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水煮蛋大概是雞蛋挺常見的吃法了，不過因?yàn)閯儦け容^麻煩，很多人還是寧愿選荷包蛋~其實(shí)，只要加上這個(gè)小步驟,就可以讓水煮蛋變得超級(jí)好剝！ 1.取出雞蛋,如果是從冰箱拿出來(lái)的話,需退冰到常溫。 2.用干凈的圖釘,對(duì)準(zhǔn)雞蛋比較圓的那端戳一個(gè)洞,不必太深。 因?yàn)檫@一端是氣室的位置,所以不必?fù)?dān)心蛋液會(huì)流出來(lái)。 3.煮一鍋水,放兩茶匙鹽,再把蛋放進(jìn)去煮。 因?yàn)榧欲}后水的沸點(diǎn)提高,水溫高能促使蛋白收縮。 4.再次煮滾,然后關(guān)火上蓋,悶 6~10 分鐘。(悶越久越熟) 5.撈出雞蛋,沖冷水直到冷卻,然后蛋就會(huì)超好剝了。 想吃水潤(rùn)潤(rùn)又好剝的水煮蛋,再也不是夢(mèng)啦！晚上宵夜就可以試試看啰~ |
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來(lái)自： 撥絲留其產(chǎn) > 《jianKang》
