央視財(cái)經(jīng)（《回家吃飯》）今天天氣好晴朗，處處好風(fēng)光！

清晨起床拉開窗簾打開窗戶，

飯小二不禁哼起小曲兒，

如此好的天氣美景，飯小二是在家坐不住了！

立刻叫起還在睡懶覺的家人，約上三兩好友，

今天踏青出游去！

外出郊游，

當(dāng)大家都走累玩累了的時(shí)候，

總會找個(gè)風(fēng)景優(yōu)美的地方坐下休息，

同時(shí)紛紛拿出自己準(zhǔn)備的野餐便當(dāng)，

那一刻飯小二覺得是郊游最有趣的時(shí)刻?。?/p>

畢竟，吃飽了才能玩兒的更盡興嘛！

本飯小二作為專業(yè)吃貨今天就要給大家介紹幾種好吃易做的郊游便當(dāng)，

讓你們在郊游的時(shí)候也能吃好喝好玩好！

郊游路上小零食

番茄烏梅

郊游路上必備小食，酸甜可口，對暈車的你來說是個(gè)好選擇哦！

材料： 圣女果， 烏梅

做法：

1、 將圣女果洗凈，用刀切一個(gè)小口

2、 將烏梅放進(jìn)切開的口中，用牙簽串起，便于食用。

香甜烤水果篇

老少皆宜，健康美味，吃多了也不怕哦！

材料：各類自己喜歡的水果均可，此菜譜推薦菠蘿200g，獼猴桃1個(gè)，蘋果1個(gè)，香梨1個(gè)， 淡鹽水（清水1000ml＋5g鹽），糖粉50g

做法：

1、 將菠蘿去皮切成約3毫米的薄片。獼猴桃去皮，切成3毫米厚的薄片。蘋果和香梨洗凈后，帶皮切成3毫米厚的薄片。

2、 蘋果和香梨切好后，放入淡鹽水中浸泡，以防止氧化變黑。

3、 在烤盤內(nèi)鋪上錫紙，用篩網(wǎng)向烤盤中篩入一層糖粉。

4、 將水果品瀝干水分，并用廚房紙巾吸干表面的水份，把水果片碼放在烤盤中，再在水果的表面上篩一層糖粉。

5、 放入預(yù)熱好的烤箱中，以160度烘烤15分鐘。然后把水果片移至烤架上繼續(xù)烘烤約1小時(shí)左右，不同水果的烤制時(shí)間不同，以烤到色澤金黃，口感筋道為準(zhǔn)。

低糖堅(jiān)果能量棒

營養(yǎng)均衡、補(bǔ)充能量的好選擇。

材料：杏仁粒150g，核桃70個(gè)，榛子50g，夏威夷果50g，花生50g，松子30g，葡萄干25g，（若有其他干果如南瓜籽、腰果、葵花籽等均可加入）燕麥片80g，全麥粉30g，玉米糖漿120ml，麥芽糖60ml

做法：

1、 將部分堅(jiān)果用攪拌機(jī)攪成顆粒狀，大約攪碎至玉米粒大小顆粒狀即可。

2、 將堅(jiān)果混合后加入燕麥片，倒入全麥粉。

3、 將玉米糖漿喝麥芽糖漿按照2:1的比例調(diào)和。

4、 將調(diào)好的糖漿混合液倒入堅(jiān)果燕麥碎中，用筷子不斷攪拌至所有碎粒都均勻沾上糖漿。

5、 烤箱180度預(yù)熱，10分鐘。將混合堅(jiān)果碎放入點(diǎn)好烤紙的烤盤中，上面蓋上一層保鮮膜，用搟面杖不斷壓平，厚度根據(jù)個(gè)人喜好而定。取掉保鮮膜，用刀將堅(jiān)果碎邊緣切齊。

