揚(yáng)州炒飯
揚(yáng)州炒飯的做法詳細(xì)步驟1、米飯打散、晾涼備用，雞蛋打散備用 2、胡蘿卜、火腿切丁備用， 3、米飯晾涼后倒入打散的雞蛋拌勻備用 4、鍋里放油燒熱后放入胡蘿卜、火腿炒出香味（八分熟左右），盛出備用 5、余下底油燒熱后入米飯炒至米飯外裹的蛋液熟透 6、倒入炒好的胡蘿卜、火腿，加入蔥花、鹽 7、翻炒均勻后出鍋 揚(yáng)州炒飯的做法小貼士A.新飯要晾涼之后才能放蛋液拌勻，咖喱貓用的是剩的飯，所以打散之后直接就加蛋液拌勻啦B.刀工一般的新手朋友注意，一定要把胡蘿卜和火腿丁切勻切小哦（咖喱貓刀工就很一般滴，以前還被專業(yè)廚師在博客里批評(píng)過，狂汗?。?br> C.用油量一定要把握好，大約是平時(shí)炒菜的1.5倍，放多了油膩膩的不好吃哦，這個(gè)自己摸索2次就OK啦~~ |
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