【貝貝日記】瓷器雜談15問（2016年3月29日）

 
第一圖：元青花

金貝貝1052246442/文字  藏品圖片/原創(chuàng)攝影

中國(guó)是瓷器的故鄉(xiāng)，瓷器的發(fā)明是中華民族對(duì)世界文明的偉大貢獻(xiàn)，在英文中“瓷器” (china)一詞已成為“中國(guó)”的代名詞。將瓷器的第一個(gè)字母大寫，便成了中國(guó)的國(guó)名。中國(guó)瓷器歷史悠久，世界聞名公認(rèn)。大約在公元前16世紀(jì)的商代中期，中國(guó)就出現(xiàn)了早期的瓷器。3000多年的歷史變遷，瓷器發(fā)展迅速，我們普通家庭每天都要使用瓷器，為了較為詳細(xì)地了解瓷器的發(fā)展歷史以及幾件瓷器藏品的歷史意義，貝貝向國(guó)民收藏家請(qǐng)教有關(guān)瓷器知識(shí)。

1、貝貝問：瓷器到底是由什么材料組成的？

國(guó)民收藏家回答：瓷器是由瓷石、高嶺土、石英石、莫來石等燒制而成，外表施有玻璃質(zhì)釉或彩繪的物器。瓷器的成形要通過在窯內(nèi)經(jīng)過高溫（約1280℃-1400℃）燒制，瓷器表面的釉色會(huì)因?yàn)闇囟鹊牟煌瑥亩l(fā)生各種化學(xué)變化。燒結(jié)的瓷器胎一般僅含3%不到的鐵元素，且不透水，因其較為低廉的成本和耐磨不透水的特性廣為世界各地的民眾所使用，是漢文明展示的瑰寶。

2、貝貝問：燒制的器物都是瓷器嗎？具備哪些條件才能成為瓷器呢？

國(guó)民收藏家回答：凡是用瓷土燒制而成的器物就叫瓷器。但當(dāng)今對(duì)瓷器的具體定義，還沒有取得統(tǒng)一的意見。一般人認(rèn)為，必須具備以下幾條才能稱之為瓷器：第一，瓷器的胎料必須是瓷土的。瓷土的成分主要是高嶺土和化妝土，并含有長(zhǎng)石、石英石和莫來石成分；含鐵量低。經(jīng)過高溫?zé)芍螅ド?，具有透明或半透明性，胎體吸水率不足1%，或不吸水。第二，瓷器的胎體必須經(jīng)過1200℃～1300℃的高溫焙燒，才具備瓷器的物理性能。各地瓷土不同，燒成溫度也有差異，要以燒結(jié)為準(zhǔn)。第三，瓷器表面所施的釉，必須是在高溫之下和瓷器一道燒成的玻璃質(zhì)釉。

第二圖：康熙年間的青花書卷缸

3、貝貝問：青花瓷是哪個(gè)朝代開始燒制的？有什么特點(diǎn)？

國(guó)民收藏家回答：青花瓷生產(chǎn)于唐代，興盛于元代。元青花大改傳統(tǒng)瓷器含蓄內(nèi)斂風(fēng)格，以鮮明的視覺效果，給人以簡(jiǎn)明的快感。以其大氣豪邁氣概和藝術(shù)原創(chuàng)精神，將青花繪畫藝術(shù)推向頂峰，確立了后世青花瓷的繁榮與長(zhǎng)久不衰。

