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1 如果面條結(jié)成團，噴一點米酒，面條就會散開。 2 在冰凍過的魚身上遍灑米酒，魚很快會解凍，且不會有異味。 3 做菜時，如果醋放多了，加一點米酒就會調(diào)輕酸味。 4 用油煎魚時，向鍋內(nèi)噴上半小杯葡萄酒，能防止魚皮粘鍋。 5 洗魚時弄破了苦膽，若立即用白酒洗刷，就不會有苦腥味了。 6 在烹調(diào)脂肪較多的肉和魚時，加一杯啤酒可去除油膩味。 7 當紅燒羊肉開鍋時，倒入少許白酒，可去除膻味，并有助于將肉飩爛。 8 炒雞蛋時，加點兒白酒，炒出的雞蛋會更松軟芳香。 9 煎荷包蛋時，在蛋的四周灑幾滴酒，煎出來的蛋就特別的鮮嫩。 10 在炒黃豆芽時，鍋中先放少量的黃酒，然后再放鹽，這樣可以除去黃豆芽的腥味。 11 在烹調(diào)脂肪較多的肉和魚時，加一杯啤酒可以去除油膩味。 12 做菜時，如果醋放多了，加一點酒就能減輕酸味。 |
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