6、 放入烤箱中，180度烤10——15分鐘即可。

7、 晾涼，切成長條狀，放入密封袋，常溫保存即可。

豬肉脯

對于愛吃肉的朋友們，甜而不膩的豬肉脯，吃了根本停不下來！

材料： 豬肉餡500g （要買瘦的豬肉餡），花雕酒，生抽，白胡椒粉，白糖，鹽，雞精，蜂蜜，白芝麻 錫紙、烤箱

做法：

1、 將買回來的豬肉餡進(jìn)行再加工，用刀剁的更加細(xì)膩。

2、 在肉餡中加入生抽1勺、花雕酒2勺、鹽適量、白糖1勺、白胡椒粉少許、雞精少許進(jìn)行攪拌。

3、 在肉餡中分次加入清水順著一個(gè)方向攪打上勁。加入白芝麻，攪拌均勻。

4、 在錫紙上鋪好調(diào)好味的豬肉糜，覆上保鮮膜，用搟面杖搟壓，越薄越好，而后將保鮮膜揭去。

5、 將錫紙放入托盤中，表面刷上蜂蜜。

6、 烤箱預(yù)熱，調(diào)至200度放入托盤烤5-8分鐘。

7、 取出將其翻過來（換新的錫紙），刷上蜂蜜繼續(xù)烤，將兩面水分烤干，呈金黃色即可出爐。

8、 冷卻，剪成合適的大小即可食用！

郊游野餐開吃啦！

整體搭配中式便當(dāng)盒

推薦搭配：

葷菜：照燒雞腿

蔬菜：西蘭花（用開水焯熟西蘭花，加少許鹽即可），炒雜菜

主食：白米飯／炒米飯／咖喱土豆球

照燒雞腿

材料：雞腿，檸檬，生抽，老抽，米酒，蜂蜜，五香粉，胡椒粉

做法：

1、 將雞腿去骨，用刀背敲均勻平整，用牙簽在雞皮上戳洞防止煎的時(shí)候縮。

2、 將雞腿肉放入碗中，加入生抽1勺、老抽1勺、胡椒粉1小勺、檸檬汁少許腌制1小時(shí)。

3、 配汁：老抽1勺、蜂蜜1勺、五香粉1小勺、生抽2勺、米酒5勺攪拌均勻。

4、 鍋中放油，雞皮朝下煎至雞肉微黃。

5、 倒入配汁，中火煮5分鐘反面。

6、 每5分鐘翻面一次，直至湯汁濃郁雞肉呈醬紅色。

7、 將雞肉切成小塊，方便食用。

炒時(shí)蔬

材料：胡蘿卜，黃瓜，甜玉米粒，香菇，豬肉，鹽

做法：

1、 將胡蘿卜、黃瓜、香菇、豬肉切丁。

2、 豬肉丁加鹽、生抽、少許料酒、油，進(jìn)行腌制。

3、 現(xiàn)將豬肉丁、胡蘿卜丁分別炒熟后，加入黃瓜丁、香菇丁和甜玉米，翻炒2分鐘即可。

咖喱土豆球

材料：土豆泥300g、蔥花、橄欖油、辣椒粉、咖喱粉、鹽適量

做法：

1、 土豆去皮洗凈切成塊，上鍋蒸15分鐘至熟，用勺子趁熱壓成泥。

2、 加入2勺橄欖油、1勺咖喱粉，1勺鹽攪拌均勻。

3、 搓成2-3厘米大小的土豆球。

4、 在土豆球表面刷上一層油

5、 空氣炸鍋200度，預(yù)熱5分鐘，取出炸鍋網(wǎng)籃，放入土豆球，200度，炸15-20分鐘，表面金黃，出爐。

6、 撒上辣椒粉，蔥花即可

p.s. 用空氣炸鍋可以起到少油健康的效果，若用普通油鍋也可以。注意控制火候時(shí)間，因土豆已蒸熟，主要起到外焦里嫩的效果即可。

涼拌面

材料：細(xì)切面，熟雞絲，黃瓜，芹菜，胡蘿卜，蔥，鹽，雞精，胡椒粉，鮮貝露，雞湯

做法：

1、 將湯鍋中的雞湯燒開，下細(xì)切面煮熟撈出瀝干。

2、 黃瓜、芹菜、胡蘿卜切絲備用。

3、 炒鍋中加油燒熱，下蔥段爆香成蔥油，蔥撈出棄用，油倒小碗中晾涼待用。

4、 細(xì)切面放涼后拌少許蔥油，放入冰箱。（拌少許油防止面粘連）

5、 將鹽、雞精味精、蔥油和胡椒粉調(diào)好味后放入密封調(diào)味瓶中，鮮貝露單放一個(gè)調(diào)味瓶。

食用時(shí)分別將雞絲、黃瓜和芹菜及胡蘿卜絲灑在涼面上，而后將調(diào)好的調(diào)味油及鮮貝露撒在面上，拌勻即可。

壽司

材料：壽司米，海苔，黃瓜，火腿，雞蛋，壽司醋，（或添加任意自己喜歡的食材，如：蟹肉棒等）

做法：

1、 將米飯蒸好，蒸好的米飯不要馬上開鍋，讓飯燜個(gè)10-15分鐘，這樣可以讓米粒的口感更能發(fā)揮出來；趁熱拌入壽司醋，然后蓋濕布，涼至手溫時(shí)就可以用了

