香脆糯香讓人垂涎欲滴，黃米面一般冬季，越寒冷越是黃米面最好的時光，實際上黃米面是一種地道農(nóng)家美味，下面分享簡單的制作過程供參考

• 1.

  準備食材粉類稱重，豆沙提前煮好備用

   

  
• 2.

  將黃米面，糯米粉，酵母粉，糖放入盆中混勻

   

  
• 3.

  加入溫水和勻

   

  
• 4.

  在揉成團軟硬和適

   

  
• 5.

  將面團放入蒸鍋水開后蒸20分鐘

   

  
• 6.

  蒸熟面團趁熱到入盆中，用筷子攪動細膩

   

  
• 7.

  手蘸少許油將面揉圓

   

  
• 8.

  然后揪出小面擠，豆沙也備齊

   

  
• 9.

  取個面擠按壓成皮包入豆沙餡

   

  
• 10.

  虎口捏合四周

   

  
• 11.

  滾圓倒扣過來

   

  
• 12.

  全部包完用牙簽在年糕上扎一些小眼防炸時炸開

   

  
• 13.

  鍋中放少許油，五成熱下入年糕，炸制二面金黃即可

   

  
• 14.

  撈出放吸油紙上靜一會

   

  
• 15.

  就可以趁熱食用，外焦里糯，非常地道金黃焦脆黃米面炸糕

   

  
• 16.

  在看黃米面粘糯度，是不是非常好啊

   

  

油溫五成炸的是表面，不用高溫，注意防燙傷