每個(gè)麻麻都希望寶寶健健康康地長(zhǎng)大，越來(lái)越聰明。對(duì)于小寶寶來(lái)講，營(yíng)養(yǎng)可是改善腦細(xì)胞并使其功能增強(qiáng)的主要因素之一，輔食怎么吃？除了食物多樣，營(yíng)養(yǎng)均衡，還有個(gè)重要的食材不能少，它就是核桃啦。

　　核桃可以促進(jìn)寶寶的大腦發(fā)育喲，對(duì)老年人延緩大腦衰老也有著重要的意義呢。因?yàn)楹颂抑泻幸环N特別重要的物質(zhì)，叫做α-亞麻酸。如果你覺(jué)得α-亞麻酸很陌生，那DHA你一定再熟悉不過(guò)了吧。對(duì)，α-亞麻酸就能夠在身體中被轉(zhuǎn)換為DHA。

　　但是核桃榨成核桃油以后，促進(jìn)大腦發(fā)育的效果就沒(méi)有廣告宣傳得那么神奇啦。因?yàn)楹颂矣椭械摩?亞麻酸轉(zhuǎn)化為DHA的效率很低，遠(yuǎn)不及直接吃核桃來(lái)得好。但核桃油中Ω-3與Ω-6系脂肪酸的結(jié)構(gòu)相對(duì)于其他植物油比較合理，在植物油當(dāng)中也算是個(gè)不錯(cuò)的選擇，適合涼拌，低溫烹調(diào)的時(shí)候用。

　　今天推薦的這道輔食就是用核桃制作的核桃花生紅棗粥。

　　食材：50克大米，3個(gè)核桃，4顆大棗，12?；ㄉ?/p>

　　調(diào)料：無(wú)

　　烹制方法：煮（電飯鍋，高壓鍋，BB煲都可以）

　　參考月齡：24個(gè)月以上

　　提示：適合對(duì)文中食材不過(guò)敏的寶寶。煮好的粥還是會(huì)吃到核桃顆粒，要確保寶寶能夠處理得了，謹(jǐn)防噎到。

　　1.準(zhǔn)備食材：50克大米，3個(gè)核桃，4顆大棗，12?；ㄉ?。

　　PS：這個(gè)食材的量很少， 煮完的粥差不多就兩小碗，夠媽媽和寶寶兩個(gè)人吃，全家人一起吃的話，可以加倍。

　　2.核桃去殼后，與花生一起備用。

　　3.核桃與花生一起用溫水浸泡30分鐘。

　　PS：浸泡是為了讓花生與核桃更容易煮爛，時(shí)間來(lái)不及的話也可以省略這一步。

　　4.大米淘洗干凈后，加入清水。

　　PS：因?yàn)檫@個(gè)粥加了核桃和花生，需要煮的時(shí)候會(huì)比較長(zhǎng)，并且食材也非常吸水，清水最好適當(dāng)多加一些，要不然熬到最后就會(huì)容易干鍋。

　　5.核桃和花生泡好之后，用刀切碎。

　　PS：如果害怕寶寶噎到，特別是做給2歲以下的寶寶食用，最好用攪拌機(jī)打碎下，但我沒(méi)有試過(guò)，不知道做出來(lái)的賣相和口感咋樣，只是建議嘗試哈~

　　6.核桃，花生與大米一起下鍋，開(kāi)始煮粥。

　　PS：電飯煲煮粥的時(shí)間可以選擇1-2個(gè)小時(shí)。2歲以上，有一定處理食物能力的寶寶，可以只熬1個(gè)小時(shí)。

　　7.煮粥的同時(shí)，用蒸鍋把清洗干凈的大棗蒸10分鐘左右。

　　PS：大棗蒸或者煮都可以，目的是為了讓大棗更容易去掉皮。

　　8.大棗蒸完或者煮完后，去掉大棗皮和棗核兒，再用刀切成小塊兒。

　　9.大棗處理好之后，就可以放進(jìn)電飯煲里，跟米粥一起繼續(xù)熬了。

　　PS：我放了大米量的8倍水，煮了一個(gè)小時(shí)，成品出來(lái)的口感比較稠。

　　寶寶的一餐飯光有主食可不夠呀，還得搭配一些蔬菜或者其他動(dòng)物性食物（比如：魚蝦蛋肉）。那今天給寶寶配的是番茄蔬菜湯，還有營(yíng)養(yǎng)米糊。

　　這就是我家今天早餐的搭配了，并不是讓寶寶一頓吃這么多， 多幾個(gè)花樣是為了給小伙伴們一個(gè)參考，盛得多是為了拍照好看哈~

　　想讓寶寶越來(lái)越聰明，除了多吃核桃這樣能夠促進(jìn)大腦發(fā)育的堅(jiān)果，營(yíng)養(yǎng)均衡也是非常重要的一個(gè)因素喲。

　　微信公眾號(hào)“寶寶營(yíng)養(yǎng)輔食”，收錄了我給寶寶做過(guò)的252道營(yíng)養(yǎng)輔食，想不出給寶寶吃啥的時(shí)候，就來(lái)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)吧。