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雞蛋應(yīng)該這樣吃 補(bǔ)腎有奇效！ 2016-04-05 李小二1評(píng) 在營養(yǎng)學(xué)界，雞蛋一直有著全營養(yǎng)食品的美稱。雞蛋除了含有人們熟知的多種營養(yǎng)物質(zhì)外，還含有兩種氨基酸——色氨酸和酪氨酸，它們具有很強(qiáng)的抗氧化能力。雞蛋有哪些作用？怎么搭配才更有營養(yǎng)呢？  雞蛋的作用多多 健腦益智 雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。 保護(hù)肝臟 雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。  防治動(dòng)脈硬化 美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。 預(yù)防癌癥 根據(jù)對(duì)全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。 延緩衰老 不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。 美容護(hù)膚 雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。 雞蛋配這些，補(bǔ)腎效果好 1、韭菜炒雞蛋  這道菜黃綠相間，色澤協(xié)調(diào)美觀，誘人食欲。韭菜炒雞蛋的適應(yīng)人群很廣，常吃韭菜補(bǔ)腎強(qiáng)精，尤其是血虛氣虛、大便干燥的人更適合吃。加入核桃仁一起炒，補(bǔ)腎強(qiáng)精效果更好。 2、木耳炒雞蛋  木耳中含有大量的膠原蛋白和多種維生素，能養(yǎng)顏駐容，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。雞蛋蛋黃中含有大量的卵磷脂是抑制衰老的重要物質(zhì)，兩者雖然為素食搭配，卻能產(chǎn)生補(bǔ)腎養(yǎng)顏的功效。 3、苦瓜炒雞蛋  和韭菜炒蛋一樣，苦瓜炒蛋也是一道很普通的家常菜，很適合夏天吃?？喙暇哂星鍩嵯?、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾的作用，搭配雞蛋能起到清熱解毒，補(bǔ)腎益氣、增進(jìn)食欲的作用。 4、四仁雞蛋羹  白果、南杏各5克，花生、核桃各5克，雞蛋1個(gè)。四種果仁研末放入燉盅內(nèi)，加清水燉1小時(shí)，打人雞蛋再燉片刻，加入少許冰糖即可。冬日老年易發(fā)生慢性支氣管喘咳、肺氣腫等，多是因?yàn)榉?、脾和腎虧虛，食用這四仁雞蛋羹有扶正固本、補(bǔ)腎潤肺的功效。 5、紅棗雞蛋羹 取紅棗5個(gè)加少量枸杞，2個(gè)雞蛋一起隔水蒸熟即可。經(jīng)常吃，可以補(bǔ)腎強(qiáng)身。 6、枸杞酒釀蛋 將枸杞用開水泡一下，然后在鍋中加點(diǎn)清水，將準(zhǔn)備好的酒釀倒入鍋中煮開。我們把酒釀攪拌均勻后依次加入枸杞、雞蛋和白糖，然后用大火煮開就可以了。枸杞有很好的清肝明目和補(bǔ)腎作用，搭配雞蛋的營養(yǎng)可以起到很好的補(bǔ)腎益氣的作用。  雞蛋作用多，但也有食物相克的禁忌： 1、雞蛋+味精：破壞雞蛋的天然鮮味。 2、雞蛋+茶：影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收和利用。 3、雞蛋+豆?jié){：降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率。 4、雞蛋+地瓜：同食會(huì)腹痛。 5、雞蛋+消炎片：同食會(huì)中毒。 6、雞蛋+兔肉：易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉。 7、雞蛋+鵝肉：同食傷元?dú)狻?br> 8、雞蛋+糖精：同食中毒、死亡。 這幾類人不宜食用雞蛋： 1、蛋白質(zhì)過敏者：一些體質(zhì)敏感的人，一次性攝入大量含蛋白質(zhì)食品，如蛋類等，易發(fā)生蛋白過敏性蕁麻疹，出現(xiàn)腹瀉、腹痛、皮膚出疹等現(xiàn)象。