3月8日，第十二屆全國(guó)人大代表賴學(xué)佳從事食品行業(yè)的生產(chǎn)和研究三十余年，在此期間他一直密切關(guān)注食品行業(yè)的發(fā)展以及食品健康領(lǐng)域的研究，尤其在“補(bǔ)硒防癌”方面有著專業(yè)的研究和獨(dú)到的見(jiàn)解。

• 硒能提高人體免疫，對(duì)結(jié)腸癌、皮膚癌、肝癌、乳腺癌等多種癌癥具有明顯的抑制和防護(hù)的作用，其在機(jī)體內(nèi)的中間代謝產(chǎn)物甲基烯醇具有較強(qiáng)的抗癌活性。

• 硒與維生素E、大蒜素、亞油酸、鍺、鋅等營(yíng)養(yǎng)素具有協(xié)同抗氧化的功效，增加抗氧化活性。

• 同時(shí)，硒具有減輕和緩解重金屬毒性的作用。

（富硒黑花生）

基于目前嚴(yán)峻的健康形勢(shì)和全民“補(bǔ)硒防癌”意識(shí)的提高，富硒食品產(chǎn)業(yè)在近兩年中也得到了快速的發(fā)展。

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局所屬國(guó)家市場(chǎng)調(diào)研中心產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究院《2010-2015年中國(guó)富硒農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)深度研究與預(yù)測(cè)分析報(bào)告》統(tǒng)計(jì)，2006年我國(guó)富硒農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值為82.1億元，到2011年達(dá)到138.5億元，每年以9.3%-13.1%的速度遞增，2015年達(dá)到200億元。

然而，我國(guó)富硒食品行業(yè)產(chǎn)品魚(yú)目混珠，產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，缺乏品牌意識(shí)和富硒食品龍頭企業(yè)效應(yīng)。

對(duì)此賴學(xué)佳表示，要做大做強(qiáng)富硒食品產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)全民健康，政府和企業(yè)要雙管齊下，合力而為。

就居民補(bǔ)硒來(lái)說(shuō)，人體中硒元素主要從日常飲食中獲得，因此食物中硒的含量直接影響了人們?nèi)粘Ｎ臄z入量。

對(duì)于平常我們所說(shuō)的富硒食品中“富硒”標(biāo)準(zhǔn)，賴學(xué)佳代表也給出了解答，2015年中他在人大建議案對(duì)有關(guān)部門(mén)咨詢相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在標(biāo)準(zhǔn)已有法可依，富硒食品中含硒量應(yīng)為≥15微克/100克，或≥7.5微克/100毫升，或≥5微克/420千焦。

日常食用的食品中，含硒較多的有黑芝麻、黑小麥、黑米、豆類(lèi)、海鮮、蘑菇、雞蛋、大蒜等。經(jīng)常食用富硒食品，對(duì)補(bǔ)充人體所需硒元素作用明顯。如果因身體缺硒并出現(xiàn)癥狀，建議有針對(duì)性的食用補(bǔ)硒產(chǎn)品。

當(dāng)然，人體內(nèi)的硒也并非越多越好，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏病50微克/天，亞健康保健量100微克/天，預(yù)防癌癥等重大慢性疾病干預(yù)劑量200微克/天，治療期間干預(yù)劑量大于200微克/天。

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（黑芝麻花生醬）