在背陰處或朔料大棚內(nèi)。（不可見(jiàn)光的低溫冷棚）不能讓枝條風(fēng)干，留備大批量反季節(jié)生產(chǎn)時(shí)用條。
    4.最好每?jī)擅讓捲灾惨恍兴偕鷹罨蚍N植一行高桿玉米在南面，有效對(duì)刺龍芽實(shí)施隔離和遮陰來(lái)滿(mǎn)足刺龍芽的生理需要和預(yù)防病害的發(fā)生。玉米秸桿要在春天嫩芽萌發(fā)前才能割除，并繼續(xù)播種。
    隨著春天氣溫回升，刺龍芽的地上部與地下部感溫不同（一般平地回溫較快、較高而山地，陰坡回溫很慢），地上部在感溫后的白天樹(shù)液萌動(dòng)，而夜晚又要遭受凍害，連續(xù)幾次后枝干組織就失去活力，繼而枯死，風(fēng)干。春天枝頭就不能萌芽，只會(huì)在根部生長(zhǎng)出新的萌蘗。俗話說(shuō):雪下高山，霜打洼地。自然狀態(tài)下的刺龍芽都生長(zhǎng)在較寒冷的背陰坡、半陰坡和高山上，而人工栽植一些地塊的枝條往往在春天枝干枯死的主要原因就是這樣：高山氣溫回升緩慢，一旦回升后就一般不會(huì)有較大波動(dòng)，地上，地下萌動(dòng)均勻。同時(shí)， 這也是人工栽植刺龍芽需要遮蔭的原理：在臨近秋季時(shí)較陰涼地方的刺龍芽逐漸感受短日照而枝條很快木質(zhì)化，但日照較長(zhǎng)地方枝條仍在徒長(zhǎng)，在秋霜來(lái)臨木質(zhì)化還不夠時(shí)生長(zhǎng)點(diǎn)就被凍死了。同時(shí)枝條也懼怕冬春的陽(yáng)光直射而引起地上，地下萌動(dòng)不協(xié)調(diào)。此種方式生產(chǎn)較快，一般兩年即可進(jìn)入豐產(chǎn)期。對(duì)自然條件要求也不高。同時(shí)，反季節(jié)生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高。但是提醒生產(chǎn)者：，任何產(chǎn)品的價(jià)值都是有市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)則的。首先要具備良好的銷(xiāo)售渠道?！百u(mài)得掉才是商品，賣(mài)到手的錢(qián)才是其商品的價(jià)值”第二種方法可以大面積生產(chǎn)，形成產(chǎn)業(yè)化。繼而具備挑戰(zhàn)開(kāi)發(fā)大市場(chǎng)的潛力。農(nóng)村廣袤的土地是一個(gè)巨大的生產(chǎn)車(chē)間，而溫室反季節(jié)生產(chǎn)就是加工車(chē)間。無(wú)工不富，農(nóng)業(yè)、農(nóng)村和農(nóng)民只有走向輕工業(yè)化，農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)過(guò)農(nóng)民的深加工后，直接走向市場(chǎng)，農(nóng)民才會(huì)真正賺到大錢(qián)，富裕起來(lái)，并創(chuàng)造出可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)村經(jīng)濟(jì)新產(chǎn)業(yè)。而全國(guó)各大城市人口超過(guò)百萬(wàn)很多，每人消費(fèi)一斤菜，可想而知，這個(gè)市場(chǎng)應(yīng)該有多大。農(nóng)產(chǎn)品僅以原材料的身份走向市場(chǎng)，其最大價(jià)值永遠(yuǎn)都是別人的。

