比較清淡的一道菜，內(nèi)容豐富，營養(yǎng)全面，好吃。

• 1.

  備好圖中食材。藕去皮洗凈，荷蘭豆去筋洗凈，百合提前用水泡發(fā)，胡蘿卜、姜、蒜洗凈。

  
• 2.

  胡蘿卜切片，姜切絲，蒜切片。

  
• 3.

  藕切片。

  
• 4.

  藕片泡入清水中，換2次水。

  
• 5.

  取一凈碗加少許生粉和水調(diào)成濕淀粉備用。

  
• 6.

  鍋里水燒開，放少許鹽。

  
• 7.

  倒入藕片、荷蘭豆、胡蘿卜片、木耳焯水一分鐘。

  
• 8.

  撈出過冷水后，控干水。

  
• 9.

  鍋里油燒熱，放入姜絲、蒜片爆香。

  
• 10.

  倒入藕片、胡蘿卜片、木耳、荷蘭豆、百合翻炒。

  
• 11.

  加入白糖、鹽、炒勻。

  
• 12.

  加雞精炒勻。

  
• 13.

  倒入濕淀粉后快速翻炒。

  
• 14.

  盛出裝盤，即食。

  

有新鮮百合炒更好，沒有百合可以不放的。焯水時(shí)間不宜太長了。炒的時(shí)間也不用太長了。