令人擔(dān)憂。真正的酸奶是以新鮮牛奶為原料，經(jīng)巴氏殺毒后添加發(fā)酵菌（如乳酸菌）經(jīng)發(fā)酵而成的奶制品。酸奶比牛奶更容易被人體吸收，而且所含營養(yǎng)成分比牛奶更加豐富，尤其適合乳糖不受耐者飲用。

　　做酸奶需要酸奶機，還要去買一臺？不用！咱用電飯鍋也能做出美味又具有營養(yǎng)的酸奶來！跟生活妙招網(wǎng)小編一起來學(xué)下吧！

　　材料：純牛奶，750ml（平時買的250ml的純牛奶三盒，我現(xiàn)在選用的是1000ml的大盒裝，倒出來一大半便好。）原味酸奶，150ml（我喜歡喝健能的150ml的原味酸奶，現(xiàn)作為菌種發(fā)酵之用）
　　工具：密封保鮮盒1個，小勺1把，電飯煲1個，輔料：開水，清水適量。

　　準備好自制酸奶的材料

　　做法:
　　保鮮盒+蓋子和小勺洗凈，用滾燙的開水燙一下，先將器皿進行消毒。

　　
　　電飯鍋中加入清水，加熱至鍋壁稍稍燙手，將500ml牛奶倒入保鮮盒中，放入電飯鍋的熱水中（隔水加熱），蓋上鍋蓋，將牛奶加熱至溫?zé)幔ú粻C手、約40度即可）

　　將裝牛奶的保鮮盒從電飯鍋中取出，重新蓋上電飯鍋蓋，往密封盒里的純牛奶中加入適量白糖（視乎你愛吃多甜而酌情增減白糖）。

　　將白糖和純牛奶攪均勻。

　　再把150ml杯裝的酸奶作為菌種，加入已溫?zé)岵枇税滋羌兣Ｄ坍斨小?br style="margin:0px;padding:0px;max-width:100%;box-sizing:border-box !important;word-wrap:break-word !important">

　　把酸奶與純牛奶融合一起。

　　將密封盒蓋子蓋嚴（注意，如果是微波爐專用盒子，記得把盒蓋子上的氣孔封上，要密封），放進剛才溫?zé)峒兣Ｄ痰碾婏堝伬?。要先手試探電飯鍋熱水的溫度，以不燙手為宜，因為酸奶在40度左右的溫度下進行發(fā)酵，如果水溫太高，會把菌種殺死，就做不成酸奶了。

　　蓋上電飯鍋蓋，調(diào)至保溫狀態(tài)（如果試探水溫過有點燙手，要往鍋里加點兒涼水把溫度降至不燙手為宜，而且鍋里水一定要沒過密封盒里牛奶的水平位置，這樣才能發(fā)酵均勻）。

　　約過四五個小時發(fā)酵后，美味又營養(yǎng)的原味酸奶就做好了！大家看，自制出來的酸奶，由原來的一小杯，變成一大盒，用來做早餐的話，可以喝上三四天了，既省錢又健康　　。（記住待酸奶冷卻后，要放進冰箱保存喔）
　　雖然做好后是固體的，有點像豆腐花一樣。但是我們只要將所需分量的自制酸奶，用干凈的小勺舀出來，放入杯子中，稍稍用勺子攪拌一下，你就會發(fā)現(xiàn)：原來，這跟外面買的酸奶一模一樣，香濃順滑！