韓式烤雞腿肉

by 許多心愿

主料：

雞腿8個(gè)，韓式甜辣醬1勺，蒜蓉少許，鹽、老抽、生抽少許，胡椒粉、生粉、料酒少許，蜂蜜1小勺

做法：

1. 準(zhǔn)備食材，雞腿是從超市買(mǎi)的琵琶腿。

2. 用剪刀從下往上剪開(kāi)，沿著雞骨慢慢剪，用刀也可以，粗暴點(diǎn)沒(méi)關(guān)系。

3. 切中等塊備用，雞骨頭別扔可以熬個(gè)湯。

4. 先放少許鹽、生抽、一點(diǎn)點(diǎn)老抽、料，酒、生粉、胡椒粉少許，攪拌均勻，別忘了加蒜蓉哦。

5. 攪拌均勻后放入一大勺甜辣醬。

6. 再放入一小勺蜂蜜。

7. 攪拌入味，放置半小時(shí)，如果不著急做，可以頭天晚上弄好放冰箱冷藏再入烤箱，味道更佳。

8. 預(yù)熱烤箱220度，腌好的肉肉鋪在有錫紙的烤盤(pán)上，烤制20分鐘。

9. 裝盤(pán)撒熟芝麻，一上桌全吃光光。

日式照燒雞

by 米二喬 

主料：

帶皮去骨雞腿肉2個(gè)，食鹽適量，研磨黑胡椒、橄欖油適量，白芝麻、香蔥絲少許

照燒汁用料：

老抽10ml，生抽80ml，米酒或燒酒或清酒或料酒60ml，味淋30ml，細(xì)砂糖1大勺到2大勺

做法：

1. 用廚房紙巾吸干雞肉上的水，在雞腿肉沒(méi)有皮的那面用刀劃幾淺道口。

2. 用鹽，黑胡椒末，橄欖油均勻涂撒在雞肉正反面，稍微按摩下。鹽不需要放太多，只要薄薄一層即可。靜置在一旁腌制20分鐘左右。

3. 熱油鍋，將腌好的雞肉皮朝下放鍋里，保持中小火煎制，直到雞皮上色到淺金色，翻面繼續(xù)，略煎1分鐘左右變色盛出，放一邊待用。

4. 將材料中照燒汁部分全部材料混合均勻，并將雞肉泡到照燒汁中，腌制大約1小時(shí)左右即可入味。

5. 將腌好的雞腿排在烤架上?？鞠漕A(yù)熱上下火200℃。

6. 將烤架放入預(yù)熱好的烤箱中，烤20分鐘即可。

7. 腌制過(guò)后剩下的照燒汁放小鍋里，中小火加熱至沸騰，略粘稠即可，用做澆汁。

印度坦都里烤雞

by 蕾拉REIRA

主料：

雞腿2支，酸奶1小杯，坦都里粉4湯匙，砂糖1/2茶匙，蜂蜜1茶匙，醋1/2茶匙，印度甜辣醬2湯匙，蒜蓉少許，鹽1茶匙，橄欖油1茶匙

做法：

1. 雞腿剔骨，切斷雞肉的筋備用。

2. 將除雞腿外的所有用料倒入小碗中并攪拌均勻。

3. 把充分?jǐn)嚢韬蟮碾缌暇鶆蛲磕ㄔ陔u腿肉有皮的那一面。

4. 用保鮮膜包好后放進(jìn)冰箱腌制1天。

5. 從冰箱中取出腌制好的雞腿，放至室溫，用預(yù)熱至180℃的烤箱烘烤10分鐘左右。

烤箱版炸雞

by 蕾拉REIRA

主料：

雞腿4-5 只，鹽1/2 小勺，醬油1 小勺，辣椒粉2 小勺，孜然粉1/2 小勺 

輔料：

玉米面1/4 杯，Semolina（硬麥粉）可用一半的玉米面加一半粘米粉代替1/4 杯，中筋面粉1/4 杯，胡椒粉1/4 小勺，鹽一撮

做法：

1. 先把雞肉處理干凈，加入鹽，醬油，辣椒粉和孜然粉腌2-4個(gè)小時(shí)。

2. 把玉米面，Semolina，中筋面粉，胡椒粉和鹽混合備用。

3. 烤箱預(yù)熱至205度，把雞肉沾上裹粉。

4. 擺在一個(gè)有烤架的烤盤(pán)上，入烤箱烤22-25分鐘，

5. 取出，翻面繼續(xù)烤15分鐘或至皮變金黃色即可。

洋蔥黑蒜烤雞腿

by 牛媽廚房

主料：

雞腿6只，洋蔥1個(gè)，黑蒜6粒，醬油4茶匙，料酒4茶匙

做法：

1. 備好所用食材。

2. 將雞腿焯洗好控水，再用洋蔥，黑椒，醬油，料酒腌制一天。

3. 將腌制好雞腿用錫紙包好。

4. 入烤箱180度烤制15分鐘。

5. 烤好后再拿出，刷上一層腌汁，再進(jìn)去烤。

6. 烤制的時(shí)間最多3分鐘，重復(fù)三次烤出漂亮的色澤。

蜜汁烤雞腿

by 小D烘調(diào)兒

主料：

雞翅500g，蜜汁調(diào)料粉50g，姜絲、鹽、醬油適量，食用油少許

做法：

1. 雞翅根洗凈，控干水分。

2. 將蜜汁調(diào)料，鹽，醬油，姜絲放入盆中，均勻的抹在雞翅根上。

3. 用保鮮膜封住腌制至少4個(gè)小時(shí)（我一般都是隔夜了 ）。

4. 將腌制好的雞翅根整齊的碼在烤網(wǎng)上。

5. 烤箱底部放入錫紙（或者接渣盤(pán)）中層，上下火200°，20分鐘，至表面金黃（中途可以刷醬汁表面幫助上色）。