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有一種東西，我們中國(guó)人吃得比較少，在國(guó)外卻是盛行的好水果，是唯一一種被美國(guó)農(nóng)業(yè)部證明了可以防止老年癡呆的水果。  改革開(kāi)放后，這種水果也多了起來(lái)，但是始終沒(méi)有引起我們的重視。它就是草莓。
健康飲食專家提醒廣大老年朋友，由于草莓屬寒涼，食用時(shí)不妨輔佐辛溫的芥末或鮮生姜?jiǎng)t可抵消寒涼蔬菜誘發(fā)的胃腸絞痛或腹脹等。 北京市農(nóng)林科學(xué)院林業(yè)果樹(shù)研究所研究員馮曉元說(shuō)，有些草莓品種天生就是“大個(gè)子”。和打了激素的還是可以區(qū)分的。 1形狀奇怪的不要買首先看品種。個(gè)頭大的草莓多呈圓錐形，如果形狀太奇怪就要謹(jǐn)慎。 2顏色不均勻的不要買激素草莓上色不均勻、光澤度差，而且在底部果柄處，顏色青紅分明。
3表面顆粒太紅的不要買正常草莓表面的芝麻粒（種子）是金黃色的。如果連芝麻粒都是紅艷艷的，就要警惕了。 4果肉空腔的不要買正常草莓果肉鮮紅，很少空腔。激素草莓輕易就能掰開(kāi)，果肉顏色發(fā)白，空腔較多。
5聞著不香的不要買最后，正常草莓甜度高且甜味分布均勻。激素草莓吃起來(lái)寡淡無(wú)味、聞著不香。
因?yàn)椴葺砻婧芏嗫佣矗圆灰冉谒?，以免農(nóng)藥溶出在水中后再被草莓吸收，并滲入果實(shí)內(nèi)部，正確的步驟是這三步： 1、首先用流動(dòng)自來(lái)水連續(xù)沖洗幾分鐘，把草莓表面的病菌、農(nóng)藥及其它污染物除去大部。 2、把草莓浸在淘米水及淡鹽水中3分鐘，堿性的淘米水可分解農(nóng)藥；淡鹽水可以使附著在草莓表面的昆蟲(chóng)及蟲(chóng)卵浮起，便于被水沖掉，還可消毒。 3、再用流動(dòng)的自來(lái)水沖凈淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。用凈水（或冷開(kāi)水）沖洗一遍即可。 另外需提醒的是：在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡過(guò)程中讓農(nóng)藥及污染物通過(guò)“創(chuàng)口”滲入果實(shí)內(nèi)，反而造成污染。 現(xiàn)在正是草莓生長(zhǎng)的季節(jié)，順應(yīng)季節(jié)的蔬果可以買來(lái)嘗一嘗！美國(guó)老人大多都愛(ài)這種水果！快告訴身邊的朋友們，一起吃起來(lái)！ |
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來(lái)自： 大雪3123 > 《醫(yī)學(xué)摘抄》
