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1、五花肉過水后切塊
2、材料如圖，（也可以加入幾片香葉和一小個八角，）
3、先鋪一層蔥，再鋪一層姜片
4、切好塊的五花肉碼在上面，肉皮朝下
5、倒入料酒，料酒倒多點(diǎn)，大概到浸到肉的一半位置，倒入油，生抽，冰糖
6、大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜，我用的是電燉鍋，時間比較久，用煤氣爐燜的話大概十五-二十分鐘左右，然后再把肉反過來，肉皮朝上，在燜一會，看著不要煮干水了，
7、如果喜歡顏色深點(diǎn)可以加入老抽調(diào)色，燜好后轉(zhuǎn)入高壓鍋內(nèi)燉半個小時
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