以下這十條淮則的排列，無優(yōu)先順序之分，因為每一條淮則都十分重要。

 一、以固定公式計算出的比例進行喂食。

在一個設(shè)計正確且保持平衡生態(tài)的魚菜共生系統(tǒng)中，魚類和蔬果的比例，是建立在喂食比例當中。所謂的喂食比例是指，在每一平方公尺的水耕式植床中，每日需要喂食魚類飼料的總量。在一個採用浮筏式的系統(tǒng)中，最理想的喂食比例是，60至100公克 / 每平方公尺 / 每日。

例如，假設(shè)平均每日喂食魚類的飼料總量為1000公克，套用60公克 / 每平方公尺 / 每日喂食比例的計算，則水耕式植床的面積應(yīng)為16.7平方公尺。

相反地，在200平方公尺的水耕式植床中，若要套用100 公克 /每平方公尺 / 每日的喂食比例，則在調(diào)整養(yǎng)殖槽體積、魚的數(shù)量和養(yǎng)殖程序后，計算出的每日喂食的飼料總量為2萬公克。

最理想的喂食比例也會隨著幾個因素而有所不同，譬如，水耕植床的型式（浮筏式或礫石床）、蔬果的種類、水中的化學(xué)成分、過濾時所喪失的水量等因素。

二、維持較穩(wěn)定性的飼料投飼

有兩種方法可以確保系統(tǒng)的飼料投入量較為穩(wěn)定。第一種方法是，採用多個養(yǎng)魚槽，來進行分段式養(yǎng)殖。美屬維京群島大學(xué)（以下簡稱UVI）魚菜共生系統(tǒng)的設(shè)計是置放4個養(yǎng)魚槽。由于吳郭魚的養(yǎng)殖週期約24個星期，而置放在每個養(yǎng)魚槽中的吳郭魚都是處在不同的生長階段，所以每6個星期便可以收穫一次。當其中一個養(yǎng)魚槽中的魚隻都全數(shù)撈出以后，我們須再放入新的魚苗，此時魚餌喂食總量須減少25% 到30%，然后在接下來的6個星期中，再逐漸回復(fù)到原始該有的喂食量。在進行這種交錯安排養(yǎng)殖時，喂食量和水中提供給蔬果的養(yǎng)份程度會有所波動，但是波動的幅度不大。當系統(tǒng)中只有置放一個養(yǎng)魚槽時，在撈出收穫的成魚和再放入新魚苗時，喂食量將下降90%，而在接下來的24個星期中，再逐漸恢復(fù)喂食量到原有的喂食比例。如此一來，水中提供給蔬果的養(yǎng)份，在放入新魚苗時會降到很低，而在快要撈出成魚時，水中的養(yǎng)份攀高，這將對系統(tǒng)中水耕式蔬果的種植產(chǎn)生不良影響。

另一種確保系統(tǒng)中魚隻養(yǎng)殖持續(xù)的方法則是，在單一的養(yǎng)魚槽中放入不同尺寸大小的魚群。以養(yǎng)殖24個星期就可以收成的吳郭魚為例，養(yǎng)魚槽中放入6組不同尺寸大小的魚隻。然后每個月再用量尺欄柵放入水中，篩選撈出體型最大的魚，接著再補入同數(shù)量的小魚。如此一來，水中提供給蔬果的養(yǎng)份含量不會有太大的波動。這種方式使用的空間較小，且投入成本費用低，然而它有兩個缺點。每個月使用量尺欄柵進行打撈成魚時會造成魚群緊張，且同時引起小部分的魚隻死亡。另外，發(fā)育遲緩的魚隻躲避過打撈后，長時間留在系統(tǒng)的養(yǎng)魚槽中，亦即代表著飼料的浪費。

