晉中市位于山西省中部，東依太行，西臨汾河，北與省會太原市毗鄰，南與長治市、臨汾市相交。是一座文化底蘊深厚，古老而活躍的現(xiàn)代化城市。晉中是山西省的鐵路、公路樞紐之一。市政府駐榆次區(qū)。

晉中是晉商故里，縱橫商界600年。曾經(jīng)創(chuàng)造過舉世矚目的經(jīng)濟奇跡。西方學(xué)者把山西商人同猶太商人相媲美。

晉中文物旅游資源十分豐富，境內(nèi)自然和人文景觀星羅棋布，可開發(fā)的旅游景點約占山西省的十分之一。其中，國家級重點文物保護單位7處，省級文物保護單位48處，縣（區(qū)、市）級文物保護單位632處。境內(nèi)現(xiàn)有平遙、祁縣兩座國家歷史文化名城，左權(quán)龍泉、壽陽方山、榆次烏金山三處國家森林公園。平遙古城1997年被聯(lián)合國教科文組織列入《世界遺產(chǎn)名錄》。以晉商文化為主要特色的“兩城（平遙古城、榆次老城）、兩寺（雙林寺、資壽寺）、四山（介休綿山、榆次烏金山、靈石石膏山、壽陽方山）、五院（曹家大院、喬家大院、渠家大院、王家大院、常家莊園）”等景點是山西省旅游熱線之一。

榆次老城

這曾是古代中國大地上極平凡的一座古城，然而，它今天卻極其耀眼。這就是坐落在山西太行山下，徐水之畔的榆次老城。榆次歷史久遠(yuǎn)，西周時即有陳說。榆次老城現(xiàn)占地100萬平方米，古建筑群和園林建筑面積達到60萬平方米，集古民居、古城墻、古縣衙、古寺院、古街道、古商鋪等人文景觀和山、水、林、泉、瀑布自然景色為一體。榆次屬暖溫帶季風(fēng)氣候，四季分明，冬長夏短，雨熱同季，溫和宜人，年平均氣溫7.9℃-11.7℃，最佳出游時間為春、夏、秋三季。

平遙古城-

平遙古城位于山西省中部平遙縣內(nèi)，是一座具有2700多年歷史的文化名城。平遙古城是中國漢民族城市在明清時期的杰出范例，在中國歷史的發(fā)展中，為人們展示了一幅非同尋常的漢族文化、社會、經(jīng)濟及宗教發(fā)展的完整畫卷。

介休綿山

綿山，亦名綿上，后因春秋晉國介之推攜母隱居被焚又稱介山。它地處汾河之陰，距介休市區(qū)20公里，跨介休、靈石、沁源三市縣境，最高海拔2566.6米，相對高度1000米以上，是太岳山（霍山）向北延伸的一條支脈。山光水色、文物勝跡、佛寺神廟、革命遺址集于一體，是山西省4A級風(fēng)景名勝古跡。

榆次烏金山歡樂谷

榆次烏金山歡樂谷，又名烏金山狂歡谷主題公園，是國家AAAA級旅游景區(qū)，山西第一個主題公園，華北最大的歡樂谷。

靈石石膏山

石膏山，雄踞在太岳山北段，為太岳山主峰之一，海拔2532米，位于靈石縣城東南約35公里，北距太原185公里。與介休綿山、沁源靈空山鼎足而立，是省級風(fēng)景名勝區(qū)。風(fēng)景區(qū)總面積約75平方公里，已開發(fā)的游覽面積約20平方公里。這里，奇峰疊翠，高人云表，風(fēng)景奇特。每當(dāng)春末或初冬，山下已是春雨沙沙，或秋雨綿綿，山上依然是白雪皚皚，蔚為奇觀。

壽陽方山

壽陽方山，地處山西省壽陽縣城東二十五公里，壽、盂交接之地。1992年國家林業(yè)部200號文件批準(zhǔn)成立'方山國家森林公園'，公園總面積3580公頃，其中旅游風(fēng)景區(qū)面積1156公頃，森林覆蓋率為82.7%。最高海拔1532米，最低海拔1220米，年平均氣溫7.4℃，夏季平均氣溫17℃，是盛夏避暑好地方。

龍泉國家森林公園

龍泉國家森林公園于1992年經(jīng)原國家林業(yè)部林造批字(1992)200文件批準(zhǔn)建立，總面積24380公頃，清漳河和207國道縱貫?zāi)媳?，條件優(yōu)越，是一處以森林自然景觀和龍窯寺、龍神廟、麻田八路軍前方總部和中共中央北方局舊址等歷史遺跡為主要內(nèi)涵的國家級公園。經(jīng)過十多年的科學(xué)規(guī)劃、積極保護、開發(fā)和建設(shè)，這個公園已經(jīng)成為三晉大地的一處旅游勝地和愛國主義教育基地。