三、栽植時(shí)間及方法：
    栽植最佳時(shí)間在每年春季清明前后，具體時(shí)間由地塊化凍早晚決定，不能頂凍栽苗，杜絕秋栽，避免發(fā)生凍害。
    1.選苗 。選健壯的一年生成品苗，一般生長(zhǎng)點(diǎn)橫徑在0，4厘米以上即可定植。定植時(shí)大小苗要分開(kāi)來(lái)栽：大苗栽薄地，小苗栽肥厚地塊。
    2.定植前要用多菌靈，福鎂雙混合液浸泡消毒全株10分鐘以防治根腐病等病害。
    3.定植前利用生根粉浸泡苗木根部，這樣利于成活和生根，提高成活率。
    4.定植時(shí)間不能過(guò)早，以清明前后為宜，稍晚點(diǎn)可以，不要頂凍定植。
    5.定植時(shí)，將苗木斜栽放在定植穴內(nèi)，生長(zhǎng)點(diǎn)露出和沒(méi)入地表一點(diǎn)都不要緊，將苗木踩實(shí)。干旱地塊要求栽植稍深一點(diǎn)，可栽植在壟溝里。較澇地塊栽植稍淺一點(diǎn)，盡量栽植高一點(diǎn)的攏臺(tái)上。刺龍芽根系較淺，且是肉質(zhì)根，透氣性好根系發(fā)育良好，反之不利于成活和生長(zhǎng)發(fā)育。

四、病害防治
    根腐病  發(fā)病狀況：苗木根部發(fā)病后，根系開(kāi)始腐爛。無(wú)論苗木栽植與否都可以發(fā)病。主要是濕度過(guò)大。苗木儲(chǔ)藏時(shí)，不能澆水，只要空氣潮濕，苗木不干，就不要給苗木澆水。苗木定植前用殺菌劑浸泡消毒后，在陽(yáng)光下把水分晾干，存放在較陰涼的地方。這樣，即便十天不能定植，苗木也可以正常存放。選苗時(shí)將病苗挑出，將病變部位剪掉，然后定植，若定植后發(fā)現(xiàn)病株，可以及時(shí)選用多菌靈，等內(nèi)吸性殺菌劑灌根防治。
卷葉?。?br>    一般以為是生理病害?；蚍Q(chēng)作葉斑病，銹病。發(fā)病輕時(shí)不影響來(lái)年萌芽，但大面積發(fā)病時(shí)需要防治。具體還需要在生產(chǎn)中實(shí)踐選擇用藥品種。此病發(fā)生時(shí)從心葉開(kāi)始卷曲，伴著紅褐色角斑，植株生長(zhǎng)受阻。一般夏季高溫時(shí)發(fā)病較重。防治上可選用代森鋅，克菌丹500倍混合液噴灑全株，每7天一次，選晴天上午，連續(xù)4-6次基本可能控制?；蛟谏a(chǎn)中總結(jié)用藥品種。由于發(fā)病季節(jié)都在夏季，殺菌劑很快失效，野菜生產(chǎn)又在過(guò)冬后的春季自然萌芽，所以絕對(duì)不會(huì)產(chǎn)生農(nóng)藥污染和殘留。 

五、育苗技術(shù) 
    深秋，采積成熟刺龍芽種子漂洗干凈，拌入河沙放在低溫冷庫(kù)內(nèi)進(jìn)行低溫層集處理，促進(jìn)種子生理后熟。第二年4-5月將育苗地塊作床，將裂口種子均勻撒在床面上然后鎮(zhèn)壓，上面覆蓋針葉或稻草保濕，約20-30天即可出苗，期間不能斷水，注意除草，6-7月份可追肥2-3次。畝用種約3-10斤（根據(jù)種子優(yōu)劣，一般刺龍芽種子發(fā)芽率較低，只占重量30%左右）見(jiàn)苗后每半月噴灑多菌靈一次，防止病害發(fā)生。過(guò)密處適當(dāng)間苗，保持苗體健壯。一般可畝產(chǎn)幼苗3-12萬(wàn)株左右。

