自制甜辣蘿卜干

分類：辣

作者：夯夯

創(chuàng)建時間：2013-11-14 10:36:08

描述：米飯準備好了么？大白饅頭有幾個？白粥夠不夠喝?。砍幸稽c點就很貴有木有？這款辣蘿卜干，還有滋滋的甜口兒，減少了辣椒的辛辣，飯掃光，不對，是一切主食均能光！冬吃蘿卜夏吃姜，這些老理兒是真兒真兒的靠譜。趁著白蘿卜豐收的季節(jié)，動手自己做吧，火紅火紅的日子都是從心底的溫暖開始的！做了這次之后，我準備大批量的做起來了，知道有多好吃么？哈哈哈。開做吧，還等什么！

• 白蘿卜 一根（中等大?。?
• 蒜蓉 半頭
• 鹽
• 糖
• 白醋
• 辣椒醬
• 辣椒粉
• 白芝麻

0. 白蘿卜洗凈切成小條或者小塊均可，但不可太細或太薄，喜歡吃皮的可以不用去皮，用鹽殺出水分備用。

1. 將殺出水的蘿卜條平鋪于案板或廚房用紙上，不要疊放，置于陽光下曬干。（我用了半天）

2. 曬干的蘿卜條轉移至暖氣片上，繼續(xù)平鋪。（我用了一晚上，暖氣剛來還不是很熱）

3. 烤干的蘿卜條里面略有些水分，表面起皺，即可（我喜歡這個時候的口感）。用水沖洗干凈備用。

4. 將鹽一勺、糖五勺、白醋兩勺、蒜蓉、辣椒醬、辣椒粉、白芝麻置于大碗內稀釋并攪拌均勻，倒入蘿卜條繼續(xù)拌勻。

5. 倒入開水燙過并曬干的玻璃容器內，放進冰箱隨吃隨?。ㄟ@一步其實已經可以吃了哈）

小貼士：

晾曬蘿卜條的時候，要根據(jù)自家暖氣的溫度適當進行調節(jié)，不然蘿卜會變成皺皺巴巴的紙片兒嘍。喜歡水分多的可以減少晾曬的時間。鹽、糖、白醋、辣椒等調料，根據(jù)自己的喜好添加即可。