做法步驟

1、新鮮排骨冷水浸泡40分鐘去血水，中間換次水。

2、姜切片，八角洗凈。

3、排骨控干水分，鍋中放少許油放入排骨，放料酒煎至兩面稍黃。

4、下冰糖、姜片、八角翻炒。

5、倒入紅燒醬油、生抽炒勻。

6、加水沒(méi)過(guò)排骨，放鹽。大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)即可。

7、收汁入盤(pán)。

小貼士

排骨泡去血水后，一定空干煎制。

心情故事

簡(jiǎn)單易操作，軟香好吃，超級(jí)下飯。