很多人扔掉黃瓜把的原因是它的苦味。其實(shí)不然，恰恰是因?yàn)樗N(yùn)含了一種叫葫蘆素的物質(zhì)而引起的苦味，而這葫蘆素含有豐富的排毒養(yǎng)顏的物質(zhì)，還可以阻止肝細(xì)胞組織變質(zhì)，抑制其增生，從而預(yù)防肝癌。

做涼拌的時(shí)候，盡量將黃瓜把切碎點(diǎn)，沖淡其苦味。

將黃瓜把跟黃瓜一起放入榨汁機(jī)榨成汁飲用，效果更佳。

黃瓜把的葫蘆素C可以提高人體免疫力，從而達(dá)到抗腫瘤。同時(shí)，還能有效緩解慢性肝炎和遷延性肝炎，對(duì)于原發(fā)性的肝癌患者有很好的延緩作用。

黃瓜中還有豐富的維生素，可以加速細(xì)胞的代謝，延緩衰老；而黃瓜中的黃瓜酶，擁有超強(qiáng)的生物活性，能有效促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，可以滋潤(rùn)肌膚，舒展皺紋。

不少肝臟病人都知道，丙氨酸、精氨酸和谷氨酰胺對(duì)他們的病情有很好的緩解作用，而黃瓜就含有豐富的物質(zhì)。尤其是對(duì)酒精性肝硬化的患者來說可以起到很好的輔助治療的作用，常吃黃瓜的人可以預(yù)防酒精中毒。

不少瓜果中都含有很高的糖分，對(duì)于糖尿病人來說是不小的困擾，黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖卻不參與機(jī)體的糖代謝，因此用黃瓜充饑，不但不會(huì)升高血糖，還能降低血糖。

黃瓜中豐富的維生素B1，對(duì)大腦和神經(jīng)系統(tǒng)都有很好的舒緩作用。常吃黃瓜，還能很好緩解失眠的癥狀。

愛美的女性都知道，黃瓜中豐富的纖維素可以很好的降低膽固醇，抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)換成脂肪，有減肥強(qiáng)體的功效。

黃瓜食用禁忌

黃瓜味甘、性涼，花生多油脂，二者相遇，容易增加滑腸之功效，引起腹瀉，所以不宜共食。

黃瓜中含有維生素分解酶，若與維生素含量豐富的食物同食（如辣椒），會(huì)破壞該食物的維生素，影響人體對(duì)維生素的吸收。

正確吃法

木耳含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，特別是植物膠質(zhì)，可以吸附體內(nèi)消化系統(tǒng)的雜質(zhì)，將其排出體外，而黃瓜富含的丙醇二酸可以很好的抑制機(jī)體的糖分轉(zhuǎn)化為脂肪，二者共食，可以達(dá)到很好的排毒、減肥、平衡營(yíng)養(yǎng)的功效。

黃瓜性涼，有利水利尿、清熱解毒的功效，而豆腐同樣性涼，有清熱散血、潤(rùn)燥平火的功效。二者共食，具有除熱消炎、平胃潤(rùn)燥等功效。

黃瓜清熱解毒，雞蛋護(hù)眼明目、增強(qiáng)免疫力，二者搭配，可以滋陰潤(rùn)燥。

食用建議

①最佳食用時(shí)間應(yīng)該是晚飯前，因?yàn)辄S油擁有超強(qiáng)的排毒作用，黃瓜先進(jìn)入體內(nèi)，可以將后面吸收的食物、多余的油脂和鹽分排出體外。

②生吃黃瓜，不宜過多。

③有心腦血管病、腸胃病、高血壓和肝病的患者不宜吃腌黃瓜。

④生吃黃瓜的同時(shí)，還可搭配其他蔬果一起吃效果更佳。

黃瓜切成薄片，洗干凈臉后將黃瓜片敷在臉上，水分干后將其揭下，可以補(bǔ)充肌膚的水分。

黃瓜切成片狀，將其放入榨汁機(jī)榨汁，將黃瓜汁倒入杯中加進(jìn)蜂蜜調(diào)勻后敷臉，約15分鐘即可洗凈，每周兩次。

黃瓜洗凈、切塊，用攪拌機(jī)打碎；加入牛奶、面粉拌成糊狀。臨睡前涂于面部，20～30分鐘后用清水洗去。