水筍燜肉的做法

侗鄉(xiāng)人1961 2016-02-21

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水筍燜肉

更新于：2015-12-2 19:56:37

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分類標(biāo)簽：家常菜譜私家菜
菜品口味香味	主要工藝燜
食材明細(xì)
帶皮五花肉	水筍
姜	八角
料酒	醋
老抽	糖
鹽

水筍燜肉的做法詳細(xì)步驟

1、帶皮五花肉去毛刮皮沖洗干凈, 入沸水鍋中焯燙出血水,撈出洗去浮沫切小塊

2、水筍洗凈,入沸水中焯燙,撈出洗凈擠掉水分

3、炒鍋燒熱,放入肉塊煸炒出油,放料酒, 少量醋, 姜, 八角,老抽翻炒上色, 加水沒過肉塊大火燒開,放入水筍,轉(zhuǎn)小火燜煮90分鐘左右,放適量鹽,糖,大火收濃湯汁即可

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