近期熱點(diǎn)

人們追求食品色、香、味和口感本來無可厚非，但當(dāng)食品的所有良好口感都來自人為制造并添加的廉價(jià)化學(xué)物質(zhì)時(shí)，這種追求其實(shí)已經(jīng)不健康了。不要拿美味換取健康，下面這8種人造食品要少吃。

1人造奶油：心臟病的罪魁禍?zhǔn)?/p>

代表食品：蛋糕、奶茶、速溶咖啡等

“人造奶油”是把植物油經(jīng)過加氫處理后把它變成固體，模仿天然奶油的形狀和味道，加入一些防腐劑、香精、色素等等，達(dá)到和天然奶油口感差不多的效果。

人造奶油廣泛存在我們?nèi)粘ｏ嬍持?，例如奶油蛋糕、奶茶、速溶咖啡中都含有人造奶油。長(zhǎng)期超量食用人造奶油除了會(huì)導(dǎo)致心臟疾病，還會(huì)誘發(fā)腫瘤。

2派酥類食品：添加劑里加食品

代表食品：巧克力派、蛋黃派、奶皇酥

相信這些食物大家都沒少吃，但只要看看其成分表，就會(huì)發(fā)現(xiàn)除去基本成分，其余十幾二十種原料均為添加劑。毫不夸張地說，這是往“添加劑”里加食品。派酥類食品雖然號(hào)稱“非油炸”，但其脂肪含量并不低。

這些派酥類食品是典型的高能量、高脂肪、高鈉、低蛋白的垃圾食品，其中營(yíng)養(yǎng)素極少，各種口味基本都靠香精調(diào)和，多吃必然有害健康。

3人造黃油：易患心腦血管病

代表食品：餅干、沙拉醬、冰淇淋等

人造黃油也是反式脂肪酸，對(duì)心血管的危害比天然黃油的飽和脂肪酸還要厲害，會(huì)顯著增加心血管疾病以及糖尿病的發(fā)病率，并影響嬰幼兒的發(fā)育。專家指出，餅干、面包、巧克力派、沙拉醬、冰淇淋、珍珠奶茶等都是反式脂肪酸的“重災(zāi)區(qū)”。

 4人造海味食品：營(yíng)養(yǎng)差危害大

代表食品：魚丸、蝦丸、蟹棒

魚丸、蝦丸、蟹棒等，這些以低值魚為原料經(jīng)加工的人造海味產(chǎn)品，往往大受歡迎。人造海味食品中，含有食用明膠、香精、色素、增白劑等十幾種添加劑。這些食品添加劑“調(diào)配”出來的人造海味食品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低，對(duì)身體健康危害大。

5人造加工肉食：亞硝酸鹽致癌

代表食品：火腿腸、培根、肉罐頭

人造加工肉制品中含有亞硝酸鹽，尤其是罐裝肉制品含量更高。過量攝入亞硝酸鹽會(huì)導(dǎo)致食物中毒，出現(xiàn)頭痛頭暈、胸悶氣短、惡心嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀，長(zhǎng)期食用甚至?xí)掳?span lang="EN-US">

火腿腸、肉罐頭為達(dá)到更好的口感，都會(huì)加入一定比例的肥肉和淀粉等，就導(dǎo)致了高脂肪、高碳水化合物、低蛋白質(zhì)的低營(yíng)養(yǎng)肉類。

6人造膠凍食品：“穿腸掛肚”

代表食品：果凍、布丁

果凍、布丁等膠凍食品是以水、糖和增稠劑等為原料加工而成的。為了使膠凍食品吃起來爽滑，都會(huì)加入海藻膠、卡拉膠等，它們不能被人體消化吸收，只是以膠凍的形式穿腸而過，對(duì)于消化能力差的人可能會(huì)在腸道殘留。雖然這些膠狀物質(zhì)本身雖對(duì)人體無害，最終都會(huì)被排出體外，但卻會(huì)影響人體鈣、鋅等礦物質(zhì)的吸收，對(duì)健康不利。

7膨化食品：多吃會(huì)變笨

代表食品：薯片、爆米花、蝦條

膨化食品以淀粉為主料，在高溫高壓膨化處理后，噴上油脂及各種調(diào)味品。專家介紹，人造膨化食品一般都會(huì)使用膨化劑，而膨化劑中會(huì)含有大量的鉛和鋁，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)造成傷害。人體攝入鋁后僅有10%-15%能排泄到體外，大部分會(huì)在體內(nèi)蓄積，長(zhǎng)期攝入主要會(huì)損害大腦功能，嚴(yán)重者可能發(fā)生癡呆。兒童食用過多膨化食品，可導(dǎo)致孩子發(fā)育遲緩、骨軟化癥等，甚至?xí)p害兒童的神經(jīng)系統(tǒng)。

8味精：吃多中毒吃錯(cuò)致癌

味精主要成分為谷氨酸鈉，在人體內(nèi)可分解轉(zhuǎn)變成一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)。味精攝入過多，可能會(huì)導(dǎo)致人體中各種神經(jīng)功能處于抑制狀態(tài)，出現(xiàn)眩暈、頭痛、肌肉痙攣等中毒癥狀。因此每道菜中添加的味精不應(yīng)超過0.5毫克。

味精中的谷氨酸鈉在超過120℃時(shí)，容易轉(zhuǎn)變成可致癌物質(zhì)——焦谷氨酸鈉。因此，使用味精時(shí)要延緩放入的時(shí)間。炒素菜時(shí)，關(guān)火十秒鐘以后放味精；做葷菜時(shí)，關(guān)火兩分鐘以后放味精，這樣更安全?？蛇m當(dāng)減少味精的使用量，使用其替代品做飯，對(duì)健康較為有利。