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（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）

說到家庭養(yǎng)生保健的方法，不得不提到藥酒。在這個(gè)全民關(guān)注養(yǎng)生的時(shí)代，藥酒以功效鮮明、制作簡單、服用方便、便于儲(chǔ)存等特點(diǎn)受到了廣大老百姓的喜愛。

浙江省中山醫(yī)院名醫(yī)館教授陳炳旗主任中醫(yī)師表示，泡制藥酒的搭配藥材不可隨意，更不可過量放藥材，并且要注意飲用的時(shí)間和劑量，以免過度應(yīng)用損害健康。建議老百姓在泡藥酒前應(yīng)先咨詢醫(yī)生，按照權(quán)威醫(yī)師出具的酒方泡制。

以酒浸藥功效顯著

藥酒的歷史由來已久，皇帝內(nèi)經(jīng)有“湯液醪醴論篇”專門討論用藥之道，其中“醪醴”指的就是藥酒。藥酒又稱酒劑，既融合了酒的獨(dú)特之處，又聚集了中藥的特異功效，具有補(bǔ)益氣血、滋補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋壯骨、養(yǎng)心安神等作用，受到歷代醫(yī)家的大力推崇，被廣泛應(yīng)用到防病治病、保健養(yǎng)生等方面。那么，藥酒為什么會(huì)有如此好的功效呢？

“無病服藥酒可以養(yǎng)生，有病服藥酒可以祛疾?！标惤淌诒硎荆幘浦跃哂辛己玫墓π窃从谝韵聨c(diǎn)。

1.酒是一種良好的有機(jī)溶解劑，易于進(jìn)入藥材內(nèi)部，有效地溶解出藥物的有效成分，并能一定程度地保留藥物的生物活性。

2.一些藥物，如川烏、菟絲子等經(jīng)酒泡制后，對疾病的治療作用會(huì)顯著增強(qiáng)。

3.藥酒起效較快。中醫(yī)認(rèn)為酒是入血分的，酒進(jìn)入人體后會(huì)直接通過消化道黏膜進(jìn)入血液擴(kuò)散到全身，可促進(jìn)藥物中的有效成分迅速被吸收、起效。

4.酒可以引導(dǎo)藥物直達(dá)病灶，使藥力更加集中。例如：本草綱目中記載，香附子“酒浸則引經(jīng)絡(luò)”。

5.酒可以矯味殺毒，如常山酒浸炒，則氣緩；大黃酒制，則峻下之勢大減。

6.藥酒不必每天煎煮，適于慢性病患者、體質(zhì)弱者長期服用。

泡制與飲用的禁忌

酒與藥的有機(jī)結(jié)合，形成的藥酒療法驗(yàn)之千年而有效。不過，藥酒并不是適用于所有病癥，而且怕泡制不當(dāng)還會(huì)危害健康。

“泡制藥酒時(shí)要注意藥材與酒的比例應(yīng)合理?！标惤淌诒硎?，泡制藥酒的藥材一般要根據(jù)藥性辯證搭配，并且與酒要按照一定的比例泡制。尤其是像蜈蚣、蝎子等帶有毒性的藥材，更是要嚴(yán)格按照比例搭配。此外，藥酒的配方種類繁多，老百姓應(yīng)根據(jù)自身的病癥或某種保健目的，選擇酒方。因此，陳教授建議先到專業(yè)的中醫(yī)師處咨詢相關(guān)的藥材、配方和比例，在醫(yī)師的指導(dǎo)下泡制。

關(guān)于泡制時(shí)酒的選擇，陳教授介紹，根據(jù)藥材的種類不同，酒的選擇也不一樣。一般情況下，用高粱、糯米、大米等糧食釀造的50°左右的白酒即可，有時(shí)也會(huì)選用黃酒、果酒等。此外，若是泡制治療風(fēng)濕的“金剛酒”，則要選擇用菝葜釀制的植物酒。

當(dāng)然，想要泡制一壇優(yōu)質(zhì)的藥酒，光有好的基酒是不夠的，還要質(zhì)量優(yōu)良的藥材來搭配才行。市面上的中藥良莠不齊，且存在著同名異物的現(xiàn)象，陳教授建議在選買藥材時(shí)，應(yīng)去醫(yī)院或者正規(guī)的藥店購買。不要在路邊小攤上購買，以免買到濫竽充數(shù)的藥材。

在飲用藥酒時(shí)，陳教授表示，如果是正在服用其他藥物如降血壓藥、精神類藥等，則需要與服藥時(shí)間錯(cuò)開。一般情況下，服藥前后30分鐘內(nèi)，不宜飲用藥酒。

此外，陳教授表示，癌癥患者、腎病患者以及孕婦等不適宜飲酒。不過，藥酒的主治病癥中包括癌癥、腎病的除外。

值得注意的是，泡制治療癌癥的藥酒時(shí)，應(yīng)盡量避免使用高粱酒。陳教授告訴記者，高粱酒可用于癌癥患者外敷時(shí)消腫止痛，但是不建議飲用。

藥酒的幾種常見制法

為了讓藥酒更好地發(fā)揮功效，陳教授向大家推薦幾種比較常見的泡制方法。

葛根酒

配方：葛根200克，海藻，昆布各100克，貓爪草、夏枯草、王不留行各50克，防風(fēng)30克，50°~60°白酒2000毫升。

制法：將上藥粗碎，置凈瓶中，加入白酒，置于干燥陰涼處，密封浸泡。一周后啟封，去渣留液備用。

用法：口服，每日2次，每次10~20毫升。孕婦忌用。

主治：頸椎病引起的肩頸不適、頭暈頭痛、上肢麻木、屈伸不利、心煩失眠、氣滯胸悶等。

枸杞酒

配方：枸杞300克，菊花70克，百合70克，50°左右的白酒1200毫升。

制法：上藥去雜質(zhì)洗凈，入瓶加白燒酒密封，置于陰涼干燥處，每3日搖動(dòng)一次，兩周后即可飲用。

用法：每日1~2次，每次20~30毫升，早晚空腹飲用。孕婦慎用。

主治：虛勞羸瘦，四肢無力，頭目發(fā)昏，口燥舌干，失眠健忘，腰酸腿軟等。

洋蔥紅葡萄酒

配方：洋蔥250克，紅葡萄酒500毫升。

制法：將洋蔥粗碎，置于凈瓶中，入紅酒浸泡，一周后啟封。去渣留液備用。

用法：口服，每日兩次，每次20~30毫升。孕婦慎用。

主治：前列腺肥大，陽痿，膝痛，耳聾，白內(nèi)障，視疲勞，老年癡呆，失眠，高血壓，糖尿病，腸炎便秘等。

本報(bào)記者謝文竹通訊員湯婕