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圖文來自 | 哈尼22 食材 6寸方形慕斯圈
步驟 ①淡奶油加糖打發(fā)7,8分，吉利丁片在冰水（不在配料中）中泡開，水加熱到60度倒入果珍粉中攪拌均勻，再投入擠干的吉利丁片。放涼后加入奶油攪拌均勻成慕斯糊。 ②在一個平盤里放入慕斯圈，放入一片蛋糕底。 ③倒入慕斯糊250g。 ④再放入一片蛋糕底。 ⑤倒入剩下的慕斯糊。 ⑥放冰箱冷凍4小時，用刀劃一圈，再用吹風(fēng)機吹幾圈，脫模。 ⑦切成正方形，抹上一層果醬，在擺上櫻桃做裝飾。 |
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來自： sweetmagic > 《法式甜點》