六、采芽及夏季管理
    1.采芽
    栽植一年后的每一個(gè)春天，當(dāng)嫩芽長(zhǎng)到10-15厘米時(shí)開(kāi)始采芽，采芽要選擇清晨或傍晚氣溫較低時(shí)進(jìn)行。將采回的嫩芽攤開(kāi)，放在冷涼的地方（避免發(fā)熱）。這樣，可以根據(jù)市場(chǎng)行情上市。在市場(chǎng)行情較好的情況下，盡可能讓嫩芽長(zhǎng)的肥大。但若是出口，嫩芽有一定的規(guī)格要求，要按規(guī)格要求采芽。第一個(gè)主芽采后，兩個(gè)副芽陸續(xù)萌發(fā)，約間隔10天左右。采副芽也要看市場(chǎng)，但副芽質(zhì)量不如主芽。夏季可以反季節(jié)生產(chǎn)嫩芽，但是要同市場(chǎng)結(jié)合起來(lái)，因?yàn)橄难坷匣^(guò)快，沒(méi)有市場(chǎng)支持，就沒(méi)有生產(chǎn)價(jià)值。具體方法：夏季結(jié)合修剪，將旺盛枝條打尖，（掐去生長(zhǎng)點(diǎn)）這樣，在10天左右，最上面的葉片掖部就會(huì)萌發(fā)長(zhǎng)成夏芽。夏芽采掰一定要適時(shí)，晚一、兩天就會(huì)失去食用價(jià)值葉片老化，形成新的生長(zhǎng)點(diǎn)。第一個(gè)夏芽較肥大，而后就不能再采了，以便使枝干繼續(xù)生長(zhǎng)。如果繼續(xù)控制生長(zhǎng)，可以采取同樣方法。直到秋霜來(lái)臨前30-40天。使最后的生長(zhǎng)點(diǎn)能夠木質(zhì)化。
    2.夏季管理
    夏季管理主要是以除草為主。通常，在雜草出現(xiàn)時(shí)，可以人工除草。但是大面積生產(chǎn)時(shí)人工除草很費(fèi)時(shí)費(fèi)力，這樣，可以采用化學(xué)除草。選用百草枯，草甘磷這兩樣除草劑都可以。具體方法：在定植第一，二年間，雜草出齊時(shí)利用較低濃度保護(hù)罩定向行間噴霧，每年可以使用2-3次，基本可以控制雜草危害。但是，不能?chē)姷街仓耆~面上。這兩種除草劑都是滅生性除草劑，殺滅時(shí)不分草苗，所以使用時(shí)，一定要小心。尤其是草甘磷，植物葉面吸收后，可以傳導(dǎo)到植株各部分，而將植株全部殺死。兩種除草劑都是在接觸土壤后訊速分解失效，只要不接觸苗木葉片，對(duì)苗就很安全。除草只在定植1-2年間進(jìn)行。進(jìn)入豐產(chǎn)期的刺龍芽田間郁閉度很高，雜草很難生長(zhǎng)，從此以后只管每年收獲財(cái)富，而再不需要投入管理人工、資金和管理了。

八、溫室反季節(jié)栽培
    普通溫室即可以生產(chǎn)。首先，將溫室地面整平，將厚朔料平鋪在作好的高約20厘米左右的生芽池池底，放入約10厘米左右清水。生芽池長(zhǎng)、寬可根據(jù)棚子自行設(shè)計(jì)。根據(jù)上市時(shí)間提前30-40天 將備好的枝條整捆進(jìn)棚，一捆捆緊挨擺放在生芽池里。枝條上、下部要求平、齊。下部沒(méi)水， 上部采芽方便。棚內(nèi)溫度盡量控制在5-25度之間，剛?cè)肱镱^幾天溫度可稍低一些。逐漸升溫。到萌芽后，就要實(shí)行弱光管理。保持溫度。池水要注意保持清潔，若發(fā)現(xiàn)水中有霉菌生長(zhǎng)，就要換水，并要加入適量多菌靈消毒滅菌，預(yù)防種條霉?fàn)€。當(dāng)嫩芽長(zhǎng)到15-20公分左右時(shí)，即可以采掰上市。采完芽后，清除枝條，換水，繼續(xù)生產(chǎn)。每個(gè)冬季可以生產(chǎn)3-4茬嫩芽。上市時(shí)間可以用溫度控制，但是，種條進(jìn)棚時(shí)間不能低于30天，早了可以控制溫度，延遲上市，但是進(jìn)棚晚了卻無(wú)法提前上市。棚內(nèi)濕度注意不要過(guò)大，及時(shí)通風(fēng)排濕。以免嫩芽發(fā)生病害，降低品質(zhì)。

