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匠心|這些都是日本留傳千年的精細(xì)之美

 北國(guó)花生 2016-04-10

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如果你首次來(lái)日本,可能會(huì)被它的炫目迷住,也會(huì)沉醉于宮崎駿鏡頭下的農(nóng)田、樹林和墨綠色的大海。當(dāng)你慢慢了解,就可以從最具地方民俗的食趣和技藝中感知到本地風(fēng)物的真實(shí)面貌,以及其中所蘊(yùn)藏的留傳千年的匠心工藝。那是一種不僅僅是把工作當(dāng)作賺錢的工具,而是樹立一種對(duì)工作執(zhí)著、對(duì)所做的事情和生產(chǎn)的產(chǎn)品精益求精的工匠精神。



壽司


壽司作為日本料理的代表,也象征著如精致美學(xué)般的工匠精神。制作壽司不需要任何模具,全靠技藝精巧的壽司師傅手工制作而成。不僅要保證米的顆粒圓潤(rùn),還要保持食物的醇香,追求極致新鮮和簡(jiǎn)約的原料,摒棄繁冗多余的調(diào)味品,搭配酸甜的醋飯和留有海洋溫度的新鮮魚片,以達(dá)到料理完美的境界。




被稱為壽司之神的小野二郎,如今仍是世界上年紀(jì)最大的米其林三星廚師。



他整個(gè)人生都只有一件事:不斷超越自己,做出更美味的壽司。從選材開(kāi)始就注重精細(xì),他會(huì)從最好的魚販子那里買魚,從最好的蝦販子那里買蝦,從最好的米販子那里買米。



料理蝦子,他會(huì)煮到顧客上門前。做章魚也一樣,按摩能讓肉質(zhì)變軟,為了章魚口感柔軟,他會(huì)用力按摩章魚50分鐘。為了使米飯維持人體體溫,上桌時(shí)帶出香味,要使得米飯維持在人體體溫,他隨時(shí)揮動(dòng)蒲扇控制溫度。甚至為了保護(hù)捏壽司的雙手,他在工作之外永遠(yuǎn)戴著手套,睡覺(jué)亦是如此。




印章


在世界范圍內(nèi),沒(méi)有哪個(gè)國(guó)家對(duì)于印章的依賴程度會(huì)比日本更深了。從刻章材料的挑選,到工具的精益求精,這一套嚴(yán)格的工藝流程無(wú)一不體現(xiàn)著精細(xì),也就是日本的匠心美學(xué)。



從干燥的木頭開(kāi)始,去除會(huì)造成木頭龜裂的水分,排除有蟲的木頭,用來(lái)做印章的木頭,都經(jīng)過(guò)達(dá)人一根一根挑選。雕刻印章之前,先用砂紙將刻面磨平,涂上朱墨,在鉛筆打底稿之后用毛筆書寫。為了保證印章的角度和方向,刻字時(shí)就要通過(guò)鏡子的反射,一邊確認(rèn)一邊調(diào)整刻字。



刻好后,移動(dòng)支撐印章的臺(tái)子,用刷子清理刻過(guò)的痕跡,再把印面靠在砂紙上磨平,用軟橡擦輕輕敲打,在文字的地方印墨。最后還要把印章固定在臺(tái)子上,精細(xì)文字線條。



這一套流暢精細(xì)的工序,便是匠人口中的“對(duì)自己所做的東西負(fù)責(zé)任”。



浮世繪


日本浮世繪以其纖細(xì)的線條、獨(dú)特的構(gòu)圖和艷麗的色彩牽引著世人的藝術(shù)品位。



制作浮世繪也是一個(gè)精細(xì)的藝術(shù),需要由原畫師、雕版師、刷版師三者分工協(xié)力完成,缺一不可。首先繪制原圖,由原畫師構(gòu)思設(shè)計(jì),以黑色描繪輪廓。然后雕刻墨板,由雕版師在木板上雕刻出圖形。再選定色彩,由刷版師在版上上色,將圖案轉(zhuǎn)印到紙上。 