4、貝貝問：為什么北方蒙古人喜歡青花瓷？青花瓷的繪畫有什么特色？

國(guó)民收藏家回答：元代社會(huì)雜劇繁榮昌盛，北方蒙古人對(duì)南方漢人歷史故事非常著迷，戲劇中人物故事情節(jié)的跌宕起伏，深深打動(dòng)蒙古人愛憎分明的樸實(shí)情懷。將故事凝固在厚重結(jié)實(shí)的瓷罐上，放進(jìn)蒙古包里，在存放食品雜物的同時(shí)，還可時(shí)時(shí)欣賞那回味無窮的戲劇故事。即使不小心用足踢到也不會(huì)被輕易碰碎。那些厚重而扁的元青花罐，成為蒙古皇室貴族的生活實(shí)用器。其繪畫，一般采用剪紙或版刻模印取其部分拼圖，在瓷胎上填色而成。透露著濃郁的年畫風(fēng)味。因?yàn)槿狈υ瓌?chuàng)，除造型不同，精美程度大同小異。元代是南北文化大融合的激烈時(shí)期?？床坏轿磥淼拿悦?，不知困惑了多少識(shí)古通今的知識(shí)分子。但文化大融合總會(huì)產(chǎn)生最終的結(jié)果，這種結(jié)果被當(dāng)時(shí)畫家吳鎮(zhèn)（1280--1354）清醒認(rèn)識(shí)到。他通天象，精書畫，又游走于山水之間。將這種結(jié)果用自己的理解方式表達(dá)出來告慰天下，也說明了文化趨同的歷史規(guī)律。由于當(dāng)時(shí)過于張揚(yáng)的艷藍(lán)色，在許多漢人觀念上難以接受，此罐在呈色上采用灰藍(lán)色調(diào)。用抽象的原創(chuàng)繪畫，用駱駝與鳳鳥代表兩種文化的碰撞與結(jié)局。

5、貝貝問：元青花瓷藏品存世在國(guó)外的有嗎？

國(guó)民收藏家回答：元青花瓷器帶款者極少，現(xiàn)藏英國(guó)大維德藝術(shù)基金會(huì)的一對(duì)至正十一年（1351年）青花象耳瓶，有用青花書寫的共計(jì)5行62個(gè)字：“信州路玉山縣順成鄉(xiāng)德教里荊堂社奉圣弟子張文進(jìn)，喜舍香爐花瓶一對(duì)，祈保合家清吉，子女平安。至正十一年四月良辰謹(jǐn)記。星源祖殿，胡凈一元帥打供?！边@屬于專門寫在供器上的供養(yǎng)款式，有供養(yǎng)人姓名及具體年代，對(duì)鑒別器物年代具有重要參照意義。至正為元末順帝的年號(hào)，此對(duì)瓶應(yīng)為元代晚期青花瓷的代表作品。

 

6、貝貝問：元代青花瓷官窯與民窯如何區(qū)別？

國(guó)民收藏家回答：元代青花瓷器中的官窯器和民窯器僅能從紋飾上加以區(qū)分。原因是自元代延祐元年開始明確“雙角五爪龍紋”及“麒麟、鸞鳳、白兔、靈芝”等，臣、庶不得使用。因此凡有禁用紋飾的青花器也是民窯受命而生產(chǎn)的官窯器，但不畫這些紋飾的元青花瓷中也必有相當(dāng)一部分是官窯器。而元青花中的三爪、四爪龍紋及制作較粗的器物上基本為臣、庶所用的民窯產(chǎn)品。

 

7、貝貝問：清代的青花瓷有什么特點(diǎn)？

國(guó)民收藏家回答：清代康熙年間，青花瓷器經(jīng)歷晚明清初期間暫短的蕭條后迅速崛起。產(chǎn)品數(shù)量之大，質(zhì)量之精，行銷范圍之廣，均達(dá)到了鼎盛時(shí)期。北京故宮博物院是明清兩代的皇宮，收藏1000余件康熙青花瓷器，與清代其他時(shí)期的瓷器相比較，不僅數(shù)量多，而且品質(zhì)精，充分展示了“獨(dú)步本朝”的時(shí)代特征。

 