九、刺嫩芽的鹽漬
    根據(jù)菜量選擇用具。首先，將刺嫩芽剝?nèi)ダ匣鈿?，選鮮嫩，質(zhì)優(yōu)的嫩芽按菜、鹽10：2的比例一成菜一成鹽放在容器內(nèi)鹽漬。容器淹滿(mǎn)后加入適量水，注意不要讓菜露出水面，保持鹽度在20度以上，并加入適量氧化丐或碳酸鈉以保持菜色濃綠。鹽漬過(guò)程中，每一、兩天倒一次容器。淹好后的野菜，菜色濃綠，柔軟鮮嫩。可以放在較陰涼地方長(zhǎng)期保存。一般出口用菜要求規(guī)格高度在4-12公分之間，粗度在1、0厘米以上。而內(nèi)銷(xiāo)或自己食用就不會(huì)要求太高，只要鮮嫩就可以了。食用時(shí)首先要進(jìn)行脫鹽處理：將淹好的刺嫩芽放入清水中浸泡脫鹽處理，脫鹽過(guò)程中每20-30分鐘換清水一次。約3-4次基本可以將鹽分脫凈。就可以烹調(diào)了。鹽漬的刺嫩芽作為商品雖沒(méi)有新鮮嫩芽那樣鮮美，但是在寒冷的冬季端上餐桌，絕對(duì)是一道別致的風(fēng)景，會(huì)讓您感到漫漫的山花、青青的綠草、春天的溫暖、生命的美妙和青春的無(wú)限活力！

    CHINA  S Y C(中國(guó)山野菜)創(chuàng)辦宗旨
    China s y c只是未來(lái)的一個(gè)品牌代號(hào)，或是一個(gè)標(biāo)志，在沒(méi)有給它正式身份前，它只代表我：一個(gè)要將山野菜，中草藥和當(dāng)?shù)匾吧锓N開(kāi)發(fā)成農(nóng)村經(jīng)濟(jì)一項(xiàng)新產(chǎn)業(yè)的開(kāi)荒者。CHINA S Y C的宗旨是：高效 天然 綠色 環(huán)保。更確切點(diǎn)來(lái)說(shuō)，是要將我們當(dāng)?shù)匾吧锓N開(kāi)發(fā)利用于高效農(nóng)業(yè)上來(lái)，增加農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入，改變農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，充分利用農(nóng)村現(xiàn)有的荒山、荒坡、灘涂、河流、森林、山嶺、土地及人力資源，使農(nóng)戶(hù)在停止毀林開(kāi)荒的情況下仍能繼續(xù)增加收入，繼而達(dá)到保護(hù)生態(tài)環(huán)境，充分而又合理的利用資源，讓家鄉(xiāng)的父老鄉(xiāng)親能減輕勞動(dòng)負(fù)擔(dān)，增加經(jīng)濟(jì)收入，把生態(tài)農(nóng)業(yè)當(dāng)做娛樂(lè)來(lái)經(jīng)營(yíng)。山野菜、中草藥只是可利用的野生物種之中的一兩朵小花而已。只要有心，身邊的現(xiàn)有資源都會(huì)成為可持續(xù)利用和發(fā)展的無(wú)價(jià)之寶。在10年之前，數(shù)不清的野菜品種只是農(nóng)村大姑娘、小媳婦們“跑山”的收獲，用來(lái)調(diào)劑自家餐桌的菜肴。偶爾有一兩樣野菜出現(xiàn)在城里的市場(chǎng)上，也是有大多數(shù)城市市民都不認(rèn)識(shí)。只有在農(nóng)村土生土長(zhǎng)的人進(jìn)城后才把野菜食用方法傳給市民。城市這個(gè)巨大的市場(chǎng)有待更多我們這樣的“開(kāi)慌”人去揮灑汗水和青春去開(kāi)拓。當(dāng)然，成功收獲的喜悅也同樣會(huì)回報(bào)給開(kāi)拓者。

