清明剛過，新茶正陸續(xù)上市，各地的早茶市場迎來大批茶葉愛好者。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶葉加工研究中心副主任林智接受采訪時說，中國人喝茶的歷史雖然悠久，但仍有不少誤區(qū)?！　?nbsp; 據(jù)生命時報

　　誤區(qū)一

　　不分體質(zhì)喝茶

　　茶葉種類繁多，大致可分為不發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶和發(fā)酵茶。各類茶葉都有不同的適宜人群。不分體質(zhì)喝茶，有可能帶來一些不適表現(xiàn)。

　　烏龍茶 適合高血脂人士

　　鐵觀音、武夷巖茶等烏龍茶有較好的降血脂、助消化功效，還可在熬夜時飲用，能提神、解乏。

　　普洱茶 適合愛吃肉的人士

　　普洱茶經(jīng)過發(fā)酵工序后，茶性溫潤，可去油膩，適合愛吃肉的人飲用。

　　綠茶 腸胃較弱者少喝

　　比如，綠茶富含茶多酚和咖啡堿，對胃有一定的刺激性，腸胃較弱的人應(yīng)少喝綠茶，特別不要空腹喝，否則可能出現(xiàn)“醉茶”現(xiàn)象。這類人可選擇暖胃的紅茶，或在茶湯中加入牛奶、紅糖。

　　花茶 適宜更年期女性

　　花茶適宜女性飲用，特別是處于經(jīng)期前后或更年期的女性，飲用花茶可減輕煩躁。

　　誤區(qū)二

　　都用沸水沖泡

　　并非每種茶葉都要用沸水沖泡。一般來說，黑茶、紅茶、烏龍茶最好用剛煮沸的水，茶香會更濃郁。而綠茶比較細(xì)嫩，如果用沸水泡，其中的多酚類物質(zhì)就會被破壞，茶湯不但會變黃，芳香物質(zhì)也會散失。沖泡綠茶適宜用80℃-85℃的水，時間為2-3分鐘，最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲。

　　誤區(qū)三

　　一把茶葉泡一天

　　很多人早上到單位后，抓一把茶葉放進(jìn)一個大茶杯里，一喝就是一天。一方面，茶葉沖的次數(shù)多了就品嘗不到香味了；另一方面，長時間浸泡在溫度較高的水中，會使得茶葉中的維生素、茶多酚、黃酮等營養(yǎng)成分氧化降解，保健功效大大降低。建議大家用小茶壺或帶濾網(wǎng)的茶杯沖泡茶葉，做到水茶分離。茶葉一般沖4-5次或沒有味道時換掉。

　　誤區(qū)四

　　四季喝同一種茶

　　如果想以茶養(yǎng)生，那就不應(yīng)全年只喝一種茶，而要根據(jù)季節(jié)選擇茶葉。

　　綠茶 適合夏季

　　一般來說，現(xiàn)在比較公認(rèn)的是夏季適宜飲綠茶。因?yàn)榫G茶性寒，最能去火，有生津止渴，消食化痰等作用。

　　紅茶 適合冬季

　　冬季宜喝性溫的紅茶，茶性甘溫，可養(yǎng)陽氣，還含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，能增強(qiáng)抗寒能力，還可助消化，去油膩。

　　烏龍茶 適合秋季

　　秋季較適宜喝烏龍茶，因其茶性適中，不寒不熱，有助于消除體內(nèi)的余熱，還有潤膚、潤喉、生津、清除體內(nèi)積熱等解秋燥的作用。

　　茉莉花茶 適合春季

　　春季適宜喝花茶（如茉莉花茶），花茶甘涼，有芳香辛散之氣，可以促進(jìn)陽氣升發(fā)，令人神清氣爽。

　　誤區(qū)五

　　陳茶不洗

　　黑茶或?yàn)觚埐柰躁惒杈佣?，尤其是普洱茶餅，越是陳年香氣越濃。這類茶通常要先用沸水快速（10-20秒）洗一下，再把頭泡茶水倒掉，既能起到洗茶作用，去除可能存在的微生物，又能給茶加溫，利于茶香揮發(fā)。

　　誤區(qū)六

　　茶垢不清

　　有些玩紫砂壺的人，不愿洗掉茶壺上的茶垢，認(rèn)為這樣可以養(yǎng)壺。茶垢是茶葉中的茶多酚與茶銹中的金屬元素發(fā)生氧化所形成的，是一種金屬螯合物。盡管還沒有相關(guān)研究證實(shí)茶垢對健康有確切危害，但從衛(wèi)生角度講還是建議及時洗去茶垢，用牙膏或鹽水可以輕松洗掉茶垢。

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　　清明后喝三款茶，可柔肝養(yǎng)肺

　　清明過后，容易出現(xiàn)陰雨綿綿的天氣，這時養(yǎng)生要注意養(yǎng)血舒筋，飲食清淡。以下三款藥茶適宜清明后飲用,有柔肝養(yǎng)肺的功效 。

　　黃芩茶

　　黃芩6克，綠茶3克，將黃芩用200毫升水煮沸，然后用它來沖泡綠茶，5-10分鐘后即可飲用。具有清熱燥濕、瀉肺火、解毒、利尿、降壓、鎮(zhèn)靜等功效。

　　利痰止咳宣肺茶

　　車前子10-15克，橘皮8克，蜂蜜20-30克。將車前子微炒黃，橘皮切細(xì)絲，用紗布包好，放入保溫瓶中，以沸水適量沖泡，加蓋燜15分鐘；去渣取汁，加適量蜂蜜調(diào)味即可飲用。具有化痰止咳、宣肺、潤肺、清熱利尿、明目等功效。

　　桂圓紅棗茶

　　桂圓10克，紅棗10顆，紅糖、蜂蜜適量。將紅棗洗凈去核，桂圓去殼去核；用剪刀將紅棗、桂圓剪碎，越碎越好，以便煮爛；鍋中加清水2碗，大火燒開后調(diào)小火燜煮；待水分收干時加入紅糖；將熬好的桂圓紅棗茶汁液裝入干凈的瓶子中，晾至溫?zé)釙r加入少許蜂蜜，放入冰箱儲藏。喝時兌水稀釋飲用。具有補(bǔ)心脾、益氣血、安神、潤肺等功效。