2、 黃瓜、火腿切條，雞蛋攤成蛋皮也切成條。

3、 壽司簾上鋪一張海苔，而后鋪上一層米飯、各種原料，最后卷起壽司簾，用手輕輕握下定型，即可。

小貼士：

1、 壽司醋也可自己調(diào)制，比例為鹽：糖：白醋＝1∶5∶5的比例（也有1：5：10的比例，根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整）。

2、 在郊游中的壽司盡量不要食用生食海鮮為原料，因難以保持新鮮度要注意食用衛(wèi)生安全哦。

三角飯團(tuán)

材料：米飯，壽司醋，鹽，白芝麻，鮭魚罐頭，甜玉米粒，黃瓜

做法：

1、 用水將手濕潤，使米飯不粘手，去一撮摻有白芝麻的鹽，使手掌沾滿鹽花。

2、 將煮好的米飯攤放在手掌上，然后輕輕地捏成團(tuán)狀。

3、 將鮭魚罐頭、甜玉米粒和黃瓜丁攪拌均勻。（黃瓜心因水分過多去掉）

4、 用兩個(gè)手指在飯的中央挖一個(gè)凹洼，放入拌好的鮭魚甜玉米黃瓜料，然后加上少量的米飯，蓋住食材即可。

5、 用左手托住飯團(tuán)，用右手邊轉(zhuǎn)動邊捏成飽滿的三角形狀。注意不要過分用力，否則飯團(tuán)就會較硬。

6、 把捏好的飯團(tuán)放在切成長方形的紫菜中央，并從兩側(cè)卷起包住。

三明治

三明治的做法簡單隨意，飯小二在這里只給各位飯團(tuán)們幾個(gè)小貼士，可以讓你的三明治更加美味哦！

1、 三明治中加入西紅柿片，口感更好。

2、 三明治面包去邊，口感更加松軟。

3、 三明治的面包片可用平底鍋稍稍烘烤，口感更加豐富。

4、 三明治法寶，多加蛋黃醬、沙拉醬或番茄醬，滋味更好！

最后最后，要提醒大家，

野餐要注意！

1、 出游踏青，便當(dāng)飯小二不建議帶海鮮類的食物，比如壽司上面帶蝦仁或者三文魚的，不容易保鮮哦。

2、 盡量帶一些涼了也可以吃的餐點(diǎn)，這樣不會影響食物的口感和味道?；蛘咭部梢赃x擇保溫性好的保溫飯盒或者帶保溫的書包，小朋友們和胃弱的朋友們還是吃熱食較好。

3、 自制菜肴一定要注意衛(wèi)生，牛奶或酸奶是旅行中的上好食品，既解餓，又解渴，容易消化，又可以邊走邊喝，隨時(shí)補(bǔ)充體力。

4、 可以多帶一些水果，把水果去皮留果肉切成塊放在飯盒中，帶上牙簽食用起來比較方便。

5、 踏青時(shí)最好帶消毒紙巾，保證雙手干凈。

6、 最后一條飯小二要提醒各位飯團(tuán)兒們，出游不要忘記自帶垃圾袋～在欣賞美景度過歡樂時(shí)光后不要忘記清理周邊的垃圾哦～！

出游賞景必備物：

1、 未雨綢繆，雨具是必須攜帶之物。傘最好選防紫外線的，防曬擋雨兩不誤。

2、 防水墊布，春日清晨草坪上會有少許露水，或坐在其他泥土地上時(shí)最好鋪墊一層防水墊布，這樣可以防止?jié)駳膺M(jìn)身。

3、 帶一件較厚的外套，以應(yīng)對突變的天氣，著裝以保暖輕便為主。

4、 常用藥必不可少，如抗過敏的、防感冒等，還有創(chuàng)可貼哦！

應(yīng)對花粉過敏：

1、 在出游前服用抗過敏藥物，預(yù)防花粉過敏。

2、 過敏體質(zhì)，盡量遠(yuǎn)離花草密集的地方，也不要隨意地觸摸花卉。

3、 在大風(fēng)天氣時(shí)避免出游。

說了這么多，眼看要到集合時(shí)間了，

飯小二要趕緊把做好的便當(dāng)打包收好，

準(zhǔn)備出發(fā)啦！

祝各位飯團(tuán)兒周末玩兒得愉快！吃得愉快哦！