1張圖片

“這道白菜卷味道鮮美，不費(fèi)時(shí)不費(fèi)力，不用一點(diǎn)白面，卻可以和鍋貼一樣美味，還多了幾分白菜的清單香味，特別適合在口味清淡，想在家靠美食排毒的吃貨。 其實(shí)里面放什么餡都可以，個(gè)人不是很喜歡吃肉，所以放了蝦肉。”

主料

• 木耳(6-7片)
• 干菇 (7-8頭)
• 白菜葉 (15片)
• 雞蛋(2個(gè))
• 細(xì)蔥 (1根)
• 蝦(6-7只)

輔料

• 糖 (少許)
• 鹽 (少許)
• 醬油(一湯匙)
• 香油(一小湯匙)

廚具

平底鍋、煮鍋、炒鍋

分類

準(zhǔn)備好原料，木耳干菇提前一晚用溫開(kāi)水泡發(fā)。

煮開(kāi)水，白菜焯水5分鐘左右，直到白菜幫有些軟才可以好包。

雞蛋加少許鹽，打好。蝦剝皮，和木耳，干菇一起切成小丁。

將蔥末，小炒過(guò)的雞蛋，木耳末，干菇末，蝦末一起下鍋炒熟，炒時(shí)加入醬油，鹽，糖等按自己口味喜歡的調(diào)味料?？斐鲥仌r(shí)灑些香油提味。

包白菜卷，將一勺餡（不要太多）放在白菜幫一頭，開(kāi)始一點(diǎn)一點(diǎn)往菜葉那頭卷，卷的時(shí)候雙手同時(shí)把兩邊的葉子也往里輕塞。操作的時(shí)候要小心不要把菜葉弄破。

其實(shí)包完了之后也就可以吃了，但我后來(lái)放涼了就決定裹上雞蛋，用平底鍋煎一煎吃，也非常美味??