再雕刻色板,校合摺交給雕版師后,雕版師雕出所需的色板。再刷版,墨板和色板都到齊后,刷版師便開(kāi)始一色一色反覆精細(xì)地印刷上色。要上多少色就必須刻多少版,因此顏色越多,過(guò)程就越繁雜。




毛筆 


多年來(lái),日本毛筆享有相當(dāng)高的知名度。二十世紀(jì)的偉大藝術(shù)家如畢加索、夏加爾、米羅都選擇日本毛筆作為他們繪畫的工具。一支上乘的日本毛筆,應(yīng)能實(shí)現(xiàn)流暢筆觸,細(xì)滑不卡紙,給書寫者行云流水的運(yùn)筆空間,粗細(xì)變幻之間游刃有余,收放自如。。 



粗,一支上等的毛筆需要混合選用不同類型的獸毛,柔軟獸毛有效吸墨,使筆毫柔軟飽滿;堅(jiān)韌獸毛則幫助運(yùn)筆著力,下筆因而粗勁有力。



細(xì),書道里的細(xì)膩飄逸需要筆尖鋒利而緊實(shí),才能達(dá)到既不過(guò)緊、運(yùn)不開(kāi)筆,又不分岔而影響書寫效果。



收,日本優(yōu)質(zhì)毛筆的刷毛都是齊平劃一的,需在黏合之前反復(fù)梳理刷毛,保證筆毫長(zhǎng)度內(nèi)外一致,書寫時(shí)才能齊心合力,筆畫圓滿勻稱,提高書寫者平穩(wěn)控力?!?/span> 


放,日本頂級(jí)的玄宗墨汁需要做到質(zhì)細(xì)、膠輕、色黑:質(zhì)地細(xì)膩緊密無(wú)雜質(zhì);骨膠不能太多,膠重則滯筆;同時(shí)墨色濃郁。   



彩妝


日本女性深諳化妝之道,除了從少女時(shí)代就練就的化妝技能外,其使用的彩妝產(chǎn)品也功不可沒(méi)。



作為源自東京的藝術(shù)美妝品牌,植村秀的美妝理念秉承書道所蘊(yùn)含的意境、情操與藝術(shù)美感,使得美妝與書道之美的一脈相承,共通共融。最近又以日本筆墨的精細(xì)工藝為靈感,推出升級(jí)版纖變墨畫眼線液,讓眼線如同書道一般流暢自如,游刃有余。


深諳日本筆墨精細(xì)工藝的植村秀纖變墨畫眼線液,不僅挑選獨(dú)具匠心的精細(xì)毛刷,濃郁純粹的精細(xì)碳墨微粒萃取也使得眼波間盡顯行云流水與幻化無(wú)窮。同時(shí)它還將精細(xì)控墨科技與革新防水持妝配方相結(jié)合,其智能自動(dòng)出墨的均勻流暢能勻速精準(zhǔn)地幫你描繪出精細(xì)完美的線條,穩(wěn)定緊密的墨液更有著卓效的速干及防水防暈染效果,待妝時(shí)長(zhǎng)更是全面升級(jí),開(kāi)啟眼妝的無(wú)限可能。 



正如日本傳統(tǒng)匠人對(duì)精細(xì)工藝的追求,植村秀全球藝術(shù)總監(jiān)打出角康先生說(shuō)道“我認(rèn)為,眼線不僅僅是沿著眼眶描畫線條。如今的眼線如同書法藝術(shù)。只需驚鴻一瞥,便可感知豐富內(nèi)涵。眼線之美,可通過(guò)輕重緩急的筆觸或手勢(shì)體現(xiàn)粗細(xì)各異的線條,來(lái)完美呈現(xiàn)。眼線液完美結(jié)合了刷頭與配方,我非常高興這款全新升級(jí)版纖變墨畫眼線液已更加完美?!?/span>


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