引起蕁麻疹的因素很多，如藥物、食物、衣物、花粉、化妝品等，還有是與冷、熱、日光、摩擦等物理性刺激有關(guān)，而飲食也是誘發(fā)蕁麻疹的因素之一。專家指出，寒冷的冬天，除海鮮外，包括西紅柿、菠菜、柑橘，甚至生姜與咖啡，都可能誘發(fā)蕁麻疹，建議有蕁麻疹病史的患者應(yīng)盡量少吃西紅柿與生姜，因?yàn)槭澄镏械乃畻钏嵊邪咨枷〕煞郑瑫?huì)增加體內(nèi)組織胺代謝，導(dǎo)致蕁麻疹復(fù)發(fā)。

　?。?成慢性蕁麻疹調(diào)整飲食可改善）

　　臨床上，超過6個(gè)星期的蕁麻疹即可能是慢性蕁麻疹，患者會(huì)有全身性搔癢的風(fēng)疹塊，特征是不定時(shí)的頻繁發(fā)作，且通常找不到原因，因此臨床上又稱此癥為自發(fā)性蕁麻疹或不明原因蕁麻疹。

　　而慢性蕁麻疹與急性蕁麻疹的最大不同之處，在于慢性蕁麻疹患者并非對(duì)特定過敏原過敏，也無法藉由一般抽血篩檢找到過敏原。

　　關(guān)于慢性蕁麻疹的食用品過敏的推測(cè)，一般發(fā)病3-4天后，假如皮損減輕或消退，就往前回憶，在出皮疹前吃的食用品與近3-4天有什么不同，如發(fā)現(xiàn)可疑的食用品，但不能確定，待皮疹完全消退后，用激發(fā)試驗(yàn)來排除。假如某人懷疑是吃了某種魚引起的過敏，但又不能肯定;待皮疹消退以后，再重復(fù)吃1次，如又出現(xiàn)了皮疹，就可以肯定是由某種魚引起。

　　國(guó)外研究最先是發(fā)現(xiàn)食品中的人工添加物可能與慢性蕁麻疹有關(guān)。不只如此，近年更進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)天然食物中的海鮮、堅(jiān)果、蔬果、豆類，甚至于烹調(diào)所需的調(diào)味料也可造成類似反應(yīng)。

　　決定忌食的最后方法是食用品排除法，即僅答應(yīng)吃平淡的不常致敏的食用品，然后一種一種地增加上述易致敏食用品，觀察反應(yīng)，確定某種或某些致敏食用品，然后嚴(yán)格忌食。

　　英國(guó)臨床研究發(fā)現(xiàn)，至少有1/3的慢性蕁麻疹，可通過調(diào)整飲食來改善。對(duì)于慢性蕁麻疹的病人來說，冬天里的西紅柿、菠菜、柑橘，甚至生姜與咖啡，因食物水楊酸比例高，能增加組織胺代謝，反而可能必須忌口，千萬不可小覷。

　　建議患者如有懷疑蕁麻疹是由日常飲食所引起的，則可將發(fā)病前1、2天內(nèi)所吃的食物記錄起來，多觀察幾次，再做嚴(yán)格的食物控制，若沒有癥狀出現(xiàn)，則表示所添加的食物并非原因，再依此方式繼續(xù)添加其他食物，觀察至蕁麻疹再出現(xiàn)時(shí)，表示過敏原就可能在其中。

　　此外，專家建議，蕁麻疹患者在日常生活應(yīng)避免煙、酒、辛辣刺激性及不新鮮的食物。發(fā)作期應(yīng)避免其它會(huì)使蕁麻疹惡化的因素如搔抓、洗熱水澡、緊身衣褲、戴項(xiàng)鍊、激烈運(yùn)動(dòng)、冷天吹電暖器致皮膚干燥等。

（實(shí)習(xí)編輯：黃俊達(dá)）