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卷心菜，也就是圓白菜，卷心菜營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，是餐桌上的?？汀Ｇ謇硌豪墓π貏e顯著哦~  卷心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 1、抗衰老。在卷心菜中富含延緩衰老的抗氧化成分，這種成分能有效的抵抗細(xì)胞的老化，延緩細(xì)胞衰老的速度，因此，可以抗衰老。愿意讓自己衰老的慢一點(diǎn)的女性可以多吃一點(diǎn)卷心菜。 2、提高免疫力。卷心菜中含有非常豐富的維生素C，因此，可以增加抵抗力和免疫力，常吃卷心菜可以增強(qiáng)體質(zhì)。 3、防治高血壓。卷心菜中的鉀的含量較高，因此對(duì)防治高血壓很有益處。鉀的攝入對(duì)心腦血管都非常有幫助，而且可以拮抗鈉，從而防治高血壓。 4、增強(qiáng)骨質(zhì)。卷心菜中還含有較多的維生素K，不僅有利于腸道的健康，還有助于增強(qiáng)骨質(zhì)。 5、含有維生素U，這是一種新型維生素，而卷心菜中就含有這種維生素，這是它的一大特點(diǎn)，其他的蔬菜很少含有，維生素U具有保護(hù)黏膜細(xì)胞的作用，因此對(duì)胃炎及胃潰瘍的防治有較好的臨床效果。 6、圓白菜中的維生素c、胡蘿卜素、膳食纖維具有降低血脂、降低膽固醇和防止動(dòng)脈粥樣硬化的功效，對(duì)肥胖患者、動(dòng)脈硬化患者的病情有輔助治療作用。因此，圓白菜堪稱血液中垃圾的清理工。 7、美容。卷心菜含有很多非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此，多吃卷心菜對(duì)皮膚美容也非常的有幫助。 卷心菜的家常做法 1醋溜卷心菜  主料：卷心菜 (300g) 輔料：蔥 (適量)、辣椒 (適量) 做法： 1、卷心菜洗凈切絲。 2、紅辣椒切絲，蔥切小段。 3、鍋燒熱下油，將辣椒炸出辣味，下花椒和蔥煸炒出香味，倒入卷心菜和鹽翻炒。 4、大火翻炒至卷心菜熟，加醋、味精即可盛出。 2蠔油手撕卷心菜  主料：卷心菜 (500克) 做法： 1、將卷心菜撕成大塊。洗凈，瀝去水。 2、蔥蒜切碎粒。 3、炒鍋燒熱后倒入適量油，待油溫升高。 4、放入蔥、蒜、紅尖椒、五香粉，小火，翻炒至出香味。 5、大火，放入卷心菜，翻炒。 6、炒至菜變軟后放入鹽，翻炒。 7、放入生抽、蠔油翻炒均勻。 8、淋入水淀粉，翻炒均勻后，盛出裝盤。 3卷心菜炒蝦  主料：對(duì)蝦 (250克)、卷心菜 (200克) 輔料：姜、蔥 (適量) 做法： 1、對(duì)蝦洗凈，卷心菜洗凈切絲。 2、鍋里放油，下姜絲爆香。 3、放下對(duì)蝦煸炒。 4、放些料酒煸炒。待對(duì)蝦轉(zhuǎn)色，放下卷心菜 5、待卷心菜發(fā)蔫，加鹽煸勻。加雞精，蔥花即可。 4卷心菜肉卷  主料：卷心菜葉 (6片)、豬肉 (適量) 輔料：蛋清 (少量)、淀粉 (少量)、蔥姜蒜 (適量)、香菜 (適量)、枸杞子 (適量) 做法： 1、肉切餡，加入蔥姜蒜、鹽、耗油、少量蛋清、少量淀粉、一品鮮等調(diào)成餡。 2、把肉餡放置15分鐘左右入味，這時(shí)候準(zhǔn)備卷心菜，取6片菜葉洗凈。 3、菜葉焯水，控干水分。 4、取適量肉餡包卷心菜。 5、從菜葉根部開始包起，把菜葉都包好。 6、入碗中，上鍋蒸15分鐘左右，蒸的過程中，碗中會(huì)出些湯汁，湯汁備用。 7、把湯汁入鍋中，加入適量調(diào)料枸杞調(diào)味，小火沸騰一會(huì)即可。 8、把肉卷擺入盤中，倒入湯汁即可。 5卷心菜炒粉絲  主料：卷心菜、五花肉、蔥、姜、蒜、紅椒 做法： 1．卷心菜洗凈切絲、粉絲泡軟； 2．五花肉切薄片，蔥切片、姜切絲、蒜切片，紅椒切?。?br> 3．起鍋熱油，下肉片滑炒出油，然后放干紅椒、蔥姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒再放入包菜； 4．當(dāng)變軟出水時(shí)，下粉絲翻炒，放鹽，讓粉絲充分吸收炒出的水分； 5．直到入味變軟，加入紅椒炒勻即可。 |
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來(lái)自： 怡景飛鶴 > 《保護(hù)心腦血管》