太谷曹家大院

太谷曹家大院三多堂博物館，位于太谷縣城西南五公里處北汪村東北角，北臨南同蒲鐵路和108國道線，距喬家大院7公里。它原是晉商巨富北恍曹家的一處壽字形宅院，外觀雄偉高大，形似城堡，獨立村北。宅院總占地面積10638平方米，建筑面積6348平方米，保存著明、清、民國三代的建筑群，陳列著無數(shù)珍品，是新開發(fā)的一處晉商文化旅游景點。按照中國古訓(xùn)，三多即多子、多福、多壽。

喬家喬家大院

喬家大院位于山西省祁縣喬家堡村。它又名'在中堂'。屬于國家5A級景區(qū)，國家級文物保護單位。是一座具有北方漢族傳統(tǒng)民居建筑風(fēng)格的古宅。整個院落呈雙'喜'字形，分為6個大院，內(nèi)套20個小院，313間房屋，總占地10642平方米，建筑面積4175平方米,。整個院落是城堡式建筑，三面臨街，四周是高達10余米的全封閉青磚墻。大門為城門式洞式。

張藝謀的《大紅燈籠高高掛》更是使喬家大院儼然成為晉商大院的代表，電視連續(xù)劇《喬家大院》的熱播，再一次勾起人們對這座清代民宅的回憶。擁有獨家出版權(quán)的上海辭書出版社也推出了《喬家大院》同名長篇歷史小說。

渠家大院

渠家大院 ，地處晉商老街東端，始建于清乾隆年間，距今已有近300年的歷史。

靈石王家大院

王家大院位于山西省靈石縣城東12公里處的中國歷史文化名鎮(zhèn)靜升鎮(zhèn)。距世界文化遺產(chǎn)平遙古城35公里、介休綿山4公里。王家大院是由靜升王氏家族經(jīng)明清兩朝、歷300余年修建而成，包括五巷六堡一條街，總面積達25萬平方米，而且是一座具有漢族文化特色的建筑藝術(shù)博物館。

常家莊園

晉中是山西省的鐵路、公路樞紐之一。晉中是晉商故里，縱橫商界600年。

特色小吃排行榜：晉中油糕、油面、珍珠粥、平遙牛肉、榆次灌腸、剔尖、豆腐腦、元宵、平遙碗托收起

碗托兒

平遙碗脫則是飯鋪攤點中常見的一種風(fēng)味小吃食品。距今已有已有100多年的歷史。為清光緒初年，平遙縣城南堡的名廚董宣師付所創(chuàng)。具有濃郁地方特色。碗脫主要由白面粉制作。它集涼粉與灌腸的優(yōu)點于一身，既有涼粉的清爽利口，又有灌腸的濃烈香味，精而不膩，滑利爽心。夏可涼拌，冬則熱烹，老少皆宜。傳說，1900年（即光緒26年），慈禧太后一行避禍西安，路經(jīng)平遙時，食用了董宣的碗脫，贊不絕口，并賜予重賞。碗脫被封為御膳，于是碗脫名聲大震，以后漸漸流傳到民間。

榆次灌腸

榆次灌腸具有濃厚地方特色，是榆次“三寶”之一。

灌腸以蕎面制成，入口爽利而筋，味烈，素淡開胃。早先，其制作方法比較簡單：用冷水將蕎面打成糊狀，入鍋煮熟，蘸醋、蒜而食，謂之“吃糊糊”。后來，經(jīng)逐步改進，將糊狀的蕎面放入小碟內(nèi)，上籠蒸制。蒸制而成的灌腸，形如碗碟，大的直徑20厘米，小的直徑15厘米，色灰如瓷，呈半透明狀，不粘不連，軟而堅韌，富有彈性。佐以醋、蒜汁食之，既可冷食，也可熱炒，別有一番風(fēng)味。榆次灌腸分紅、白兩種。紅灌腸用鮮豬血與面知成；白灌腸不用豬血，故呈灰白色。榆次歷史上以民國初期大乘寺街范慶林的灌腸最為有名。他制作的灌腸，每片先成團而后放開，不變不裂，故有“范一品”之美稱。

剔尖

剔尖兩端細(xì)長，中間部分稍寬厚，白細(xì)光滑，軟而有筋，澆上澆頭，再配以調(diào)味佐料，食之十分可口，是晉中民間主要面食之一。

相傳清乾隆年間，榆次一個名叫常萬達的，在恰克圖城開設(shè)的'四鄉(xiāng)聯(lián)號商行'中的飯莊里，專營山西面食剔尖等，使剔尖一舉成名。由于剔尖有著濃郁的地方特色，且制作簡便，食之可口。所以，剔尖不僅在國內(nèi)流傳甚廣，而且傳入海外許多國家和地區(qū)。

在人們?nèi)粘Ｉ钪?，由于剔面工具不同，剔尖的種類很多。如用木匙、竹類筷或鐵匙、鐵尖筷剔制的稱'剔類'；用大海碗、竹類筷剔制成的稱'便類'；而用瓷盤、竹類筷剔制成的則稱'轉(zhuǎn)盤拔尖'等，花樣繁多，各具特色。

