趙志付：五心是手心 腳心，兩個手心 兩個腳心，再加心口窩叫五心。

觀眾：這個沒有。

主持人：盜汗？

觀眾：盜汗有。主持人：舌紅少津？這件事得您自己來證明一下，咱們沖前面吐一個舌頭吧。

趙志付：這還不是舌紅少津，不算，舌苔白膩，因為她胖 胖有濕邪，跟那個不完全一樣，這位同志這個舌苔不太典型，我有一個病人特別典型，是一個女會計，她長期操勞，因為會計這個行業(yè)比較累，長期操勞，長期生氣，生氣有乳腺增生 子宮肌瘤，然后子宮就切除了，切除了以后吧，她剛開始還沒事，以后就經(jīng)常烘熱，經(jīng)常腦子熱 頭重腳輕，然后她那女兒，跟她關(guān)系不是太好，就對她不是很尊重，所以她癥狀就特別重，她到我這兒來的時候，都是臉紅紅的，走路飄飄悠悠的，睡不好覺，而且說話聲音特別大，對誰都不滿意，所以有點焦慮狀態(tài)這種，這種病就是典型的陰虛陽亢。在柬埔寨，那個粽子還是裝一個布袋里的。還有的地方因為沒有這種葉，就用那個玉米皮，把那個米包在里邊趙志付：答的挺好，這個胃病就是一個濕，一個是寒比較多，粽子它是粘的東西，它有助濕這個作用，吃了以后更粘，更粘以后它不通氣，胃一不通氣的話就脹 就疼，所以吃壞了怎么辦，那你就吃點什么，蘿卜，蘿卜湯 ，再加橘子皮，蘿卜加橘子皮湯一煮一喝，排點氣就好了，一通氣就好了。

主持人：得順順，趙老師您這粽子像大家，也不能都像這位阿姨說的五六個，我沒事我來五六個，咱們是不是吃一個兩個意思意思就行了。

趙志付：對，這個粽子它是有滋陰的作用，所以對于陰虛陽亢的人吃效果比較好。對于陽虛的人，有濕有寒的人吃，效果就不太好。五紅，大家可以記一記，我覺得這個比較傳統(tǒng)，咱們在餐桌上也可以體現(xiàn)一下，而且都是好吃的。那除了我們看到，這傳統(tǒng)的五紅之外，今天趙老師帶來了，自己改良的五紅，新五紅，這五樣看起來沒那個有食欲，那我要提問了，只有楊梅和山楂是紅的呀，您這不是五紅當中只有兩紅嗎？

趙志付：這個山茱萸跟五味子，現(xiàn)在您看是黑的，在樹上長的都是紅的。

主持人：就做成藥之后就黑了是嗎？

趙志付：山茱萸又叫山萸肉，它是酸味的入肝經(jīng)，還有入腎經(jīng)，能治療什么，腎虛、遺精、盜汗，這個是五味子，它是斂肺氣之生，它也能治肺虛了以后出汗，然后咳喘，那烏梅，這個也黑黑的，這個新鮮的也是比較深的顏色，這個熬成湯是紅的，熬成湯是紅的。

主持人：酸梅湯是用烏梅熬出來的，然后出來之后，這個水這顏色是深紅色。

高?。?/b>而且咱老北京做這個的時候，再加一點山楂片。

主持人：是這么來的，這是新五紅是這么個五紅，還得多問兩句，才明白為什么是新五紅，而且我發(fā)現(xiàn)，您選的這新五紅當中，這口感都是偏酸的，為什么這個端午時節(jié)，我要多吃一些酸的東西？

趙志付：因為端午這個季節(jié)是，它熱 熱就傷陰，傷陰就口干，解決這個傷陰的問題，中醫(yī)認為用酸，它能夠化陰，凡是酸味的和甘味的都是能夠滋陰，都是能潛陽的，那滋陰的意思是什么，就是使陰分的東西要多些。陰指的什么東西，陰指的水分，營養(yǎng)物質(zhì)，這是指的陰，您吃了這些東西陰就多了，營養(yǎng)物質(zhì)就多了。說到這兒給大家講個故事，也是與酸甘化陰有關(guān)系，這是一個老太太 一個會計，會計這個工作很累，很麻煩，很疲勞，這個老太太，年輕時候丈夫就去世了，然后跟兒子一塊兒過，孤兒寡母很不容易，然后攢了一點錢，攢了一點錢以后，她兒子就管她借兩萬塊錢，借兩萬塊錢，說一年以后一定還她，到了一年以后，這個老太太就管這個兒子要錢，兒子說沒錢，您錢弄哪兒去了，我耍錢輸去了，所以倆人就干起來了，干起來以后，她兒子罵老太太，這個兒子罵母親真是太差勁了，不應該 他不應該的，所以她就高血壓，然后心絞痛就找我看病，那我就用的什么辦法，就是中醫(yī)的辦法，就是她得滋陰潛陽，滋陰潛陽用什么辦法，用酸甘的辦法，酸的東西能滋陰，所以用了這個白芍，什么炒棗仁，當然也有烏梅這些東西，這個酸甘的東西吃了以后，陰就足了，陽亢狀態(tài)就減低了，減低以后就不怎么發(fā)火了，所以情緒就不那么劇烈了，所以就是酸味的和苦味的，都是讓人情緒安定的。

