阿德米拉爾大都會超市成立于1971年，至今已經(jīng)有45年時間，在美國西雅圖和科塔馬共擁有6家門店，據(jù)了解，2016年大都會超市將再開一店，平均7年多開一家店的大都會超市以商品品質(zhì)和服務(wù)為內(nèi)涵穩(wěn)步發(fā)展，像一位老者般沉穩(wěn)，又如青年般充滿活力。

　　從大都會超市的目標(biāo)我們可以窺探出其對商品和服務(wù)的重視程度：作為區(qū)域領(lǐng)先的零售商，堅持將為顧客提供最好的產(chǎn)品和服務(wù)為首要目標(biāo)。

　　我們參觀的這家位于美國西雅圖的阿德米拉爾大都會超市目前擁有員工140人左右，定位為高端精品社區(qū)超市，其周邊消費人群以美國月入5000美元的中產(chǎn)階級消費層為主，毗鄰眾多高檔社區(qū)，屬于典型的高檔店。

　　門店商品結(jié)構(gòu)主要以生鮮食品加工為主，非食洗化為配套，其中農(nóng)產(chǎn)品、奶制品、肉類、水產(chǎn)品和烘焙制品等生鮮占比達(dá)60%，其他干貨和日用品占40%。

　　該店店長告訴龍商網(wǎng)＆超市周刊記者，阿德米拉爾大都會超市有兩大優(yōu)勢：

　　首先是新品優(yōu)先上市，引領(lǐng)商品時尚潮流；第二個就是員工為消費者提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

　　其對商品的質(zhì)量把握非常嚴(yán)格，而且商品富有特色，據(jù)店長介紹，大都會超市的采購員會到世界各地采購最高質(zhì)量的特色產(chǎn)品，以滿足顧客甚至是部分挑剔的顧客的購物需求。

　　在門店的裝修風(fēng)格和氛圍營造中，阿德米拉爾大都會超市以暖色系為主，地面采用土黃金剛砂，天花板和門店墻面均為土黃色，吊楣以咖啡色為主色調(diào)，為顧客營造出一種休閑的舒適感。

　　其燈光設(shè)計非常有層次感，通道選擇日光燈，堆碼點射燈，通過多種燈光選擇讓門店更像是一個復(fù)古的咖啡店，同時燈光定點照射也突出商品質(zhì)量和特色。

　　據(jù)悉，該店每8年會進(jìn)行一次裝修改造，下一次改造升級即將進(jìn)行，給龍商網(wǎng)＆超市周刊記者留下深刻印象的是長達(dá)18年依然潔凈光亮的地板，經(jīng)過時間的打磨竟然能保持如此干凈如新，可見其不管是對員工還是門店的管理能力。

　　該門店給龍商網(wǎng)＆超市周刊記者最大的兩點感受，也是國內(nèi)超市同行值得借鑒的兩點：

　　第一，終端門店對食品，尤其是生鮮商品（水果、蔬菜）的進(jìn)一步加工能力，水果和蔬菜甚至大蔥，會根據(jù)不同消費需求切成丁狀、塊狀、條狀等，裝于透明玻璃、塑料器皿中，便于顧客選擇，為顧客提供了便利；

　　第二，門店生鮮餐飲化十分突出，在阿德米拉爾大都會超市餐飲區(qū)很大，可以現(xiàn)場炒制、烤制等，還有就餐區(qū)，就像餐館一樣消費者可以直接在門店內(nèi)進(jìn)行午餐，商品采用自助式售賣，其陳列和商品頗類似于五星級飯店的自助餐廳。

　　除此之外，在超市一側(cè)高臺階的平臺上，還有一個小的咖啡店，咖啡角有一扇門通往室外的休閑區(qū)，類似于店中店的形式，消費者購物結(jié)束后再點上一杯咖啡，享受休閑的時光。

　　在超市一側(cè)的階梯處，往下看可以一覽該店全貌，收銀臺與整體風(fēng)格交相輝映，整齊的收銀線搭配吊頂?shù)臒艄?，讓人很舒服?/span>

　　超市餐飲化是這家超市一大特點，餐飲區(qū)亮點多多，不管是道具使用還是調(diào)味品、包裝袋等輔助材料的陳列和使用都體現(xiàn)出專業(yè)化水準(zhǔn)，除此之外，工作人員還在現(xiàn)場為顧客加工餐食，代入感非常強，給人的感覺仿佛到了五星級酒店的自助餐廳。

