秋天吃什么進補好？秋天一到，人極易倦怠、乏力，而此時進補十分必要。那到底男人秋天吃什么進補最好呢？今天保健常識頻道搜集了幾大食補秘訣，包你容光滿面、活蹦亂跳、信心滿滿。想了解的朋友，趕緊來看看吧！

第一補：山藥

山藥不僅有“神仙之食”的美譽，還有“食物藥”的功效。有利于脾胃消化吸收，預(yù)防心血管疾病，有延年益壽的功效。

食譜推薦：冰糖山藥

【配方】：山藥0.75公斤、冰糖3/4碗、清水5-6碗

【制法】：將皮削去并切成方塊，加進冰糖、清水先用大火煮滾，再改小火煮爛(約40分鐘)即可供食。

特點：山藥軟嫩香甜，并有健脾、除濕、益肺固腎，益精補氣之功效。

最佳吃法：蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃，營養(yǎng)損失最小。

最好搭配：枸杞。如果不單獨吃山藥，可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥，能更好地發(fā)揮滋補效果。

第一菜：蓮藕

天氣干燥，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。對治療便秘，促使有害物質(zhì)排出，十分有益。

食譜推薦：藕節(jié)黃芪豬肉湯

原料：藕節(jié)30克，蓮子15克，黃芪30克，豬瘦肉100克，山藥30克，黨參30克。

1、豬肉洗凈，切小塊。

2、將藕節(jié)、蓮子、黃芪、山藥、黨參洗凈，同豬瘦肉一起入鍋煎煮，煎至瘦肉熟爛，即可飲湯吃肉。

特點：豬肉嫩爛，清香。

特色：對氣虛而精神倦怠、頭暈氣短者和產(chǎn)婦產(chǎn)后尤為適用。

最佳吃法：七孔藕淀粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。

最好搭配：黑白木耳。搭配銀耳可以滋補肺陰，搭配黑木耳則可以滋補腎陰。

第一堅果：花生

花生性平，味甘，入脾、肺經(jīng)。主治營養(yǎng)不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產(chǎn)婦乳少及大便燥結(jié)等病癥。

食譜推薦：豬蹄花生煲

原料：

豬蹄2只、花生200克、蔥2片、姜2片。

調(diào)料：鹽適量。

做法：

1、將豬蹄放進涼水里，燒開后去除血沫，沖洗干凈后待用；

2、砂鍋內(nèi)注入涼水，將豬蹄、花生、蔥片、姜片一起加入鍋內(nèi)，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火煨制100分鐘即可；

特色：

豬蹄：含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，近年在對老年人衰老原因的研究中發(fā)現(xiàn)，人體中膠原蛋白質(zhì)缺乏，是人衰老的一個重要因素。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發(fā)育都具有物殊意義。為此，人們把豬蹄稱為美容食品。

花生：健脾和胃、利腎去水、理氣通乳、治諸血癥。以燉吃為最佳，這樣既避免了招牌營養(yǎng)素的破壞，又具有了不溫不火、口感潮潤、入口好爛、易于消化的特點，老少皆宜。

病后體虛、手術(shù)病人恢復(fù)期以及婦女孕期產(chǎn)后進食豬蹄，花生均有補養(yǎng)效果。

最佳吃法：新鮮花生最好連殼煮著吃，煮熟后的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內(nèi)層紅衣的醫(yī)療保健作用。

最好搭配：紅棗。搭配紅棗，能補脾益血、止血。對脾虛血少、貧血有一定療效，對女性尤為有益。

第一飲：黃酒

黃酒是世界上最古老的酒類之一，含有18種氨基酸，這在世界營養(yǎng)類酒中是少見的。黃酒能提高免疫力和抗病力，性熱味甘苦，有通經(jīng)絡(luò)、行血脈、溫脾胃、潤皮膚、散濕氣等治療作用。

食譜推薦：黃酒燜蝦

主料：蝦500克

調(diào)料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、黃酒適量、白糖適量、蒸魚豉油適量。

做法：

1.新鮮大蝦若干，剪去蝦槍蝦須，去除胃部(蝦頭中)并用牙簽挑除蝦線。

2.準備好姜片、蔥花、蒜末和其他調(diào)料。

3.炒鍋加熱，倒入比炒菜油用量稍多一些的食用油。

4.放入蔥花、姜片、蒜末煸香。

5.倒入淋干水分的大蝦，大火翻炒均勻。

6.沿著鍋邊倒入小半碗黃酒，繼續(xù)大火翻炒。

7.蓋上鍋蓋燜煮，待鍋開后再開蓋。

8.放入適量鹽、白糖翻炒。

9.加入少許生抽，用蒸魚豉油或蠔油調(diào)味。

10.大火收汁，湯汁濃郁粘稠即可出鍋。

11.裝盤點綴即可。

特點：黃酒主要是以糯米和黍米等谷物為原料，經(jīng)過特定的加工釀造過程，使原料受到酒藥、酒曲、漿水中的多種霉菌、酵母菌等的共同作用而釀成的一類低度原汁酒(壓榨酒)。含有糖分、糊精、有機酸、氨基酸、酯類、甘油、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。

最佳飲法：黃酒溫飲，暖胃驅(qū)寒。溫度以35℃～45℃為佳。

最好搭配：烏梅。秋季講究飲食以“收”主，搭配烏梅恰恰符合“收”的理念，有養(yǎng)陰生津、潤肺護肝的作用。

第一肉：墨魚

俗話說“四條腿的不如兩條腿，兩條腿的不如沒腿”，墨魚營養(yǎng)豐富，每百克肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質(zhì)。

食譜推薦：白灼墨魚

主料：墨魚(750克)

調(diào)料：姜蔥蒜(適量)生抽(適量)花生油(適量)

廚具：炒鍋

1 鮮活大墨魚一只

2 將墨魚沿腹部剖開，撕掉表皮，清洗干凈。

3 這是墨魚的內(nèi)骨骼，也叫烏賊板，海螵蛸，可以用來止血。老家的漁民如果有刀傷，用它磨粉敷在傷口上能很快止血。

4 將洗凈的墨魚肉斜刀切成片。

5 鍋里加水燒開，加入姜蔥，下墨魚焯熟(水開后加入墨魚，等水再開就可以了)。

6 做個蘸汁，鍋里加適量的油，下拍碎的蒜頭和蔥花爆香，鏟起來加點頭抽醬油就可以了。

7 做好的調(diào)味汁

8 雪白的墨魚片，很鮮美。

特點： 墨魚可以養(yǎng)血、通經(jīng)、催乳、補脾、益腎、滋陰，特別是墨魚干，養(yǎng)血催乳的效果明顯。

最佳吃法：紅燒、爆炒、熘、燉、涼拌，做湯均可，但為防秋燥，墨魚做湯是比較合適的。

最好搭配：豆腐，也屬于養(yǎng)陰生津的食物，一起吃還能起到蛋白互補的作用。