    山野菜生產(chǎn)清閑，簡(jiǎn)單。野生物種頑強(qiáng)的生命能力使得它們遍及山野、溝壑、溪邊、路旁。將它們?nèi)藶榈臄U(kuò)大生產(chǎn)面積，任它們自然生長(zhǎng)。一次栽種，科學(xué)采收，終身受益。即不用再投入種子化肥等農(nóng)用生產(chǎn)資料，也將農(nóng)民從繁重體力中解脫出來(lái)。山野菜大多都可以入藥，例如：刺五加，農(nóng)家將它叫做“刺拐棒”有一種異樣味道。中藥以全株入藥。主要用于治療心腦血管疾病，神經(jīng)衰弱等。有刺五加片，刺五加注射液。唐松草，百姓叫它“貓爪子”主要用于清熱解毒。春天火大，吃幾頓貓爪菜，爽滑可口，又除去了一冬天壓下的毒火，一身輕松，快樂(lè)生活。蒲公英，又叫“婆婆丁”“苦菜”。大家都喜歡食用，以全株入藥。具有清熱解毒，消腫散結(jié)的功效。主要用于治療女性乳房腫塊、解食毒、散滯氣、化熱毒、消惡腫、結(jié)核等。山蕨菜，被稱(chēng)為“山菜之王”出口量大，價(jià)格不低。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要以蛋白質(zhì)、鐵、粗纖維含量較高。蕨菜性味甘寒，具有清熱、滑腸、降氣、驅(qū)風(fēng)、化痰的功效。近年來(lái)，人們把蕨菜當(dāng)做抗癌菜肴來(lái)食用。原因主要是近年來(lái)癌病發(fā)生率較高：大量使用農(nóng)藥和化肥的結(jié)果。POPS（炮坡失）就是“可持續(xù)有機(jī)污染物”的簡(jiǎn)稱(chēng)。它包括化學(xué)有機(jī)氯類(lèi)，二惡英類(lèi)農(nóng)藥。

　　POPs是英文PersistentOrganic　Pollutants的縮寫(xiě)，中文名稱(chēng)為“持久性有機(jī)污染物”，它是一類(lèi)具有環(huán)境持久性、生物累積性、長(zhǎng)距離遷移能力和高生物毒性的特殊污染物。

    拿百姓的話說(shuō)，首先，農(nóng)藥噴啥在田間，一部分被雨水沖刷，進(jìn)入河流、海洋，另一部分殺滅了害蟲(chóng)，害蟲(chóng)就把農(nóng)藥積聚在體內(nèi)；尸體又被鳥(niǎo)類(lèi)吃下去了，這樣，鳥(niǎo)類(lèi)又把農(nóng)藥積聚在體內(nèi)，但卻能飛到遠(yuǎn)方。到了一定量以后，鳥(niǎo)類(lèi)毒性發(fā)作，死亡。鳥(niǎo)類(lèi)的尸體或帶毒鳥(niǎo)類(lèi)又被食肉動(dòng)物吃下去；食肉動(dòng)物吃多了有毒鳥(niǎo)類(lèi)，POPS積累后又毒死動(dòng)物。動(dòng)物死亡后，腐爛的尸體積聚的有毒物質(zhì)被雨水沖刷，隨著河流入海，又被魚(yú)類(lèi)等海生生物所積聚在體內(nèi)。人類(lèi)又將魚(yú)類(lèi)打撈上來(lái)，作為食物。最終，人類(lèi)把自己釀造的惡果端上了餐桌，自己享受。POPS對(duì)人類(lèi)最直接的影響：男性精子減少，造成不孕不育；女性乳腺疾病發(fā)病率增加。人類(lèi)POPS積累到一定量后，就直接導(dǎo)致癌變。這就是癌病發(fā)生幾率增高的直接因素。
 
