愛吃魚的孩子，會聰明哦！這句話，我們小時候就經(jīng)常聽大人說。

現(xiàn)在，你是不是也會這樣告訴你家寶貝呢？

事實也確實如此——

每周食用3~4份包括魚類在內(nèi)的海鮮食品（約340克），可以顯著提高出生后嬰兒的智力水平、語言表達能力以及運動能力——英國醫(yī)學雜志《柳葉刀》的研究證實，在6~12個月內(nèi)開始吃魚的孩子，到4歲時，患哮喘的風險可降低36％。  

那問題是，給孩子吃什么魚，怎么吃才健康，你知道多少呢？

寶寶吃魚每次應吃多少量？

7-12個月寶寶：25-40克/日；

1-3歲寶寶：40-60克/日；

3-6歲寶寶：60-100克/日。

此外，建議一周至少兩次吃魚。

哪些魚最適合小寶寶吃？

1、應季的魚：因DHA和EPA的含量會隨季節(jié)有所變化，當季魚味道好、肉也肥厚。如冬季常見的帶魚等。

2、容易剔刺的深海魚：鱈魚、三文魚、黃花魚等；

3、刺少、新鮮的魚：選魚時一定要一看：外觀完整、無鱗片脫落，魚鰓淡紅或暗紅色，眼球微凸且黑白清晰；二摸：肉質(zhì)按壓有彈性；三聞：無腥臭味。

哪些魚不適合寶寶吃？

1、生命周期長、汞含量高：鯊魚、箭魚、旗魚、槍魚、羅非魚、方頭魚以及鯰魚等。

2、被污染的魚：重金屬含量過高，極易中毒。

3、生魚或半熟的魚：存在寄生蟲隱患。

4、罐裝金槍魚及氟化物含量高的瓶裝魚松：避免防腐劑、氟化物過多會破壞寶寶牙齒。

怎樣給寶寶做魚更營養(yǎng)？

1、變換做法：清蒸、水煮、入餡。

2、變換種類：一周至少吃兩種魚。

3、盡量不吃或少吃魚頭：魚齡越大，魚腦和魚皮中蓄積的汞就越多。為安全起見，寶寶最好少吃魚頭。

4、盡量少吃帶泡魚子：富含卵磷脂的魚子，膽固醇也高。

特別注意事項：

1、注意挑魚刺，避免卡到寶寶喉嚨、月齡越小制作時越要精細、認真；

2、1歲以內(nèi)制作時不加鹽及其他調(diào)味品、1歲以外少加，現(xiàn)做現(xiàn)吃；

3、魚松不能當作營養(yǎng)補充品長期食用，更不能成為寶寶攝取魚肉的唯一來源。

4、謹慎選擇進口魚，美國食品和水關注促進組織專家瑪麗安·庫弗恩建議：進口鱈魚最好選擇太平洋產(chǎn)地。

5、感冒發(fā)熱期間和愛長口瘡的人最好少吃溫熱性的魚：如冬季常見的鯽魚湯等。

學幾道適合寶寶吃的魚菜

鮮香鱈魚泥

原料：鱈魚30-50g、洋蔥15g、胡蘿卜25g

做法：

1、市面上有許多假鱈魚，寶媽們選購時需注意。將鱈魚洗凈去皮去骨，洋蔥洗凈切小塊，胡蘿卜去皮洗凈切小塊；

2、所有材料放入輔食機或蒸鍋中蒸熟（輔食機10分鐘，蒸鍋15分鐘）；

3、取出蒸好的鱈魚及配料，用研磨碗或輔食機處理成泥糊狀即可。

鱈魚白粥

原料：鱈魚30-50g、大米適量、蔥姜適量

做法：

1.蔥切一小片，姜切一小片并去皮，鱈魚一小塊，解凍洗凈。

2.準備一個蒸盅，把蔥姜碼在下面，鱈魚放在上面，煮白粥。

3.將蒸盅放入蒸鍋內(nèi)，上汽后蒸10分鐘。

4.取出蒸熟的鱈魚，壓成泥。

5.和入煮好的白粥即可。

銀魚粥

原料：鮮銀魚、大米、小香蔥、芝麻油

做法：

1.鮮銀魚用流動水清洗干凈備用；大米淘洗后放入砂鍋，倒入八倍水，開大火煮開，關小火熬煮；小香蔥去除蔥白，留蔥葉切碎末備用。

2.大米熬至開花粘稠時，放入銀魚，繼續(xù)熬十分鐘關火；盛入碗中，撒上小香蔥。

三文魚蔬菜小丸子

原料：三文魚50克、洋蔥適量、白菜適量

做法：

1.三文魚、洋蔥、白菜分別清洗干凈。

2.洋蔥切成小丁，白菜切絲，三文魚剁碎。

3.加入少許淀粉攪拌均勻。

4.將蔬菜魚肉末搓成小粒丸子狀。

5.待鍋中燒開后放入小丸子蒸約3分鐘,丸子變色即可熄火。

三文魚菠菜面

原料：三文魚腩30g、面條30g、菠菜一棵

做法：

1.新鮮三文魚腩切成丁狀。

2.熱煎鍋，下三文魚丁煎香至熟。

3.鍋中燒開水，下面條先煮軟。

4.菠菜嫩葉洗凈，切小段。

5.在面條熟時加入菠菜再煮一會即可。

三文魚小餛飩

原料：三文魚、雞蛋、菠菜、面粉、紫菜、香菜、芝麻油、蔥姜適量

做法：

1.三文魚清洗干凈，用料理機或刀剁為魚泥狀；將蔥姜切末，放入三文魚泥中，打入雞蛋黃順時針攪拌均勻。

2.和好面后醒半小時，將醒發(fā)好的面搟為薄面葉，切成合適大小的餛飩皮備用。

3.將魚泥餡包入餛飩皮中，鍋開后下入餛飩，香菜切末備用；煮至軟爛后連湯一起盛入碗中，撒香菜末和紫菜末。

魚絲燴粟米

原料：黃魚200克、玉米粒100克、雞蛋1只、油10毫升、淀粉5克

做法：

1.黃魚去皮去刺切成魚絲，用流動的水沖洗干凈，瀝干水分，加入雞蛋、淀粉抓拌均勻， 腌制5分鐘。

2.玉米粒用攪拌機打成玉米漿備用。

3.大火燒熱炒鍋中的油至五成熱，放入腌好的黃魚絲滑炒至熟盛出。

4.將玉米漿放入小煮鍋內(nèi)，大火燒開，放入滑炒好的魚絲，再次煮滾即可。

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