第三圖：德化窯白瓷盤口瓶

8、貝貝問：官窯和民窯有什么區(qū)別？

國(guó)民收藏家回答：陶瓷燒造史上的“官民競(jìng)市”始于明代早期，由于朝廷的嚴(yán)格控制，民窯產(chǎn)品質(zhì)地粗糙，發(fā)色黑暗，外觀與官窯相差甚遠(yuǎn)，尚不具備與官窯相抗衡的能力。但是到了晚明清初時(shí)期，官窯大量占用民窯燒瓷，原先由官吏壟斷的優(yōu)質(zhì)瓷土、上等的青料、優(yōu)秀的藝人都流入民間燒官窯，使康熙時(shí)期的官窯與民窯的分界變得有些模煳不清。即使是官窯也有不書款識(shí)的時(shí)候，康熙十六年到十九年，在景德鎮(zhèn)御窯廠擔(dān)任總管的張齊仲，奉旨頒布一項(xiàng)命令，禁止陶工在瓷器上書寫帝王年號(hào)款。據(jù)《浮梁縣志》載“康熙十六年，邑令張齊仲，陽(yáng)城人，禁鎮(zhèn)戶瓷器書年號(hào)及圣賢字跡，以免殘破。”目前沒有辦法查到這條禁令在張齊仲之后又延續(xù)了多少年，但至少在1677-1680年這段時(shí)間里，官窯瓷器上沒有書寫康熙朝的帝王年號(hào)款。

 
     9、貝貝問：請(qǐng)您介紹瓷都德化窯在歷史上的地位如何？

國(guó)民收藏家回答：德化是中國(guó)三大古瓷都之一，與江西景德鎮(zhèn)和廣東潮州（一說為湖南醴陵）齊名。德化窯是中國(guó)古代南方著名瓷窯，因窯址位于德化縣而得名。中心窯址位于福建中部戴云山腹地，此處瓷土資源豐富，水源充足，交通運(yùn)輸方便，是燒制瓷器的理想之地。德化白瓷因其產(chǎn)品制作精細(xì)，質(zhì)地堅(jiān)密，晶瑩如玉，釉面滋潤(rùn)似脂，故有“象牙白”、“豬油白”、“鵝絨白”等美稱，在我國(guó)白瓷系統(tǒng)中具有獨(dú)特的風(fēng)格，在陶瓷發(fā)展史上占有重要地位，在國(guó)際上有“東方藝術(shù)”之聲譽(yù)。德化窯歷史悠久，歷經(jīng)了千年的風(fēng)霜，在中國(guó)陶瓷史上留下了光輝的一筆，在世界陶瓷史上“中國(guó)白”一詞也就成了德化白瓷的代名詞，“中國(guó)白”原文(BLANC DE CHINE)是法國(guó)人對(duì)明代德化白瓷的贊譽(yù)，他們認(rèn)為這是“中國(guó)瓷器之上品”。

 

第四圖：清三代青花玉壺春瓶，屬于海撈瓷

10、貝貝問：玉壺春瓶是在哪個(gè)朝代開始燒制的？

國(guó)民收藏家回答：玉壺春瓶又叫玉壺春壺，當(dāng)時(shí)是一種裝酒的實(shí)用器具，后來逐漸演變?yōu)橛^賞性的陳設(shè)瓷，它的造型是由唐代寺院里的凈水瓶演變而來?；拘沃茷槠部?、細(xì)頸、圓腹、圈足，它是一種以變化柔和的弧線為輪廓線的瓶類。其造型上的獨(dú)特之處是：頸較細(xì)，頸部中央微微收束，頸部向下逐漸加寬過渡為杏圓狀下垂腹，曲線變化圓緩；圈足相對(duì)較大，或內(nèi)斂或外撇。這種瓶的造型定型于北宋，歷經(jīng)宋、元、明、清、民國(guó)直至現(xiàn)代，成為中國(guó)瓷器造型中的一種典型器物。

 

