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自制陳皮的做法

 高山水長流 2016-04-04
陳皮味辛、苦,性溫;歸脾、胃、肺經(jīng);氣香宣散,可升可降。
陳皮具有理氣和中,燥濕化痰,利水通便的功效;
陳皮主治脾胃不和,脘腹脹痛,不思飲食,嘔吐噦逆;痰濕阻肺,咳嗽痰多,胸膈滿悶,頭目眩暈;水腫,小便不利,大便秘結(jié);乳癰疥癬,中魚蟹毒、酒毒。

食材

  • 主料
  • 柑橘

    2500g
  •  
  • 輔料
  • 適量
  •  
步驟
自制陳皮的做法步驟1

1.新鮮摘回來的柑橘。

自制陳皮的做法步驟2

2.用紙巾把它的外皮擦干凈。

自制陳皮的做法步驟3

3.用小刀在柑橘底部三分之一的地方,拉開,不要拉到頂部,要留一小部分。

自制陳皮的做法步驟4

4.然后再橫著拉上一刀,同樣的不要拉斷。

自制陳皮的做法步驟5

5.用手輕輕的剝開。

自制陳皮的做法步驟6

6.剝到頂部要注意,不要把它弄破了。

自制陳皮的做法步驟7

7.然后再從底部反過來。

自制陳皮的做法步驟8

8.柑橘全部剝完,反過來放太陽底下曬。

自制陳皮的做法步驟9

9.曬兩天后,再反面繼續(xù)曬。

自制陳皮的做法步驟10

10.反復(fù)的把它曬干,用密封罐裝起來,吃的時候再取出。

自制陳皮的做法步驟11

11.剝出來的果肉可以用來做果醬。

小貼士
橘皮(包括橘紅與橘白)泡茶,適宜脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;也適宜預(yù)防高血壓、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。
氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內(nèi)有實熱者慎服。
陳皮在第二年吃不完的時候,要取出曬一曬,之后每年都要同樣的曬,以防發(fā)霉。陳皮放置的年份越久越好。

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