由于自身腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)以及治療等多種因素，腫瘤患者多數(shù)會(huì)有營(yíng)養(yǎng)不良，機(jī)體免疫功能下降等表現(xiàn)。因此，合理的保健食療對(duì)于腫瘤患者的康復(fù)和延長(zhǎng)生命有著不可低估的意義。但食療不宜盲目，必須遵循一定的原則，否則反而貽害無(wú)窮。
 

扶正固本，重視胃氣  中醫(yī)認(rèn)為腫瘤是因虛而發(fā)病，因虛而致實(shí)，虛實(shí)夾雜的病證?！秲?nèi)經(jīng)》謂：“正氣存內(nèi)，邪不可干”。正氣充沛，臟腑功能健旺，能抵抗外邪侵襲，防止疾病發(fā)生；若正氣虛弱，不能抵御邪氣，就會(huì)發(fā)病。腫瘤發(fā)生后，癌毒耗傷氣血，更傷正氣，再加上手術(shù)、放療、化療以及中藥攻邪之品，均是導(dǎo)致機(jī)體正虛的重要原因。而腫瘤在體內(nèi)能否得到控制，是否惡化、轉(zhuǎn)移，都取決于邪正力量的對(duì)比。因此，扶正固本，扶助正氣，是腫瘤食療的基本原則。同時(shí)，祖國(guó)醫(yī)學(xué)特別強(qiáng)調(diào)保護(hù)胃氣。甚至認(rèn)為“有胃氣則生，無(wú)胃氣則死”，“胃氣一敗，百藥難施”。胃氣健旺利于機(jī)體正常進(jìn)食，攝取營(yíng)養(yǎng)，又是扶正固本，耐藥攻伐的重要保證。
 

辨證施膳，調(diào)攝陰陽(yáng)  腫瘤病人病程多長(zhǎng)，病情輕重不一，而且患者體質(zhì)不一，同時(shí)由于治療手段的不同，對(duì)機(jī)體的影響也不盡相同，如手術(shù)主要耗傷氣血，化療則損害陽(yáng)氣，放療多傷及氣陰，故在進(jìn)行食療時(shí)要針對(duì)病情，辨證施膳，給予個(gè)體化的方案。中醫(yī)理論認(rèn)為，機(jī)體發(fā)生疾病，究其原因，皆由于陰陽(yáng)失調(diào)之故。陰陽(yáng)失調(diào)是腫瘤發(fā)生、發(fā)展變化的基本病機(jī)。因此，辨證施膳，調(diào)理陰陽(yáng)是保健食療的又一基本原則。例如陽(yáng)虛的病人宜進(jìn)食桂圓、羊肉、狗肉等溫性食品；而陰不足陽(yáng)有余的患者則忌食大熱峻補(bǔ)之品。
 

辨癌擇食，隨其所主  不同腫瘤的病理過(guò)程不同，對(duì)機(jī)體的影響也不盡相同，因此食療時(shí)尚需根據(jù)腫瘤發(fā)生的部位不同選擇藥膳。如胃癌當(dāng)以營(yíng)養(yǎng)豐富和避免出血的藥膳為佳，選用細(xì)碎的軟食，有益于消化吸收；腸癌患者在飲食調(diào)配上應(yīng)注意每日保持大便通暢，以利于驅(qū)邪外出；肝癌患者應(yīng)控制動(dòng)物脂肪性食物的攝入，多食高蛋白、維生素豐富、易消化食物；肺癌患者則宜多選用具有益氣潤(rùn)肺、化痰止咳類藥膳。同時(shí)，許多食品和食療藥品針對(duì)某一種或某一類腫瘤有較好的抗癌效果，如猴頭菇、苡米仁等對(duì)消化道腫瘤有較好的作用，海藻、海菜等含碘豐富的食品對(duì)甲狀腺、乳腺等腫瘤有效，荸薺、百部等對(duì)肺癌療效確切，鱉、烏龜?shù)葎t對(duì)肝癌有一定作用。因此根據(jù)腫瘤性質(zhì)的不同靈活選用，可以提高食療的效果。