肝病患者需要補(bǔ)充大量的維生素，那么怎樣才能有針對(duì)性并且有效地補(bǔ)充維生素呢？

下面提供了一些營(yíng)養(yǎng)學(xué)參考，患者可以根據(jù)自己的需要適當(dāng)補(bǔ)充。

富含維生素A的食物有兩類

一類是維生素A原，即各種胡蘿卜素，主要存在于各種植物性食物中，如菠菜、紅心甜薯、南瓜、青椒、豌豆苗、胡蘿卜、苜蓿、韭菜、薺菜、空心菜、雪里蕻、玉米、莧菜等；

還有一類是存在于動(dòng)物性食物中的維生素A，維生素A能夠直接被人體吸收利用，主要存在于奶制品（全脂）、動(dòng)物肝臟及蛋黃中。

維生素B1廣泛存在于

米糠、蛋黃、牛奶和番茄等食物中，此外黃豆、白菜、芹菜、花生、鮮果、瘦肉等食物中含量也比較高。有些藥物也富含維生素B1，如中藥車前子、防風(fēng)等。

維生素B2大量存在于

谷物、蔬菜、魚(yú)和乳制品等食物中，如大米、大豆、豆瓣醬、綠葉菜、瘦肉、豬肝、蠶蛹、牛乳、鯽魚(yú)等食物中維生素B2的含量都非常高。

維生素B6廣泛存在于

谷物、瘦肉、肝臟、卷心菜等食物中，如果注意營(yíng)養(yǎng)均衡，一般不會(huì)發(fā)生缺乏的癥狀。而且腸道內(nèi)的細(xì)菌也能合成一部分維生素B6，所以在生活中很少發(fā)生缺乏的現(xiàn)象。

維生素C廣泛存在于

各種新鮮的蔬菜和水果中，乳制品中含量也較為豐富?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，維生素C含量最高的10種食物為櫻桃、番石榴、紅椒、黃椒、柿子、青花菜、草莓、橘子、芥藍(lán)菜花和獼猴桃，所以多吃這些食物就能保證維生素C的充足供應(yīng)。

維生素D的食物來(lái)源

主要有三個(gè)方面，即正常的食物、維生素D強(qiáng)化食物和濃縮的天然食物。正常食物中魚(yú)類、蛋類和黃油中含有較多的維生素D；維生素D強(qiáng)化食品大多是一些嬰兒食品和奶制品；濃縮的天然食物主要是指魚(yú)肝油，魚(yú)肝油是補(bǔ)充維生素D的佳品，但是也要在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用，否則容易引起維生素D中毒。

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