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紅心咸鴨蛋的做法大全_紅心咸鴨蛋的家常做法

 qmc0001 2016-03-27
紅心咸鴨蛋


用料

主料
新鮮鴨蛋100個
輔料
高度白酒1湯碗適量
密封袋若干
做法
  • 1.

    將鴨蛋在純凈水中清洗干凈,用新的洗碗布將其擦拭干

  • 2.

    將洗干凈的鴨蛋放入白酒中翻滾,使其整個都均勻沾上了白酒

  • 3.

    將沾過酒的鴨蛋放入精鹽罐子里滾幾圈,確保其均勻的沾上了鹽

  • 4.

    將鴨蛋依次放入密封袋中,封好口后,放在陰涼通風(fēng)的地方,20天左右即可食用

小貼士

1.一定要用高度白酒來浸泡,用酒浸泡可以使鴨蛋變成紅心
2.密封袋要選擇厚實并且封口緊密的,避免漏氣,以防萬一也可以在封口處用細(xì)的縫衣線扎一圈
3.如果不喜歡太咸口的鴨蛋,15天左右即可煮食

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