11、貝貝問：宋元明三朝的玉壺春瓶有什么區(qū)別？

國(guó)民收藏家回答：玉壺春瓶的基本造型是由左右兩個(gè)對(duì)稱的“S”形構(gòu)成，線條優(yōu)美柔和。元代玉壺春瓶承襲了宋代的形制，圈足外撇，體形瘦長(zhǎng)。造型除圓形外，還有八方形。釉色、紋飾華麗豐富，已從宋代的實(shí)用酒器轉(zhuǎn)變?yōu)殛愒O(shè)器。明代的玉壺春瓶和元代清秀瘦長(zhǎng)的器形相比，器身有粗壯的趨勢(shì)，圓腹?jié)u趨豐碩，瓶頸加長(zhǎng)，重心下移。早期洪武時(shí)期的玉壺春瓶，還具有元末明初瓷器厚重粗笨的風(fēng)格，外廓曲線與下腹曲線的轉(zhuǎn)折比較明顯，有些憨笨的感覺，比不上元代玉壺春瓶造型的優(yōu)美與舒朗。發(fā)展到明代中期以后，玉壺春瓶的造型趨于細(xì)膩圓潤(rùn)，優(yōu)美流暢。明代的玉壺春瓶以青花品種最為常見。主題紋飾常常以云龍、梅、蘭、花鳥、纏枝蓮等為主要裝飾圖案。

 

乾隆官窯霽藍(lán)釉萬福（蝠）貫耳瓶

12、貝貝問：宋代的貫耳瓶是做什么用的？有什么特色？

國(guó)民收藏家回答：貫耳瓶是古代漢族工匠燒制的瓷瓶之一。流行于中國(guó)宋代。器形仿漢代投壺式樣，直頸較長(zhǎng)，腹部扁圓，圈足，頸部?jī)蓚?cè)對(duì)稱帖豎直的管狀貫耳。哥窯、官窯、龍泉窯等多有燒制。清代亦有仿制。

  

13、貝貝問：為什么說青瓷釉是中國(guó)瓷器最著名傳統(tǒng)顏色釉？

國(guó)民收藏家：古人往往將青、綠、藍(lán)三種顏色，一統(tǒng)稱為“青色”，古代南方青釉，是瓷器最早的顏色釉。所謂“青釉”，顏色并不是純粹的青，有：月白、天青、粉青、梅子青、豆青、豆綠、翠青等，但多少總能泛出一點(diǎn)青綠色。劉子芬《竹園陶說》中也說：“青色一種，常與藍(lán)色相混。雨過天晴，鈞窯、元窯之青，皆近藍(lán)色?！薄拔┣Х宕渖?、梅子青、豆青、乃為純青耳。天色本藍(lán)，有時(shí)為青?！币虼酥袊?guó)瓷器著名傳統(tǒng)顏色釉，亦稱“青瓷釉”。

 

梅花圖案茶壺是近代的，款式多種多樣，一些精品值得收藏

14、貝貝問：為什么古人崇尚青色？

國(guó)民收藏家回答：青色也符合我國(guó)人民的傳統(tǒng)審美情趣，青色與碧玉相若，認(rèn)為穩(wěn)重而高雅。青釉是我國(guó)使用最早，延用時(shí)間最久，分布最廣的一個(gè)釉種，它的發(fā)明是與我國(guó)瓷土礦大都含有一定量的鐵礦的現(xiàn)象相一致的。浙江、江西、河南等地已出土了不少早至商周時(shí)期的原始青釉瓷。六朝至唐宋以越窯為代表的南方青釉瓷；宋到元明的龍泉窯系青瓷；耀州窯、臨汝窯、鈞窯等宋代北方青瓷；以及明、清以來的景德鎮(zhèn)青釉瓷，是青釉發(fā)展的幾個(gè)重要階段，所謂的宋代“汝、定、官、哥、鈞”五大名窯，除定窯外均屬青釉瓷。表釉的呈色主要決定于著色氧化物的含鐵量與燒成氣氛，青釉含鐵量一般在1—3%左右，過高會(huì)變成黑釉，低了就能燒成白瓷。在還原氣氛中燒成。釉色青綠；在氧化氣氛中燒成，釉色泛黃。因而陶瓷界所謂的青釉是相對(duì)而言的，正如許之衡《飲流齋說瓷》中所說：“古瓷尚青，凡綠也，藍(lán)也，皆以青括之。”