三、鈣質(zhì)、鉀質(zhì)和鐵質(zhì)的補充。

植物的生長需要13種不同的營養(yǎng)成分，而魚隻的喂食提供了水中10種適量的營養(yǎng)成分。然而在魚菜共生系統(tǒng)中，栽種甜美蔬果所需的鈣質(zhì)、鉀質(zhì)和鐵質(zhì)含量往往過低，需要另外補充。UVI的魚菜共生系統(tǒng)，鈣質(zhì)和鉀質(zhì)的補充是透過，在調(diào)整pH酸鹼值時，所加入的氫氧化鈣和氫氧化鉀來取得。鐵質(zhì)則是透過添加螯合鐵來補充，鐵在此物裡是連結(jié)在一個有機結(jié)構(gòu)上，以致不會自溶液裡解析出來。

四、確保良好的打氣。

魚菜共生系統(tǒng)中的魚隻、蔬果和細菌，需要適量的溶氧來達到最優(yōu)化的健康及生長。養(yǎng)魚槽和蔬果所需的水中含氧量，必須維持在每公升5毫克的標淮上。水中適當?shù)娜苎趿繉τ诰S持硝化細菌 (nitrifying bacteria)族群數(shù)量是必要的，硝化細菌會將氨(ammonia)與亞硝酸鹽(nitrite)有毒成分轉(zhuǎn)化成為相當無毒的硝酸鹽離子(nitrate ions)缺。水中的氨主要是透過魚鰓分泌而產(chǎn)生。亞硝酸單胞菌(nitrosomonas)將氨轉(zhuǎn)換為亞硝酸鹽，而硝化桿菌(nitrobacter)則將亞硝酸鹽轉(zhuǎn)換為硝酸鹽，此種過程叫做硝化作用，需要氧氣來進行。

五、移除固體物。

在喂食給魚隻的飼料中，大約有25%最后會以固體廢物的形態(tài)存在養(yǎng)魚槽中，在水流入水耕式植床前，最好是以沉淀及過濾的方式移除掉這些固體物。若沒有進行妥善的移除，這些固體物將附著在植物的根部逐漸腐敗，過程中將耗用掉水中的含氧量與影響植物根部對水分和養(yǎng)分的攝取。過多的固體物也會對硝化細菌產(chǎn)生不良影響。更者，當排泄物在分解時，會消耗氧氣而產(chǎn)生氨。

六、注意有機顆粒的生成

在水耕系統(tǒng)中，礫石、砂石或珍珠巖(perlite)，都是非常合適用來栽種蔬果的介質(zhì)。然而，在魚菜共生系統(tǒng)中，水中的有機顆粒會堵塞這些介質(zhì)而將水導(dǎo)流開。在水流無法完全抵達這些被有機顆粒阻塞的介質(zhì)床時，有機顆粒的分解會產(chǎn)生缺氧狀態(tài)，導(dǎo)致植物根部死亡。即使顆粒性的有機物在流入植床前已被濾出，但是水裡仍含有相當多的水溶性有機物，它可以促進細菌和其它有機體生長所需。硝化作用亦會促進細菌及微生物的生長。累積的死亡或仍存活的細菌，都會阻塞介質(zhì)床。一般而言，如果是採用鋪設(shè)礫石或砂石的介質(zhì)床來栽種植物，魚隻的數(shù)量和喂食量必須向下修正。

七、使用偏大的輸水管。

採用偏大的輸水管尺寸可以有效減少生物性污底阻塞(biofouling)的發(fā)生。應(yīng)用在礫石介質(zhì)的原理，一樣可以應(yīng)用在輸水管上。魚菜共生系統(tǒng)中的高密度有機物質(zhì)，會促進水管中絲狀菌(filamentous bacteria)的生成，并且影響水流。即使直徑4英吋連接養(yǎng)魚槽的排水管，也會特別因為生物性污底阻塞的原因，產(chǎn)生水流減少，導(dǎo)致養(yǎng)魚槽水位增高。在UVI的魚菜共生系統(tǒng)中，一些吳郭魚可以游入偏大尺寸的輸水管中，啃食附著在排水管內(nèi)的雜質(zhì)，減少生物性污底阻塞現(xiàn)象的發(fā)生。此外，較低的水溫也會減少生物性污底阻塞的生成。