高?。?/b>那就是到夏天，除了多吃點酸的以外，也多吃點苦的。

趙志付：因為吃點苦瓜 苦丁茶，有人脾氣挺大，喝點苦丁茶就管事。

主持人：真的嗎 苦丁茶 阿姨，您在摔盤子之前來一口苦丁茶，當然關(guān)鍵還是要把陽亢的問題，解決一下，我們剛才開了一個小小的玩笑。那其實在以前說，大家在一塊兒到端午節(jié)的時候，應該是街坊鄰居，一塊兒來包粽子，就像我們過年的時候，大家一塊兒來包餃子一樣，是一種氣氛對嗎？

高?。?/b>其實這個粽子，我覺得是能夠把我們大伙，一個是想起來過端午節(jié)了，另外一個就像您剛才說的，通過包粽子，讓咱們之間能夠有一些個相互交流，包括相互借鑒的一個由頭。我有一個鄰居，他是在工廠食堂當廚師的，現(xiàn)在以至于到了端午節(jié)的時候，大家都端著盆上他們家門口去。

主持人：為什么？

高?。?/b>跟他學呀，學包粽子是嗎，對呀，本來平時大家就是你忙你的，我忙我的，相互之間很少有交流機會，沒想到就是因為這么一個粽子，這全樓就因為這事，都團圓在一塊兒，成了親戚了都，哎喲太好了。

主持人：比如說如果我們家是北京人，您家是南京人 咱住對門，交換一下粽子，您那是南京味的，咱們這是北京味的，也是一個溝通感情的好方式，而且剛才也說了，酸甘化陰，這個季節(jié)容易陰虛陽亢，我們也可以自己做點酸梅湯，吃粽子的時候，如果是覺得膩了，或者覺得停在這兒了，我們是不是也可以喝點這個酸梅湯？

趙志付：可以的可以的，酸梅湯是這樣，一般是擱酸梅，然后擱桂花，然后擱山楂，合在一塊兒，桂花這個東西它有醒腦作用，提神，夏天這個精神狀態(tài)不好，困，然后您喝了，帶桂花這個酸梅湯以后，精神特別好。酸梅湯的好處很多，我們來看看酸梅湯當中，不僅是只有烏梅，還有很多別的藥材，來看大屏幕，這是趙老師要告訴我們的，這里面要干烏梅100克，山楂100克 桂花50克，甘草50克 冰糖適量，這個干烏梅是要去藥房買，對不對？

趙志付：對。可以的可以的，酸梅湯是這樣，一般是擱酸梅，然后擱桂花，然后擱山楂，合在一塊兒，桂花這個東西它有醒腦作用，提神，夏天這個精神狀態(tài)不好，困，然后您喝了，帶桂花這個酸梅湯以后，精神特別好。

主持人：而且不光酸梅湯的好處很多，我們來看看酸梅湯當中，不僅是只有烏梅，還有很多別的藥材，來看大屏幕，這是趙老師要告訴我們的，這里面要干烏梅100克，山楂100克 桂花50克，甘草50克 冰糖適量，這個干烏梅是要去藥房買，對不對？自己熬的話您就把這個量還可以稍微動一動，這桂花可以少用一點，桂花花類的東西它輕，反正咱們中藥這個藥里面有很多是花類藥，有很多是種子那個藥，這個花類藥都是輕的，就是重量特別輕，您像菊花、玫瑰花、玳玳花，這都很輕，所以您就不能用量很大了。主持人：我們看到酸梅湯的配料了，可能很多人說了，這個酸梅湯到底應該怎么熬，這樣我們現(xiàn)在就結(jié)合一個短片，咱們一塊兒來學習一下。

視頻內(nèi)容：酸梅湯的主料為烏梅、山楂、桂花和甘草，首先用50-60度的溫水泡桂花水，浸泡1小時備用，將主料倒入鍋中，加入食材分量30倍的水，大火煮開后轉(zhuǎn)文火，再煎煮40分鐘，煮好后將食材過濾，只留湯汁，根據(jù)個人口味加入適量冰糖，攪拌均勻后冷卻50度左右，放入事先泡好的桂花水，即可飲用。