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在人們印象中，調(diào)制雞尾酒似乎只能使用朗姆酒、龍舌蘭、伏特加等“洋酒”作為基酒，卻很少有人知道其實(shí)二鍋頭等白酒也可以成為調(diào)制雞尾酒的基酒。 要用二鍋頭等中國白酒調(diào)制雞尾酒，首先必須進(jìn)行降度處理、其次就是解決口感問題。有效辦法就是像調(diào)制雞尾酒一樣進(jìn)行“勾調(diào)”。
在勾調(diào)白酒方面，目前有３種辦法： 1. 在白酒里直接加入適量雪碧。 2. 在白酒里加水和碳酸飲料（如可樂、果汁等）。 3. 當(dāng)前最流行的勾調(diào)方法，那就是加水、冰塊和話梅，具體勾調(diào)法是先在大杯中放入話梅，再倒入熱開水將話梅泡發(fā)，然后加入冰塊把水冷卻。如果喜歡酒味濃烈，可以用3.5升水兌制一瓶白酒，如果喜歡口味清淡，可以用同樣多的水兌半瓶白酒。 PM2.5橫行之際，小編就給大家介紹幾種調(diào)制方法，有興趣的親可以買回家自己試試哦，很簡單的，宅家調(diào)配屬于自己的雞尾酒吧！ 1．夏日海南
2．午夜星輝 基酒：二鍋頭酒30毫升。 輔料：跳跳糖1小袋，可口可樂100毫升。 用攪和法調(diào)制：在高杯中放入4個(gè)冰塊，將白酒和可樂依次倒入，攪拌一下，然后將跳跳糖倒入杯中，插1支吸管飲用。 說明：該款雞尾酒清甜爽口，風(fēng)味別致，飲用時(shí)可聽到酒中跳跳糖的爆裂聲。 3．夜上海 基酒：二鍋頭30毫升。 輔料：檸檬汁10毫升，冰鎮(zhèn)可樂120毫升，檸檬1片。 調(diào)制：在玻璃杯中加入2個(gè)冰塊，倒入檸檬汁的二鍋頭，用調(diào)酒棒攪拌，然后加滿可樂，浮上1片檸檬片裝飾。 說明：該款雞尾酒待杯壁起霧后再飲口感較好。 4．天池
5．林蔭道
6．紅高梁 基酒：二鍋頭酒15毫升，葡萄酒40毫升。 裝飾：檸檬皮或橙皮1片。 用攪和法調(diào)制：在玻璃調(diào)酒杯中加入4個(gè)冰塊，將一擔(dān)糧二鍋頭酒和干紅葡萄酒依次倒入，攪拌10分鐘，濾入雞尾酒杯中，再放入1片檸檬皮或橙皮。 說明：該款雞尾酒干洌、清香、開胃。 7．歡迎 基酒：二鍋頭酒60毫升。 輔料：鮮橙1片。 用調(diào)和法調(diào)制：先在闊口玻璃杯內(nèi)加碎冰塊，注進(jìn)一擔(dān)糧二鍋頭酒，攪勻，取鮮橙1片，榨汁滴進(jìn)酒內(nèi)。 說明：此酒醇厚無辣味，入口香甜潤滑，回味無窮，適于春、夏季節(jié)飲用。 溫馨提示：請(qǐng)勿貪杯哦！
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