開業(yè)6個月在點評網(wǎng)被評為五顆星，

2年內(nèi)獲得3000+條真實評價，

在上海100多家素食餐廳里，

網(wǎng)絡(luò)人氣排名第一，

服務(wù)水平排名第一，

菜品口味并列第三。

這些成績，

其實不是她追求的目標(biāo)。

真正了解這家餐廳的人明白，

她向來默默地堅持著許多寶貴的原則，

只通過老顧客的口碑贏得人心。

在整體經(jīng)營都不太樂觀的素食界，

她堅信，

用正確的原則來管理經(jīng)營不會太差；

不用蛋奶五辛一樣可以受到顧客歡迎。

她希望，

通過這樣的堅持和努力，

讓更多人喜愛純凈的素食料理，

給素食餐飲的同行更多的信心。

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我們很抱歉地告訴大家：

由于百腦匯整棟大廈即將關(guān)門重新整頓，

我們只能配合經(jīng)營至3月31日，

之后就撤出商場。

大家可以在最后兩周再來體驗。

我們會陪您堅守到最后一天，

沒有一個人會離開。

（最后兩周，也許人會比較多，記得電話預(yù)約哦）

感謝每一位曾經(jīng)來過茹餐廳的您，

您信任地和家人朋友們相約在這里，

給了我們許多成長的機(jī)會！

有時候，

我們會看到整個餐廳都是熟悉的老面孔，

每一句問候，

每一聲再見，

真的好像和家人在一起。

回想起一開始，

我們說要把每個客人當(dāng)做家人，

現(xiàn)在有時候真的有一種家人回家團(tuán)聚的感覺。

謝謝您帶給我們那樣的幸福感。

感謝我們團(tuán)隊中的每一位，

我們擁有同樣的信念，

把餐廳當(dāng)成家，

把健康和文明傳遞給更多人。

也許，

這是上海唯一一家，

所有工作人員都是純凈素食者的餐廳。

我們每天早早地來到餐廳開晨會，

認(rèn)認(rèn)真真地開展一天的工作，

打掃衛(wèi)生，采購備料，

用自制酵素洗菜和清潔桌子，

迎接第一位顧客，

用心服務(wù)。

一直到晚上開會回到員工宿舍，

有時候要將近12點。

我們家手工菜比較多，

90后廚師們總是加班加點。

每天吃員工餐的時候總是充滿快樂，

大家都做到光盤。

自己做到才能推廣“周三光盤行動”呀！

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很多客人關(guān)心地說，

你們做得那么好，

早知道就不選擇百腦匯了，

現(xiàn)在真的很可惜。

其實當(dāng)時選擇百腦匯，

一方面確實是房租的原因，

要知道一家素食餐廳能持續(xù)經(jīng)營是很不容易的，

至今大部分的同行確實還很困難。

另一方面當(dāng)時簽約，

關(guān)于樓層布局和續(xù)租的承諾，

和事實也不一樣。

不過，

一切都是最好的安排。

很多客人關(guān)心地問，

你們會搬到哪里??？

“一定要在附近啊，不然我吃飯怎么辦？”

“你們開到浦西吧，不用每次大老遠(yuǎn)過來了?！?/span>

我們現(xiàn)在也不確定，

開一個餐廳是很不容易的，

如果緣分到了，

我們希望可以繼續(xù)把這樣健康的素食體驗帶給大家。

只是可惜，

還有很多倡導(dǎo)素食的計劃暫時無法實施，

還有很多公益項目暫時無法開展。

但是，

讓世界更和平、更健康、更文明，

我們心中的夢想不會熄滅。

素食是這個時代最有效的行動改變，

我們的實踐不會停止。

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最后，

我們想給每一位愛好素食的人和素食經(jīng)營者一些建議。

一、

請大家多多支持素食餐廳，

大多數(shù)經(jīng)營都不太好，

每年有好幾家支撐不下去而關(guān)門，

很多繼續(xù)經(jīng)營的也在不斷貼錢。

如果感覺到店家真的是用心在經(jīng)營，

如果感覺到他們的生意不太好，

大家可以多帶沒有體驗過素食餐廳的家人朋友去光顧。

如果每個人都能夠

每個星期帶一個不同的朋友去吃素，

既可以讓身邊的人體驗健康和環(huán)保的生活方式，

也支持了素食行業(yè)，

這就在用行動支持健康和環(huán)保。

二、

沒有蛋奶、五辛，

素食菜品依然可以做得很好吃。

現(xiàn)在的工業(yè)養(yǎng)殖時代，

蛋奶和肉一樣富集了許多毒素，

你也無法判斷，

現(xiàn)在的消費市場使得動物是到底因為，

身上的肉，還是產(chǎn)蛋奶、皮毛羽絨而被宰殺，

而最終造成健康和環(huán)境的問題。

五辛的說法源于佛教，

也源于瑜伽的惰性食物。

許多素食者的身體適應(yīng)了干凈的環(huán)境，

慢慢開始不接受五辛的特殊濁氣。

你可以試試只食用純凈的蔬食，

體會身心的變化。

經(jīng)營者們也要用心研發(fā)才行。

三、

一次性餐具，

塑料的成本兩毛錢，

可以賣一塊錢，

但是對地球的成本也許是幾十年，

也許是二噁英的污染。

秸稈、玉米淀粉、無漂白紙漿，

成本往往要一兩塊錢，

還是賣一塊錢，

因為對地球的成本幾乎為零。

對健康和地球的大愛，

往往體現(xiàn)在每一個用心的細(xì)節(jié)。

請大家多多支持。

當(dāng)然盡量光盤，

不需要用到更好啦！

四、

用秸稈制作的環(huán)保紙巾，

不需要砍樹，

不需要焚燒秸稈帶來污染，

不漂白更健康。

大家支持的同時，

也還是要減少使用哦。

五、

光盤很重要，

不僅僅是珍惜糧食：

一邊是每天大量的食物被浪費，

一邊每天有很多貧困的地區(qū)吃不飽。

同時為了滿足這個市場，

大量的農(nóng)藥化肥使用，

污染土壤，

浪費水資源。

似乎大家的胃口越來越大，

這樣真的對健康對環(huán)境都不好。

比珍惜糧食更重要的，

是懂得感恩，

減少貪欲。

一個民族如果不懂得感恩，

貪欲越來越大，

如何正己修身，

如何齊家治國。

我們知道許多餐廳都靠浪費食物來賺錢，

但我們必須要做正確的事情。

客人點多了，

我們會善意地提醒；

客人沒吃完，

我們會問一句要不要打包。

如果大家都能明白這些提醒背后的用心，

我們會很感恩。

六，

對了，

我們想再給大家看一下，

印在我們菜單扉頁的文字。

也許您在點菜的時候還沒來得及看。

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那些評價和成績不是我們的目的，

我們希望通過這些，

有更多人能看到這篇文章，

明白我們是如何用心經(jīng)營這家餐廳的。

能給更多人信心，

堅持做對的事情，

一定會吸引越來越多以心印心的家人朋友。

我們看重的是，

我們做了什么，

將在我們的心中種下種子。

我們是什么樣的人，

將體現(xiàn)我們的生命價值。

我們把這次歇業(yè)當(dāng)做一次機(jī)會，

我們相信會有更多人愿意加入我們，

有更多善資源我們一起來承擔(dān)。

也許六個月后，

你會重新看到我們。