八、採用生物控制。

在魚菜共生系統(tǒng)中，絕對不能使用殺蟲劑來控制害蟲或植物的疾病，因為許多農(nóng)藥對魚有害，且禁止食用遭到農(nóng)藥污染的魚隻。同樣地，許多治療魚隻寄生蟲或疾病的化學(xué)藥品，也不允許在魚菜共生系統(tǒng)中施放，因為這些藥品會傷害水中有益的細菌，并且囤積在蔬果內(nèi)。因此，生物控制乃是唯一抑制細菌和疾病的方式。目前生物控制法持續(xù)在進行大規(guī)模研究，所以飼養(yǎng)生命力強健的魚種，例如吳郭魚等，加上良好的管理則是最有效防止魚隻寄生蟲與疾病的方式。

九、生物過濾的進行。

水循環(huán)的處理在移除雜質(zhì)之后，下個階段便是進行生物過濾，也就是透過硝化細菌進行氨的氧化作用。在UVI系統(tǒng)中，生物過濾作用是在浮筏式的水耕植床中進行。事實上，維持了適當?shù)耐娥D率，系統(tǒng)中會有超出量的水處理能力。在需要較好水質(zhì)的魚菜共生系統(tǒng)中，生物過濾設(shè)施的安裝是有必要。生物過濾設(shè)施對那些沒有像吳郭魚般具有強勁生命力的魚種而言是個安全保障。

十、pH酸鹼值的控制。

pH酸鹼值被認為是一個重要的變數(shù)，因為它控制著許多其它有關(guān)水質(zhì)的變數(shù)。其中一個最重要的變數(shù)就是硝化作用。當水中的pH酸鹼值達到7.5或是更高時，硝化作用的效率最高，反之，若pH酸鹼值降到6以下時，硝化作用則停止。硝化作用是一種產(chǎn)生酸性(acid)，且持續(xù)弱化鹼性的作用。因此，pH酸鹼值必須每天測量，加入氫氧化鈣(calcium hydroxide)和氫氧化鉀(potassium hydroxide)來中和酸性。pH酸鹼值同時影響水中養(yǎng)份的可溶性，而對養(yǎng)份可溶性最優(yōu)化的pH酸鹼值是6.5或是再稍微低一點。硝化作用和養(yǎng)份可溶性這兩者必須取得平衡，所以在魚菜共生系統(tǒng)中，pH酸鹼值維持在7是最理想的。倘若pH酸鹼值過高，養(yǎng)份將沉淀而無法溶入水中，植物將呈現(xiàn)營養(yǎng)不良狀態(tài)，影響到作物的生長和收成。反之，如果pH酸鹼值過低，水中的氨將會累積到一個對魚有毒性的程度，不同的養(yǎng)份將沉淀而無法溶入水中，對植物的生長和產(chǎn)出帶來不利影響。因此，務(wù)必監(jiān)控水中pH酸鹼值。

后記

有位智者說過，水產(chǎn)養(yǎng)殖應(yīng)該設(shè)計成只需要一部幫浦即可。他說：一個上帝、一個國家、一部幫浦，而這個人就是美國加州Seagreenbio水產(chǎn)養(yǎng)殖場的主人Dean Farrell。他的養(yǎng)殖場有10萬條吳郭魚，但他只用一部13匹馬力的幫浦。在魚菜共生系統(tǒng)中，一樣的道理，應(yīng)該設(shè)計成只安裝一部幫浦即可。將水從系統(tǒng)中的最低點打到最高點，每個點都彼此緊密併排在一起，然后讓水流透過重力作用，流送到系統(tǒng)中的每一個角落。一個幫浦的定律可以省下金錢和帶來成功。

 
本譯文摘自 Aquaponics Journal  10^th Anniversary  Issue 3^rd Quarter, 2007