紅燒排骨
紅燒排骨的做法詳細(xì)步驟 1、排骨洗凈瀝干水備用。  2、瀝干水的排骨放盆內(nèi)，加入鹽、醬油。  3、加入細(xì)砂糖、芝麻油、生粉、料酒。  4、將排骨和所有調(diào)味料攪拌均勻、腌漬15-30分鐘。  5、炒鍋內(nèi)放一大匙油，加入切碎的蒜頭，煸炒一會(huì)  6、把排骨倒入炒鍋內(nèi)一起煸炒。  7、排骨煸炒至顏色變深，倒入適量的醋（喜歡吃酸點(diǎn)的就放多點(diǎn)，不喜歡太酸的就少放點(diǎn)）。  8、再加入一大匙水，蓋上鍋蓋燜3分鐘左右收汁，再翻炒數(shù)下就可以出鍋了。 紅燒排骨的做法小貼士1、買(mǎi)排骨的時(shí)候最好讓店家把排骨剁塊。2、挑選排骨時(shí)要注意肉色為粉紅色至紅色，若為暗紅或變灰則肉質(zhì)不新鮮。 |
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來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（13）豬肉的做法大全》
