網(wǎng)上流行一句話：3、4月不減肥，一年徒傷悲。在脫去厚厚的冬裝的同時也想甩掉積攢了一個冬天的肥肉，很多朋友都不敢粘肉了。營養(yǎng)老師給我們介紹，減肥可以，但是要保持一定的攝入量，還要營養(yǎng)均衡，才能健康的減肥。在老師看來肉是少不了的，最好是牛肉，其次是羊肉和豬肉，當然她說的這些都只有瘦肉了。但是只有瘦肉做出的菜不那么好吃，減肥要減，肉肉也是偶爾不能少的。   

吃上幾塊紅燒肉，是我這幾天一直想的，怎么能讓紅燒肉中少一些油，我是想了不少辦法，普洱茶自古被認為有治理腸胃、解油膩的功能，在紅燒肉中放入一些可以讓菜減少一些油性，使菜品吃起來比較清爽；再則就是炒肉的時候，會有一些豬油熬出來，可以順手倒入碗中，減少紅燒肉中的油份。

   普洱茶產(chǎn)自云南，經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅、泡茶后湯色紅濃明亮，香氣獨特，滋味甘香。普洱茶除了飲用之外，還可以用來入菜，主要是能去油膩、清理腸胃，因此普洱茶大都是用來烹飪?nèi)忸悾硪环矫?，普洱茶的甘醇香氣入菜中，還能錦上添花。

    制作過程： 

1、準備的材料：五花肉500克，普洱茶10克，香蔥一根，姜一小塊白砂糖10克，鹽3克，將普洱茶用80度的開水沖泡備用。

2、將五花肉洗凈后切成5厘米的方塊。

3、用燒開的水焯一下五花肉。

4、大火燒熱油鍋至五成熱，放入白糖炒至冒小泡，放入五花肉炒出糖色，

5-6、加入姜片、料酒

7、把泡好的普洱茶倒入鍋中，大火燒開至沸騰轉(zhuǎn)小火，

8、燉煮半小時左右，收汁即可出鍋。

 溫馨提示：

1、普洱茶不能用太高的溫度沖泡，最好是80-85度之間。

2、最后將普洱茶倒入鍋中，可以用一個紗袋來裝一下，這樣會更加干凈。

3、在炒豬肉的時候，會熬出一些豬油來，我順手倒了一些，這樣能讓菜品更加的清爽一些。