　　POPs公約是在聯(lián)合國(guó)環(huán)境規(guī)劃署(UNEP)主持下，為了推動(dòng)POPs的淘汰和削減、保護(hù)人類(lèi)健康和環(huán)境免受POPs的危害，國(guó)際社會(huì)于2001年5月23日在瑞典首都共同締結(jié)的專(zhuān)門(mén)環(huán)境公約，其全稱(chēng)是《關(guān)于持久性有機(jī)污染物的斯德哥爾摩公約》。此公約的成功簽署，被認(rèn)為是繼《巴塞爾公約》、《鹿特丹公約》之后，國(guó)際社會(huì)在有毒化學(xué)品管理控制方面邁出的極為重要的一大步。
 
　　首批列入公約控制的POPs共有12種(類(lèi))，它們被合稱(chēng)為“骯臟的一打(Dirtydozen)”。其中不僅有環(huán)保經(jīng)典名著——《寂靜的春天》所針對(duì)的導(dǎo)致“萬(wàn)鳥(niǎo)齊(喑yin,嗓子啞，不能出聲)”景象的滴滴涕等有機(jī)氯農(nóng)藥(具體包括:艾氏劑、狄氏劑、異狄氏劑、滴滴涕、六氯苯、七氯、氯丹、滅蟻靈、毒殺芬，蚊蠅凈；有20世紀(jì)60~70年代在日本和我國(guó)臺(tái)灣省兩度造成重大環(huán)境公害—“日本米糠油事件”和“臺(tái)灣油癥事件”的元兇多氯聯(lián)苯；還有在1999年曾在歐洲引起雞肉污染事件軒然大波、直接導(dǎo)致比利時(shí)內(nèi)閣集體下臺(tái)的二惡英類(lèi)。 

