中醫(yī)學(xué)認為：脾胃主飲食消化。脾主運化水谷，胃主受納腐熟，脾升胃降，共同完成食物的消化、吸收與輸布，為氣血生化之源、后天之本。脾胃虛弱，影響食物的攝入、消化與吸收，日久導(dǎo)致氣血虛弱、臟器功能減退。

1.桂花肚片：桂花30朵，熟豬肚500g，胡蘿卜50g。將桂花用清水洗凈，豬肚切成大片，胡蘿卜切成象眼片。在炒勺中加入豬油500g，當(dāng)燒至八成熱時，放入豬肚及胡蘿卜片，翻炒片刻撈出。炒勺中留少許底油，加入蔥、姜、蒜末、肚片、胡蘿卜片，烹入料酒、醋，加入雞湯、精鹽、味精，燒開后加入濕團粉勾芡，倒入桂花攪勻。佐餐服。

2.芪蒸鵪鵓：鵪鶉2只，黃芪10g，姜2片，蔥白1節(jié)，胡椒粉、鹽各1g，清湯250g。將鵪鶉煺毛洗凈，挖去內(nèi)臟，斬去爪，沖洗干凈，入沸水鍋焯1分鐘撈出。黃芪用濕紗布擦凈，切薄片，納入鵪鶉腹內(nèi)。將鵪鶉放入碗中，注入清湯，加蔥、姜、胡椒粉，用濕綿紙封口，上籠蒸約30分鐘，取出，潷出湯汁，調(diào)入鹽，將鵪鶉扣入另一湯碗內(nèi)，澆上湯汁。單食或佐餐食。

3.苡米燒鵪鶉：鵪鶉10只，苡米20g，黃芪、生姜、醬油各10g，胡椒粉3g，化豬油50g，肉湯1000ml。將苡米洗凈，黃芪洗凈切片，鵪鶉宰殺，去毛、內(nèi)臟及腳爪，洗凈，入沸水鍋中焯去血水，對剖成兩塊。姜切片，蔥切長段。將凈鍋置火上，加豬油燒至六成熱，下姜片、蔥段、肉湯、鵪鶉、黃芪、苡米及調(diào)料，大火燒開，改用文火煨至肉爛，用武火收汁，裝盤即成。佐膳食。

4.甜辣藕丁：嫩藕250g，鮮蘑菇100g，甜面醬50g，干辣椒1個，調(diào)料適量。將藕洗凈刮去皮，切丁，浸冷水中。蘑菇切丁，辣椒切末。炒鍋置火上，加入菜油，燒至五成熱，爆入干辣椒末，倒入甜面醬，再加藕丁、蘑菇丁及少許水，調(diào)入姜片、精鹽、白糖、味精，煮沸，燜2分鐘即可。單食或佐餐食。

5.香酥山藥：山藥500g，白糖125g，菜油、醋、淀粉各適量。山藥洗凈，上籠用武火蒸爛后取出，去皮，切成長3厘米的段，再一剖兩半，用刀拍扁。鍋中油燒至七成熱時，放山藥，炸至呈金黃/色時撈出。鍋內(nèi)留余油少許，再放炸好的山藥、白糖、水（約100ml），文火燒5分鐘后即轉(zhuǎn)武火，加醋、味精，用水淀粉勾芡，淋上熟油即可。隨意服食。

6.參苓粥：人參3至5g（或黨參15至20g），茯苓15至20g，生姜3至5g，粳米60g。將人參（或黨參）、生姜切為薄片，茯苓搗碎，一同浸泡半小時，煎煮30分鐘，取汁后再煎取汁，兩汁合并。粳米淘洗干凈，與藥汁同煮成粥。早晚各服1回。

7.白術(shù)豬肚子粥：白術(shù)30g，檳榔10g，豬肚1個，生姜少許，粳米60g。將豬肚洗凈，切成小塊，同白術(shù)、檳榔、生姜一起煎煮，去渣取汁，汁中加入粳米同煮成粥。豬肚撈出蘸麻油、醬油佐餐食，喝粥。早晚各服1回。