油糕

油糕是以黃米（即軟黍米面）為皮，糖料或棗泥、豆沙等為餡，經(jīng)油炸制而成的食品。色澤金黃，外焦里嫩，綿軟香甜，美味可口。

晉中一帶，油糕的種類很多，因制作方法不同，有云片糕、棗糕（亦稱割糕）、生炸糕之分；因所用原料不同，又有糯米糕、菜糕之稱；因“糕”與“高”諧音，為取其步步登高、吉祥富貴之意，人們往往在年節(jié)或婚喪嫁娶、孩子滿月、過生日、老人壽誕、起房蓋屋時食之，故又稱年糕、喜糕。多年來，油糕伴隨著人們送舊迎新、慶賀道喜，成為晉中人民喜愛的傳統(tǒng)食品。解放前，以榆次城內(nèi)衙門街的“中興德”及祁縣、太谷一些老字號的油糕最為有名。

刀削面

削面是山西人民日常喜食的面食，因其風(fēng)味獨特，馳名中外。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。它同北京的打鹵面、山東的伊府面、河南的魚焙面、四川的擔(dān)擔(dān)面，同稱為五大面食名品，享有盛譽。

珍珠粥

珍珠粥本是壽陽民間普通的小米綠豆稀粥，因味美可口，曾得到清道光皇帝的贊賞。傳說，清道光年間某夏，兵部尚書祁雋藻回鄉(xiāng)省親，特地請道光皇帝起駕到家鄉(xiāng)壽陽的方山避暑。行至方山腳下，天色已晚，下榻之后，祁雋藻即命人用綠豆、小米熬成稀粥，奉獻圣上。道光帝一路顛簸，備受暑熱，驟然落榻于清涼之地，身上已爽快了許多，又見這黃澄澄、香氣襲人的米粥，更是喜不自勝，隨即食用，并指著綠豆問：“這晶瑩鮮綠之物，真如珍珠一般，這叫什么粥?。俊逼铍h藻見圣上如此歡心，十分高興，順口答道：“圣上說的對，此乃壽陽有名的珍珠粥?！睆拇?，珍珠粥美稱傳揚開來。

平遙牛肉

平遙牛肉是博大精深、源遠(yuǎn)流長的中國美食文化的精華之一，古漢時就有“賣刀買犢，賣刃買牛，游刃有余”的對牛肉加工的描述，而風(fēng)味獨特、久負(fù)盛名的平遙牛肉早在明清時代就已遠(yuǎn)銷亞洲各國，史載清末，慈禧太后途經(jīng)平遙，享...

太谷餅

太谷餅是山西省傳統(tǒng)名吃，因產(chǎn)于太谷縣得名。始于清代，太谷餅具有甜而不膩、酥而不碎，味美鮮香等特點，以其香、酥、綿、軟而聞名全國，享有“糕點之王”的美稱。太谷餅為“晉商飲食文化”的典型代表，著名歌唱家郭蘭英那...

貓耳朵

貓耳朵是一種在山西、陜西等地流行的漢族傳統(tǒng)面食。其并非如名字所說用貓耳制成，只是因形似貓耳故名。在中國華北地區(qū)，貓耳朵大多像其他面食一樣作為主食，而在南方地區(qū)多作為點心和小吃食用。

晉中油面

油面是太谷縣的傳統(tǒng)食品，狀似饅頭，經(jīng)油炸制而成。外酥內(nèi)軟，香甜可口。

昔陽吊爐小燒餅

昔陽吊爐小燒餅，俗稱燒餅，是昔陽傳統(tǒng)食品。產(chǎn)生于金元時期，迄今有八百余年歷史。當(dāng)時，外族侵略，戰(zhàn)火紛起，人們?yōu)榱颂颖軕?zhàn)亂經(jīng)常離鄉(xiāng)背井，一種好消化、易保存、便攜帶的食物——燒餅也就應(yīng)時而生了。此后人們幾經(jīng)改進...

甜蕎面涼粉

甜蕎面涼粉，在壽陽一帶常為食用，是夏季的風(fēng)味涼面之一。

太谷熏鴿

太谷熏鴿是山西省太谷縣的漢族傳統(tǒng)名菜，色澤金紅、熏香味濃、入口醇香、營養(yǎng)豐富的熏鴿擺在餐桌上，令人垂涎。已有近100年的歷史，太古熏鴿始創(chuàng)于清代。此名產(chǎn)在舊時多為商家大賈招待國內(nèi)外客商的，當(dāng)時太谷城內(nèi)西大街南...

抿圪斗

抿圪斗又稱抿蟲曲蛐，原產(chǎn)地山西省晉中市昔陽縣，是山西晉中一帶的主要面飯品種，清柔利口。不但可用豆面制作，還可用高粱面、細(xì)玉米面(須摻合適量的白面、豆面或淀粉面)，吃時可澆配各種葷素澆頭或打鹵。另外，配以調(diào)料做...

蘸糊糊

蘸糊糊是平遙人的一種粗糧吃法，主要用高粱面做，做法也很簡單，把面攪到水里，溫火慢慢熬，并且不停地攪，一直熬成糊糊狀，可以用筷子把面糊糊夾起來，糊糊就做好了。然后往油鍋里倒上油，烹上蔥花調(diào)料辣椒面，再加水熬成..

晉中特產(chǎn)

太谷餅

編輯：潘高峰