招牌鳳爪

廚人 2016-04-04

展開全文

招牌鳳爪

主料：特級(jí)大鳳爪250克

輔料：香芹段50克

調(diào)料：麥芽粉3克、內(nèi)寶王3克、草果、桂皮、香葉各適量、生抽少許.鹽焗雞料10克

制作方法：1.將鳳爪加鹽焗雞料淹2小時(shí)待用

2.用兩斤二湯加調(diào)料加入鳳爪煮15分鐘,改小火泡30分鐘即可.

特點(diǎn)：色澤自然、風(fēng)味獨(dú)特

蔣明學(xué)（行政總廚）

工作單位：山西省長治市財(cái)苑大廈（四星級(jí)國家五鉆特級(jí)飯店）

本站是提供個(gè)人知識(shí)管理的網(wǎng)絡(luò)存儲(chǔ)空間，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，不代表本站觀點(diǎn)。請(qǐng)注意甄別內(nèi)容中的聯(lián)系方式、誘導(dǎo)購買等信息，謹(jǐn)防詐騙。如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)點(diǎn)擊一鍵舉報(bào)。

轉(zhuǎn)藏 分享

QQ空間 QQ好友新浪微博微信

獻(xiàn)花（0） +1

來自：廚人 > 《雞類》

舉報(bào)/認(rèn)領(lǐng)