輕松制作受歡迎的點(diǎn)心—【蔥香菜肉餅】

周末親戚們來家里小坐，談笑期間說到老家的特色美食，引發(fā)出一堆的回憶與感嘆，說到各種美食的饞人處，口水流了一地，姐姐當(dāng)即提議我現(xiàn)場做點(diǎn)什么好吃的給他們嘗嘗，填補(bǔ)內(nèi)心對老家美味的饑渴。隨意翻開冰箱，有什么食材就隨意搭配一點(diǎn)，做了這份個個都叫好吃的蔥香煎餅，吃罷，還約定下周再來~~吃貨的聚會分外熱鬧，約定后準(zhǔn)備的食材會豐富一些，周末又有動力啦O(∩_∩)O~

另外：很多朋友會問，菜圃是什么？粵語叫菜圃?，普通話叫蘿卜干，自家晾曬腌制的。剁碎做成煎餅，口感很有層次感，偶爾的小嚼頭讓煎餅很獨(dú)特。

食材：豬肉餡100克 面粉100克   粘米粉100克  玉米淀粉2湯匙  芹菜1根

菜圃50克  胡蘿卜1/2個  小蔥2根  鹽3克  雞粉2克  清水少許  五香粉少許

下面介紹做法：

1.菜圃洗凈后再浸泡20分鐘，芹菜洗凈切碎、胡蘿卜洗凈去皮

2.豬肉洗凈、攪成肉餡

3.菜圃和胡蘿卜、芹菜放入料理機(jī)內(nèi)攪碎，倒入大盆中，加上面粉、粘米粉、玉米淀粉

4.小蔥洗凈切碎，倒入粉中，加上鹽、雞粉、五香粉拌勻

5.調(diào)入適量清水，面糊邊攪拌邊加水，直至面糊能成團(tuán)、不干硬的狀態(tài)

6.取出面團(tuán)揉均勻

7.平底鍋燒熱，倒入適量食用油，用湯匙挖一團(tuán)面糊，用手整理成大小一致的餅狀，放入鍋中，小火慢煎

8.煎至兩面焦黃色即可 

食尚小貼士：煎餅不要攤的太厚，盡量薄一些容易熟，面粉中加入粘米粉和玉米淀粉，做出來的煎餅表皮焦脆，面香味十足，口感不錯，菜圃略帶爽口、咸中帶香，吃起來有層次感，食尚所用的菜圃是自家腌制的，口感偏淡一些，如外買的則需要提前1小時浸泡，勤換多遍水才能去除咸味。