　　餐飲區(qū)還專門設(shè)置堂食區(qū)，堂食區(qū)非常簡單，但是流線變化的造型，使整個堂食區(qū)富于變化，搭配上高腳凳，既休閑又不失舒適。

　　其中，餐飲區(qū)商品配套服務(wù)特別貼心，比如在所有商品附近都配套有便于收放的一次性紙盒、各式各樣的調(diào)味品、盆具、充足的鑷子等，顧客自取，味道自調(diào)的自助式購物方式體現(xiàn)出門店與顧客之間充分信任的同時，也為消費者創(chuàng)造出一種極為休閑的購物環(huán)境。

　　此外，在堂食區(qū)門店很自然地陳列出便于顧客拿取的休閑食品，消費者在坐下休息時也可以一眼看到門店的商品。

　　商品的深加工也是服務(wù)的一部分，大都會超市內(nèi)終端加工做得非常精致，不論是水果加工還是蔬菜組合，貼心之處是門店可以根據(jù)消費者的需要切成丁狀、塊狀和條狀，并進(jìn)行充分組合，變化而且多樣，色彩搭配非常靚麗，讓人過目不忘，能夠為顧客最大限度地提供購物和生活便利。

　　大都會超市陳列非常講究，通過多樣化陳列、燈光設(shè)計、陳列道具的運用等非常靈活的使門店陳列富于變化，并且商品尤其是生鮮商品的陳列非常飽滿，以水果區(qū)的陳列為例，采用國內(nèi)少有的立體化陳列，巧用假底，在細(xì)節(jié)上處理非常巧妙，突出商品量感飽滿的同時最大限度地降低損耗；蔬菜區(qū)采用花式陳列，陳列面非常飽滿。

　　門店內(nèi)燈光運用非常講究，通過燈光定點照射，將所有光源幾乎全部打到商品面，凸顯商品品質(zhì)、質(zhì)感和特色。

　　該店商品齊全，商品豐富度令人詫異，以該店奶酪為例，各式各樣奶酪應(yīng)有盡有。據(jù)說奶酪的品種是否齊全是評價一個門店是否為精品超市的一大指標(biāo)呢，一起數(shù)數(shù)，你能看到多少款奶酪……

　　關(guān)聯(lián)陳列也是該店的一大特色，隨處可見的關(guān)聯(lián)陳列顯得非常自然，關(guān)聯(lián)商品選擇也很齊全，例如堂食區(qū)的小勺、胡椒粉等，比如沙拉醬旁邊關(guān)于廚房用具的側(cè)掛；紅酒區(qū)的紅酒起子、紅酒瓶塞、蔬果區(qū)沙拉醬和清潔用品的關(guān)聯(lián)陳列、壽司處各種醬料陳列等，隨處可見。

　　并且，在商品陳列中，大都會采用輕巧富于變化的各式陳列，包括堆式陳列、配套陳列等相互融合。

　　其他小細(xì)節(jié)處理非常人性化，比如為殘疾人準(zhǔn)備的殘疾人購物車、通過綠植和復(fù)古畫冊以及燈光的點綴顯得非常溫馨、方便顧客存取現(xiàn)金的ATM機(jī)、可多次使用的摁扣式價簽、購物袋的細(xì)節(jié)處理、報紙的售賣、紙質(zhì)環(huán)保購物袋等等細(xì)節(jié)，讓我們看到一個門店對顧客的用心程度。

　　大都會的咖啡角與超市外部相通，為消費者提供休閑發(fā)呆的場所，暖系的燈光瞬間讓時光變得慵懶，整個氛圍富有格調(diào)。

　　從售賣的雪茄我們可以看出門店的定位，比較高端的消費人群。

　　小百貨區(qū)，商品陳列滿而不擁擠，透著小清新的味道。

　　擁有18年歷史的板磚，厚重中透著光亮，非常干凈。

　　來源：龍商網(wǎng)