　　目前，POPs的巨大危害和淘汰、削減的必要性已成為國(guó)際社會(huì)共識(shí)。截至2006年6月底，已有151個(gè)國(guó)家或區(qū)域組織簽署了POPs公約，其中126個(gè)已正式批準(zhǔn)該公約，公約已于2004年5月17日正式在全球生效。我國(guó)是POPs公約的正式締約方，是2001年5月23日首批簽署公約的國(guó)家之一。2004年11月11日，公約已正式對(duì)我國(guó)生效。中國(guó)政府已建立了以國(guó)家環(huán)保總局牽頭、11個(gè)相關(guān)部委參與的國(guó)家POPs履約協(xié)調(diào)機(jī)制，并已在機(jī)構(gòu)建設(shè)、能力加強(qiáng)、技術(shù)示范、公眾意識(shí)加強(qiáng)等方面開(kāi)展了一系列扎實(shí)有效的履約工作。國(guó)家環(huán)保總局斯德哥爾摩公約履約辦公室為該協(xié)調(diào)機(jī)制的日常辦事機(jī)構(gòu)。
    南極的愛(ài)仕基摩人體內(nèi)二惡英含量比內(nèi)陸人群含量高3-6倍。原因就是他們主要是以魚(yú)類(lèi)為食。這樣，少吃近海食品，多吃纖維素，就會(huì)減少POPS在 人體內(nèi)的積累，而減少人類(lèi)癌癥的發(fā)病機(jī)會(huì)。
    現(xiàn)在的“瘦肉精”，“蘇丹紅”同樣可以列為“骯臟的一打”P(pán)OPS之列。改變飲食習(xí)慣，不食用青蛙，農(nóng)藥污染幾率高的水塘魚(yú)類(lèi)，少食用近海食品， 不食用染有色素的辣椒制品，經(jīng)常食用纖維素含量較高的山野菜，蔬菜，來(lái)增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，減少POPS在體內(nèi)的積累，不接觸甲醛等，都是防止POPS及有效預(yù)防癌癥的積極的生活理念。
    馬齒莧，大家都叫它“螞蟻菜，馬齒菜，長(zhǎng)壽菜，長(zhǎng)壽菜”常生于田野，菜園，荒地，路旁。是大家最常見(jiàn)的野菜之一。馬齒莧含有大量去甲腎上腺素，鉀鹽，銅元素等。人體內(nèi)銅離子是《個(gè)》氨酸酶的重要組成部分。鐵，銅元素缺乏導(dǎo)致黑色素形成減少，才致使白發(fā)增多。馬齒莧又具有較高消炎殺菌作用，被稱(chēng)為“天然抗生素”作為野菜，可以鮮食，又可以做干菜。味道很好。藥用可以治療痢疾，尿道炎，闌尾炎，肺結(jié)核，對(duì)糖尿病有特殊療效：去甲腎上腺素能促進(jìn)胰島素的分泌，調(diào)節(jié)體內(nèi)糖代謝過(guò)程，降低血糖濃度，保持血糖穩(wěn)定。馬齒莧還含有W-3脂肪酸，它能抑制膽固醇和甘油三酸酯生成，對(duì)心血管有保護(hù)作用，減低心血管疾病發(fā)生機(jī)率。其他野菜藥用價(jià)值也都很高，只是人們還沒(méi)有充分意識(shí)到。
技術(shù)的應(yīng)用領(lǐng)域前景分析：
    應(yīng)用于農(nóng)業(yè),極具推廣價(jià)值.本技術(shù)可以將一個(gè)地區(qū)的野菜生產(chǎn)形成產(chǎn)業(yè)，首先要打造一個(gè)好的品牌。一個(gè)好的品牌即可以提高商品價(jià)值，又可以提高商品和企業(yè)的知名度，繼而增加銷(xiāo)售量，擴(kuò)大市場(chǎng)占有率，和生產(chǎn)規(guī)模，逐步實(shí)現(xiàn)產(chǎn)、供、銷(xiāo)一體化一條龍的產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈，農(nóng)戶(hù)可以輕松生產(chǎn)商品，企業(yè)可以迅速壯大和開(kāi)拓市場(chǎng)。城市可以增加一道綠色的山野風(fēng)景來(lái)傳播我們農(nóng)村的野菜文化，消費(fèi)者也可以豐富菜籃子。利用野菜營(yíng)養(yǎng)保健的特殊功效來(lái)保健強(qiáng)身。收益最大的始終是栽植農(nóng)戶(hù)。最終實(shí)現(xiàn)大品牌，大產(chǎn)業(yè)。將一方經(jīng)濟(jì)訊速發(fā)展起來(lái)。
效益分析：
經(jīng)營(yíng)模式：
    1.可以每戶(hù)栽植5-15畝，年收入在3000-15000元左右。
    2.3-5戶(hù)聯(lián)戶(hù)栽植，選擇一面坡或一條溝，每家出一個(gè)勞動(dòng)力，各自栽植5-15畝，在同一個(gè)地塊，統(tǒng)一管護(hù)，節(jié)約了人力，也使一家一戶(hù)無(wú)法管理得以解決。
    3.機(jī)關(guān)、團(tuán)體、私營(yíng)老板，扎住一條溝，買(mǎi)下一片山場(chǎng)進(jìn)行規(guī)模經(jīng)營(yíng)。形成規(guī)模效益。
    4.村、鄉(xiāng)級(jí)政府部門(mén)統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一管理、經(jīng)營(yíng)，栽植3000畝以上，就可以創(chuàng)辦一個(gè)“山野菜之鄉(xiāng)”建立一個(gè)出口基地，打造一個(gè)地方品牌。
    畝產(chǎn)值2000-3000元。