此類人應(yīng)避免食用蛋白質(zhì)含量豐富的食品。 2、腎炎病人：腎功能減退、尿量減少時(shí)，也要慎食雞蛋。因?yàn)榇藭r(shí)患者體內(nèi)代謝產(chǎn)物不能全部由腎臟排出體外，如果再多吃雞蛋，攝入過多蛋白質(zhì)會(huì)使體內(nèi)尿素增多，病情加重。腎病患者當(dāng)出現(xiàn)腎功能衰竭時(shí)，應(yīng)禁食雞蛋。  3、高熱病人：不要為了補(bǔ)充營養(yǎng)而給患者吃雞蛋。因?yàn)楦邿岵∪讼悍置跍p少，各種消化酶的活力下降，此時(shí)不宜吃高蛋白、難消化的雞蛋，只能吃些清淡的飲食，否則會(huì)引起腹脹、腹瀉等消化不良癥狀。 4、肝、膽病患者：雞蛋黃中的膽固醇和脂肪均在肝臟中代謝，會(huì)使肝臟的負(fù)擔(dān)加重。肝、膽病患者應(yīng)視病情，控制雞蛋攝入量。 除了雞蛋，不少食療也是補(bǔ)腎佳品，下面介紹幾種 1、枸杞子燉羊肉  原料：瘦羊肉，枸杞子2兩，姜，料酒，蔥段，蒜，鹽適量 做法：羊肉洗凈切塊，生姜切片。油鍋燒熱，放入羊肉、料酒、生姜、大蒜等煸炒后同放砂鍋中，加清水適量，放入枸杞子，用大火燒開改用小火燉煨至熟爛后加入食鹽等調(diào)料即可。 功效：溫陽壯腰，補(bǔ)腎強(qiáng)筋，適用于腎陽不足所致腰膝酸軟，筋骨無力等癥狀。 2、小炒黃牛肉  原料：牛肉(里脊)200克，紅尖椒、野山椒、姜、蒜、食鹽、生抽、雞精、植物油適量、蠔油1勺。 做法：牛肉要買里脊牛肉，沒有筋和膜的牛肉適合小炒；紅尖椒、野山椒、姜、大蒜切好備用；先把牛里脊肉用生抽、鹽、雞精、耗油腌制一會(huì)，熱鍋冷油，加入大蒜生姜煸鍋油炒香以后，牛肉下鍋快速翻炒，肉變色以后盛起來，紅尖椒、野山椒下鍋，炒出香味以后，牛肉再下鍋，一起快速翻炒；最后加少量的鹽、老抽調(diào)色，最后放雞精出鍋，上桌。 功效：中醫(yī)認(rèn)為：牛肉補(bǔ)脾胃，益氣盤，強(qiáng)筋骨。黃牛肉更是滋補(bǔ)佳品，有補(bǔ)肝強(qiáng)腎、益氣力的作用。 3、枸杞山藥燉牛肉  原料：枸杞15個(gè)，山藥 150克，牛肉200克，先煮牛肉，然后放入山藥枸杞燉煮，放入佐料，吃肉喝湯。 功效：山藥味甘、性平，食用入肺、脾、腎經(jīng)，具有健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、固腎益精的功效；枸杞性甘、平，歸肝腎經(jīng)，具有滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)肝明目的功效。 4、枸杞黃芪燉甲魚 原料：枸杞、黃芪，甲魚肉 做法：枸杞洗凈，黃芪切片用紗布包好，甲魚洗凈切細(xì)，原料放鍋中加適量水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉熟，加鹽，味精，胡椒粉即可。 功效：補(bǔ)中益氣 5、枸杞粳米粥 原料：枸杞、粳米 做法：同煮成粥 功效：枸杞具有滋肝補(bǔ)腎、潤肺止咳、明目的作用，尤其適宜于老年人服用，枸杞粥還有明顯的護(hù)肝作用。 特別推薦一款養(yǎng)腎佳品：養(yǎng)腎益元粥（做法大家自行了解） 功效：涵蓋了補(bǔ)腎固腎的“三黑”食材：黑豆、黑米、黑芝麻，還有清肝明目的枸杞子、健腦益智的核桃仁以及健脾促消化的山楂。久服有增強(qiáng)體質(zhì)，補(bǔ)腎固精、烏澤秀發(fā)、抗衰老之功。 腎不好，要補(bǔ)，同時(shí)在飲食上要特別注意以下幾點(diǎn)： 1、少鹽，少吃肉類，特別是白肉和紅肉，但可適當(dāng)食用魚肉。 因?yàn)榧仪?、家畜的肉類一般富含飽和脂肪酸，魚肉更多的是不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸有抗動(dòng)脈硬化作用。 2、吃水果要謹(jǐn)慎。當(dāng)患有腎衰竭的同時(shí)血鉀又比較高，患者不能吃香蕉、橙子、蘑菇等高鉀食物。 3、少吃蝦、蟹等海鮮以及比較油膩的食物。！ 男 人不 行怎么辦？？請百 度搜 飛機(jī)男雄起過程 查 看 點(diǎn)擊展開全文 |
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